Queste barrette di fichi crudi sono una facile colazione, spuntino o dessert e richiedono solo 5 ingredienti e un robot da cucina per fare!
*Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2014 ma è stata aggiornata per servirvi meglio. È ancora la stessa grande ricetta, però!
Le barrette di fichi crudi potrebbero essere il mio nuovo piatto preferito. Sono un appassionato di snack senza cottura, soprattutto quando il tempo inizia a scaldarsi, e queste richiedono solo CINQUE ingredienti! Sento anche che i fichi non sono abbastanza amati. No, come non detto… i fichi secchi non vengono amati abbastanza. Tutti amano i fichi freschi – sono gustosi da soli, sulle frittelle, sul pane tostato – ma che dire di quando non sono di stagione per la maggior parte dell’anno? I fichi secchi sono deliziosi e meritano una ricetta salutare incentrata su di loro.
Come ho detto nella prima frase, questa è una vecchia ricetta che ho deciso che aveva bisogno di nuove foto e contenuti aggiornati. Forse ve ne sarete già accorti, ma sto lentamente passando in rassegna e aggiornando alcuni dei miei vecchi post sul blog, e mentre lo faccio, provo un forte senso di nostalgia. Ricordo di aver creato e fotografato questa ricetta nel 2014 come se fosse ieri. Avevo praticamente zero oggetti di scena, quindi ho usato un tagliere come sfondo, ma non importava. Le foto di cibo non erano un grosso problema allora (se leggi i blog da così tanto tempo, immagino che ti ricordi anche questo?) Ora, tutto deve essere bello, ma non lo odio – la parte più difficile è stare al passo con l’industria in continuo cambiamento. Ma, sto divagando.
Queste barrette di fichi crudi sono una ricetta di spuntino così facile che può essere montata in MINUTI, così ho pensato di guidarvi attraverso di essa.
BARRE DI FICHI crudi
- fichi secchi
- noci
- mandorle
- sciroppo d’acero
- cacao (o polvere di cacao)
La chiave di queste barrette è lo sciroppo d’acero. Pensavate che avrei detto i fichi, vero? Beh, sì, ovviamente non si possono fare le barrette ai fichi senza i fichi, ma lo sciroppo d’acero è ciò che permette al tutto di unirsi bene nel robot da cucina.
Come fare le barrette di fichi crudi
Mi piacerebbe spiegarvi come farle, ma onestamente sono troppo facili. Siete pronti? Aggiungete gli ingredienti “secchi” come le noci, le mandorle, il cacao e i fichi al vostro robot da cucina e azionate per circa 30 secondi. Poi, con il motore ancora in funzione, aggiungete lo sciroppo d’acero attraverso la parte superiore. Questo dovrebbe far attaccare tutto insieme, e il composto dovrebbe trasformarsi in una palla gigante. Infine, si userà una spatola per spargere il composto in una teglia 8×8 e metterlo in frigorifero fino a quando non si è indurito prima di tagliarlo in barrette.
Ho scoperto che queste barrette ai fichi sono perfette a colazione. Con solo 5 ingredienti, si possono fare in pochi minuti e pulire è un gioco da ragazzi.
Ricette di barrette salutari
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5 Ingrediente Raw Fig Bars
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Ingredienti
- 1 1/4 tazza di fichi secchi
- 1/2 tazza di noci
- 1/3 tazza di mandorle crude
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di cacao in polvere
Istruzioni
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Porre le noci, mandorle, fichi e cacao in un robot da cucina; Pulse fino a quando non si mescola.
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Poi, con il motore ancora in funzione, versare lo sciroppo d’acero attraverso la parte superiore. Questo dovrebbe aiutare il tutto ad unirsi. Versare in una ciotola di medie dimensioni; aggiungere lo sciroppo d’acero e mescolare.
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Foderare un piatto 8×8 con carta pergamena, poi versare il composto nel piatto, usando una spatola per premere e lisciare il tutto. Se l’impasto è troppo appiccicoso, spruzzare la spatola con uno spray antiaderente (questo di solito fa il trucco per me!).
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Porre il piatto in frigorifero per almeno un’ora; tagliare in barre e gustare!
Note
Nutrizione
