Una vita sana non richiede solo il giusto allenamento, ma anche i giusti alimenti nutrizionali e ricchi di proteine di cui il tuo corpo ha bisogno. Questo è qualcosa che può causare un problema se sei vegetariano, in quanto potresti lottare per raggiungere il tuo fabbisogno proteico pur astenendoti dalle fonti di carne.
Fortunatamente, ci sono una serie di opzioni alimentari completamente vegetariane che possono fornirti tutte le proteine di cui hai bisogno. Ecco cinque delle migliori soluzioni proteiche.
Lievito nutrizionale
Se non hai ancora provato il lievito nutrizionale, è una fonte di proteine vegetali molto popolare tra i vegetariani.
Questo specifico lievito viene ricavato dalla melassa, e ciò gli conferisce una consistenza e uno spessore non dissimile dal parmigiano. Con 14 grammi di proteine per ogni grammo di lievito, può essere facilmente utilizzato per aggiungere condimenti ricchi di proteine e un sapore di formaggio a vari piatti.
Si può mescolare in una salsa per la pasta, o semplicemente applicarlo a popcorn e altri snack. Tuttavia, ci sono due diversi tipi di lievito nutrizionale, quindi assicurati di prendere l’opzione giusta per te.
Lievito di birra
Come suggerisce il nome, questo è un sottoprodotto dei birrifici e lo è da quando esiste il processo. Fatto dal luppolo, il lievito di birra può essere prontamente consumato dagli esseri umani (così come dagli animali domestici) e utilizzato per aumentare altri prodotti alimentari e pasti.
Lievito nutrizionale puro
Il lievito nutrizionale puro, d’altra parte, è fatto da una combinazione di melassa di barbabietola, polpa di legno e canna da zucchero. Questo è sviluppato specificamente per l’uso umano e può essere facilmente applicato a una vasta gamma di alimenti.
Fagioli
Quando si tratta di un’alimentazione sana, la gamma diversificata di fagioli è apprezzata dai vegetariani. Nonostante il loro basso costo, i fagioli offrono un sacco di proteine, così come antiossidanti, vitamine, minerali e fibre – un sacco di valore nutrizionale.
Se questo non bastasse, la ricerca dimostra che un’assunzione regolare e moderata di fagioli è relativa ad una minore probabilità di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e un certo numero di varianti del cancro.
Come potete vedere, ci sono un sacco di benefici per i fagioli, e anche per le lenticchie. Senza contare che, a seconda del fagiolo, si possono consumare da otto a 22 grammi di proteine per tazza. Quando si tratta di preparare i fagioli, ricordatevi di metterli in ammollo in acqua prima di iniziare la cottura. Questo rilascia gli inibitori enzimatici dei fagioli, che altrimenti potrebbero essere dannosi per la tua salute.
Grano saraceno
Una popolare alternativa al riso, il grano saraceno deriva dai semi della frutta. È comunemente usato dalle persone con un’intolleranza al glutine, così come per i suoi benefici proteici.
La ricerca mostra che se consumi una media giornaliera di quattro once di grano saraceno, può attivamente darti un migliore rapporto tra LDL e HDL, aiutando a ridurre i tuoi livelli di colesterolo nel siero.
Polveri proteiche vegetali
Le proteine vegetali sono uno dei maggiori sviluppi sul mercato nutrizionale. Ora, è possibile trovare una vasta gamma di varietà di proteine isolate, compresi i derivati della soia, del riso, del grano, della canapa e del pisello.
I supplementi di proteine, come le proteine del siero di latte o della caseina, offrono tutti gli aminoacidi essenziali per il fitness umano. Queste proteine isolate possono essere facilmente digerite dal tuo corpo, il che le rende ideali per le persone che altrimenti faticano ad acquisire proteine.
Tuttavia, tali isolate sono spesso piuttosto acide e, per un lungo periodo di tempo, possono alla fine essere dannose per il corpo – l’esatto motivo per cui dovresti conoscerle in dettaglio.
Quinoa
La quinoa, essa stessa una varietà di grano d’oca, contiene semi commestibili e un profilo completo di aminoacidi importanti. È anche piuttosto ricca di proteine, offrendo 24 grammi per tazza (cruda), insieme ad alti volumi di magnesio, rame e manganese.
Questo grano può essere preparato in 15 minuti e offre il doppio del contenuto di fibre rispetto alla maggior parte delle fonti di grano tradizionali. Ha anche una consistenza un po’ nocciolosa che piace a molte persone.
Perfezionare un equilibrio nutrizionale
Quando si tratta di nutrizione – così come di raggiungere i tuoi obiettivi di fitness – ciò che funziona per una persona potrebbe non funzionare per te.
Ognuno gestisce le cose in modo diverso, quindi mentre le proteine sono essenziali, non è necessaria una dieta a base di carne per raggiungere i giusti livelli.