By Leave a Comment on 13 Suggerimenti facili per cucinare la pancetta su una piastra o una padella

Molti di noi apprezzano alcune fette di pancetta croccante e saporita come una gustosa aggiunta ai pasti. In effetti, molte persone pensano che la colazione non è tale se non c’è la pancetta. Se hai una piastra a casa, potresti sperare di usarla per cucinare il bacon nella tua cucina. Tuttavia, potresti non conoscere la corretta temperatura della piastra per la pancetta, o per quanto tempo friggere la pancetta. Inoltre, può essere difficile capire come sapere quando la pancetta è pronta. Con questo in mente, abbiamo creato una guida utile per dirvi tutto quello che dovete sapere sulla cottura del bacon su una piastra.

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Ecco una lista delle nostre raccomandazioni e guide all’acquisto per aiutarti:

Si può cucinare la pancetta su una piastra?

In una parola: sì! Cucinare la pancetta su una piastra è certamente possibile. Inoltre, è un ottimo modo per cucinare una pancetta davvero deliziosa e croccante. Che tu abbia una normale padella, una padella, una piastra elettrica o anche una piastra piatta, sei sulla buona strada per ottenere un bacon perfettamente cotto.

Qual è il modo migliore per cucinare il bacon?

Questo dipende molto da come preferisci il tuo bacon e da quanto hai bisogno di prepararne. Se stai cucinando solo qualche fettina per la colazione e vuoi la tua pancetta bella croccante ai bordi, la frittura è probabilmente il modo migliore. Puoi farlo su una padella da cucina o su qualsiasi tipo di piastra che hai a portata di mano.

Tuttavia, se stai cucinando la pancetta per molte persone, friggere così tanto in una volta può essere un vero incubo, a meno che tu non sia abbastanza fortunato da avere una piastra. Nessuno vuole che tutto il suo fornello sia occupato da padelle piene di pancetta. In questo caso, sarà più facile cucinare la pancetta su una teglia nel forno. Questo dà ancora risultati croccanti e lascia la stufa libera per altri componenti del pasto.

Se stai cercando di perdere peso, o vuoi ridurre la quantità di grassi saturi nella tua dieta, allora il modo migliore per cucinare il bacon è sotto la griglia. La pancetta può essere messa su una rastrelliera sopra la parte superiore della padella di cottura. Questo permette al grasso di sgocciolare nella padella mentre la pancetta cuoce. Può quindi essere scartato. Tuttavia, ricordati di lasciare che il grasso si solidifichi prima di gettarlo nella spazzatura. Non versare mai il grasso di pancetta liquido nel lavandino, perché si solidifica quando si raffredda. Questo può causare un blocco nel tappo o nelle tubature.

Come friggere la pancetta croccante?

Per la maggior parte di noi, una fetta di pancetta croccante è il Santo Graal dei cibi da colazione. Tuttavia, ottenere un risultato perfettamente croccante può essere più difficile di quanto sembri. Troppo spesso, rimaniamo delusi da una fetta di pancetta che è molliccia e insipida. Tuttavia, ci sono alcune semplici cose che puoi fare per ottenere un risultato più croccante.

  • Assicurati che la tua padella o piastra sia abbastanza grande per ospitare la pancetta che stai cucinando: Tutta la lunghezza della pancetta dovrebbe essere contenuta. Inoltre, non siate tentati di infilare più pancette di quante ne possa contenere la vostra padella. Se si sovrappone, la pancetta non diventerà croccante.
  • Cuocere a una temperatura leggermente superiore a quella media: Questa è la temperatura migliore per una fettina croccante, perché non si cuoce troppo velocemente.
  • Gira spesso la pancetta nella padella: Questo permette alla pancetta di diventare croccante su tutte le superfici.
  • La pancetta che nuota nel grasso non diventerà mai croccante correttamente: Quindi, a meno che non abbiate una piastra o una piastra esterna che scola il grasso per voi, scolate circa metà del grasso a metà cottura. Come abbiamo detto sopra, non versarlo nello scarico o rischi di causare un blocco.

Hai bisogno di olio per cucinare la pancetta?

Di norma non c’è bisogno di aggiungere olio extra alla padella quando cucini la pancetta. La pancetta è un taglio grasso, quindi rilascerà il proprio grasso nella padella mentre si riscalda. Questo grasso è quasi sempre sufficiente per la cottura della pancetta. Inoltre, aggiungere olio alla padella può essere controproducente. Questo perché troppo grasso impedirà alla pancetta di diventare bella croccante.

Temperatura della piastra per pancetta: qual è la migliore temperatura per cuocere la pancetta su una piastra?

Mentre può sembrare che un calore più alto equivalga a una fettina più croccante, non è così. Infatti, cucinare la pancetta a un calore feroce può farla diventare floscia. Inoltre, il grasso che la pancetta produce mentre cuoce è più probabile che sputi dalla padella ad alta temperatura. Questo può essere pericoloso.

Di regola, una temperatura media, o leggermente superiore alla media, è ideale. Punta a una temperatura compresa tra 325-375 gradi Fahrenheit.

Quanto tempo cuoci la pancetta su una padella, stufa o padella?

Circa 10 minuti dovrebbero cuocere perfettamente una fettina sottile. Se hai delle fette più spesse, aumenta questo tempo a 15 minuti. Ricordati di girare spesso la pancetta se vuoi una fetta uniforme e croccante.

Come sapere quando la pancetta è pronta?

Con la maggior parte dei tipi di carne, il modo migliore per verificare che sia cotta correttamente è inserire un termometro per alimenti al centro. Se viene riscaldato a 160 gradi Fahrenheit o superiore, è pronto. Tuttavia, questo è possibile solo con le fette di pancetta molto spesse. Pertanto, dovrai controllarla visivamente. Se la pancetta sta diventando marrone ed è leggermente croccante, è pronta da mangiare.

Si può mangiare la pancetta cruda?

Proprio come qualsiasi carne cruda, la pancetta cruda può contenere batteri potenzialmente dannosi. Anche se alcune pancette sono affumicate o stagionate, questo non elimina tutti i microbi che potrebbero essere in agguato. Pertanto, non consigliamo davvero di prendere in considerazione il consumo di pancetta cruda. In ogni caso, è altamente improbabile che abbia un sapore piacevole se viene consumata cruda. L’unica eccezione è la pancetta precotta, anche se questa non può essere chiamata cruda. Poiché è stato cotto in precedenza, è perfettamente sicuro da mangiare freddo, purché sia scaduto.

Cosa succede se si mangia pancetta cruda?

È possibile che, se si mangia un po’ di pancetta cruda, non succeda nulla. Hai un sistema immunitario che ti aiuta a combattere i germi, e potresti anche aver scelto una fettina molto fresca che non contiene molti o nessun batterio nocivo. D’altra parte, stai correndo un grosso rischio facendo così. Se ci sono microbi nocivi nella pancetta, questi non saranno uccisi perché non la state cuocendo. Pertanto, è abbastanza probabile che finirai con un mal di stomaco, o addirittura con una vera e propria intossicazione alimentare.

Puoi prendere un’intossicazione alimentare dal bacon?

Proprio come qualsiasi cibo, se è andato a male o è poco cotto, puoi certamente prendere un’intossicazione alimentare dal bacon. Il rischio è maggiore nei prodotti a base di carne come la pancetta rispetto ad altri tipi di cibo. Tuttavia, non lasciate che questo vi impedisca di godervi una fetta di pancetta con la vostra colazione. Ci sono alcuni modi per proteggersi dall’intossicazione alimentare causata dal bacon.

  • Conservate il bacon in un frigorifero freddo: Se la confezione è aperta, avvolgetela nella pellicola trasparente per mantenerla ermetica.
  • Controllate le date sulla confezione per scoprire a che punto la pancetta non è più sicura da mangiare. Inoltre, controlla per quanto tempo la tua pancetta può essere conservata in modo sicuro in una confezione aperta.
  • Ispeziona la tua pancetta per vedere se è andata a male. Ne parleremo più avanti. Se avete qualche dubbio sul fatto che il vostro bacon sia sicuro da mangiare, peccate di prudenza e comprate una nuova confezione. L’intossicazione alimentare è un prezzo troppo alto da pagare per risparmiare un po’ di soldi.
  • Cuoci bene la tua pancetta per circa 10-15 minuti e controlla che sia pronta. La pancetta dovrebbe essere dorata e croccante ai bordi.

Quanto tempo posso tenere la pancetta non aperta nel frigorifero?

Questo dipende in parte da come la pancetta è stata confezionata. Se la pancetta è stata acquistata fresca dal macellaio, probabilmente durerà circa 7-10 giorni in frigorifero. Tuttavia, al giorno d’oggi la pancetta viene spesso in confezioni sottovuoto che prolungano significativamente la durata di conservazione. In ogni caso, la cosa migliore da fare è controllare la data della confezione. Questo ti dirà per quanto tempo il tuo particolare prodotto può essere conservato in sicurezza.

Come fai a sapere se la pancetta è cattiva?

Come abbiamo detto sopra, consumare pancetta cattiva può portare a un’intossicazione alimentare. Questo può essere molto pericoloso se si prende un attacco grave. Quindi è davvero importante essere in grado di riconoscere i segni della pancetta andata a male. Ecco i nostri migliori consigli.

  • Guarda il colore della pancetta: La pancetta che è sicura da mangiare è rosa con grasso bianco o bianco sporco. Qualsiasi sfumatura di grigio, marrone, verde o blu è un segno sicuro che la pancetta non è buona. Se sembra che sia ricoperta di liquido, o il liquido si sta raccogliendo nella confezione, dovrebbe essere scartata.
  • Controlla la data di scadenza: se è passato il periodo di tempo in cui il produttore dice che è sicuro da consumare, probabilmente non vale la pena rischiare. Questo è vero anche se la pancetta sembra OK.
  • Senti la pancetta: La pancetta fresca dovrebbe essere ragionevolmente asciutta. Se è viscido, questo è un modo infallibile per dire che non è sicuro da mangiare.
  • Annusa la pancetta: La pancetta andata a male di solito ha un odore acido, marcio o di pesce.

Ricorda, se hai maneggiato pancetta andata a male, devi lavare e disinfettare accuratamente le mani. Lo stesso vale per tutte le superfici che sono entrate in contatto con la pancetta o il suo imballaggio. Altrimenti si rischia di contrarre un’intossicazione alimentare anche se non si consuma direttamente.

La pancetta può essere ancora rosa?

Se la pancetta è stata cotta fino ai 160 gradi richiesti, dovrebbe diventare di colore bianco sporco. Questo vale per tutti i tipi di prodotti di maiale. Pertanto, si sconsiglia di mangiare la pancetta se c’è ancora del rosa visibile. Basta cuocerlo un po’ più a lungo.

Migliore piastra per la pancetta

Ci sono molti modelli di piastra sul mercato, e quale sceglierai dipenderà da fattori come il tuo budget, le dimensioni richieste e se vuoi un modello elettrico o da cucina. In sostanza, qualsiasi piastra che si riscalda alla temperatura richiesta cucinerà la tua pancetta bene.

Tuttavia, se stai cercando una piastra elettrica in acciaio inossidabile che sia ideale per cucinare la pancetta in modo specifico, allora cercane una che scarichi il grasso in eccesso mentre cucini. Questo ti eviterà la seccatura di scolare il grasso a mano durante la cottura, dato che la pancetta che nuota nel grasso non diventerà croccante.

Ricette con la piastra per pancetta

Se ami davvero il sapore e la consistenza della pancetta alla griglia, sarai felice di sapere che può essere aggiunta come ingrediente a molte delle ricette che già cucini. Ecco i nostri piatti classici preferiti che possono essere ravvivati con un po’ di pancetta:

  • Pollo e pancetta sono una combinazione classica. Aggiungere un po’ di pancetta tritata a un’insalata di pollo o a un panino può davvero elevare il piatto a un nuovo livello.
  • Rendere i piatti di verdure più interessanti con qualche lardone di pancetta grigliata può aggiungere un tocco delizioso. Inoltre, la salinità della pancetta può anche fungere da condimento. Questo trucco funziona particolarmente bene con il cavolo o i cavoletti di Bruxelles.
  • Aggiungi dei lardoni di pancetta al tuo tradizionale Mac’n’Cheese per una deliziosa rivisitazione in chiave carnea di un classico.
  • Se sei a basso contenuto di carboidrati, rivestire la tua tortiera con pancetta al posto della pasta è un modo insolito e delizioso per cucinare una quiche.

Tuttavia, quando si tratta di ricette con pancetta grigliata, abbiamo un chiaro favorito. Questo è un modo davvero divertente e inaspettato di cucinare la pancetta su una piastra elettrica in ceramica.

Pizza alla piastra con pancetta e avocado

Come combinazioni, non c’è molto che batta pancetta e avocado. Allora, perché non combinare questi sapori fantastici con la pizza, un altro favorito della famiglia? Questa ricetta fa una pizza da 10 pollici, ma si può aumentare se si cucina per una folla.

Ingredienti

  • Pasta per pizza pronta acquistata in negozio
  • 3 pomodori freschi medi, tagliati in ottavi
  • 1 scalogno affettato sottile
  • 1/2 avocado medio, maturo, affettato
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • 2 rastrelliere di pancetta striata
  • A manciata di rucola
  • 40g di formaggio feta
  • Sale e pepe a piacere

Metodo

  • 1. In una ciotola, unire i pomodori, lo scalogno, l’olio e l’aceto. Condire con sale e pepe a piacere e coprire. Lasciare marinare mentre si preparano gli altri ingredienti.
  • 2. Su una superficie infarinata, stendere un tondo sottile di circa 10 pollici. L’impasto in eccesso può essere avvolto nella pellicola trasparente e conservato in frigorifero per un altro giorno.
  • 3. Scaldate la vostra piastra a un livello medio e spennellate con olio d’oliva. Trasferire la base della pizza sulla piastra e cuocere per circa 6 minuti su ogni lato. Controllate regolarmente che non si bruci.
  • 4. Una volta che la base è pronta, avvolgetela nella pellicola per tenerla al caldo. Sulla stessa piastra, cuocete le vostre fette di pancetta per 10 minuti, girando con una spatola ogni minuto circa per ottenere un risultato croccante.
  • 5. Tagliare la pancetta cotta in piccoli pezzi.
  • 6. Coprire la base con il composto di pomodoro e scalogno, poi aggiungere la rucola, la pancetta e l’avocado. Finite sbriciolando la feta sopra, aggiungete un filo d’olio d’oliva e servite.

La parola finale

Spero che, avendo letto questo articolo, sappiate tutto quello che c’è da sapere sulla cottura del bacon sulla piastra. Ora sai per quanto tempo friggere la pancetta, la temperatura perfetta per la griglia e come sapere quando la pancetta è pronta. Ora sei pronto ad aggiungere la deliziosa pancetta alla piastra in un’ampia varietà di piatti deliziosi a casa. Felice griddling!

Migliora la tua cucina con un aggiornamento della piastra:

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