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Non sei un fan del tè verde? Puoi ancora raccogliere i suoi benefici!

Il tè verde è stato a lungo pubblicizzato per i suoi benefici per la salute, tra cui il miglioramento della salute cardiovascolare, la prevenzione del cancro e la perdita di peso, ed è tutto grazie alle sostanze chimiche che si trovano naturalmente nella pianta del tè chiamate catechine.

Le catechine sono una classe di flavonoidi – sostanze chimiche vegetali che aiutano a proteggere le piante dalle tossine ambientali, riparano i danni e danno a certi alimenti, come vino, tè e cioccolato, il loro colore e sapore. Si è anche scoperto che hanno potenti effetti antiossidanti nelle persone.

Si possono trovare catechine anche nel tè nero – 1,5 milligrammi per mezza tazza contro i 2,6 milligrammi del tè verde – ma se il tè in generale non stuzzica il tuo palato, ci sono molti altri modi per assorbire questo super antiossidante.

Ecco altri nove alimenti che sono pieni zeppi di catechine.

Le mele

Le mele sono una ricca fonte di sostanze fito (“a base vegetale”), tra cui le catechine, e sono state collegate all’inibizione della crescita delle cellule tumorali, alla riduzione del colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) (il tipo “cattivo”) e alla riduzione del rischio di diabete. La maggior concentrazione di catechine si trova nella buccia della mela, quindi salta la sbucciatura per essere sicuro di prendere la roba buona.

Prova questa ricetta della mela ripiena.

Mirtilli neri

I mirtilli neri contengono circa 37 milligrammi di catechine per ogni 100 grammi (o 3/4 di tazza) – più di 14 volte la stessa quantità di tè verde preparato! I frutti perdono le loro catechine quando vengono lavorati, tuttavia, quindi assicuratevi di sgranocchiare more fresche e crude per un effetto completo. Anche i mirtilli, i mirtilli rossi e i lamponi conservano le catechine, ma le more sono la scelta migliore quando si tratta di concentrazione di catechine. In caso di dubbio, più scura è la bacca, più catechine ha.

Fai il pieno di more con questa ricetta del pollo al melograno con le more.

Cioccolato fondente

Grazie al suo contenuto di catechine, è stato dimostrato che il cioccolato fondente ha benefici per il cuore abbassando la pressione sanguigna e migliorando la funzione vascolare. Ci sono circa 3,6 milligrammi di catechine per ogni grammo di cioccolato fondente (la dose giornaliera raccomandata), quindi assaporare un piccolo morso ogni giorno potrebbe essere ancora più benefico di una tazza di tè verde. Il cioccolato al latte ha solo una quantità minima di catechine poiché è stato ulteriormente elaborato con latte e zucchero, quindi attenetevi alla roba scura.

Trova deliziose ricette di cioccolato qui.

Vino rosso

Il vino rosso ottiene la sua concentrazione di catechine dall’uva fermentata usata per produrlo, e proprio come altri frutti, più è scuro meglio è. Il vino rosso può contenere ovunque 7-24 milligrammi di catechine per tazza, mentre il vino bianco ne contiene poche o nessuna. L’effetto antiossidante complessivo del vino rosso è stato collegato alla riduzione del colesterolo LDL (“cattivo”), all’abbassamento della pressione sanguigna e all’inibizione dei coaguli di sangue. Tuttavia, consumare troppo alcol può danneggiare la salute, quindi assicurati di bere con moderazione. Secondo la Mayo Clinic, questo significa un bicchiere di vino da 5 once al giorno per le donne adulte sane di tutte le età e per gli uomini di età superiore ai 65 anni, e fino a due bicchieri al giorno per gli uomini di età pari o inferiore ai 65 anni.

Prova questa ricetta del pollo glassato al vino rosso.

Ciliegie

Gli effetti antiossidanti delle ciliegie sono stati collegati alla prevenzione di cancro, malattie cardiovascolari, diabete e altre malattie infiammatorie. Sono anche ricche di potassio, fibre e vitamina C, e registrano un basso indice glicemico, il che le rende un trattamento perfetto per domare la tua voglia di dolce. Contengono circa 1,3 milligrammi di catechine per ogni 3/4 di tazza.

Godetevi queste gocce di cioccolato fondente alla ciliegia.

Guava

Come il tè verde, le foglie di guava sono cariche di catechine e altre proprietà antibiotiche. Infatti, le foglie di guava possono essere messe in infusione in un tè e utilizzate per una varietà di usi medicinali, tra cui un antinfiammatorio e un antidiarroico. Oltre alle foglie, la polpa ha più vitamina C di un ananas, più potassio di una banana, è piena di fibre e contiene licopene, che può proteggere la pelle dai raggi UV e prevenire danni cardiovascolari.

Pere

Dopo le mele, le pere sono una delle forme di catechine più consumate dagli adulti. E anche se si tratta solo di 0,3 milligrammi di catechine per ogni 3/4 di tazza, offrono comunque alcuni grandi benefici per la salute associati all’antiossidante. In uno studio, il consumo di pere è stato collegato all’alleviamento dei sintomi della broncopneumopatia cronica ostruttiva (COPD).

Inizia la tua mattina con questa casseruola di toast francesi alla pera &Acero.

Fave

Le fave sono una super fonte di catechine, con concentrazioni superiori per porzione rispetto a mele, pere e ciliegie messe insieme. Le fave crude hanno il doppio delle catechine rispetto alla versione cotta, ma se le fave crude non sono allettanti, le fave cotte vantano ancora da 8 a 12 milligrammi di catechine per 3/4 di tazza.

Prova questo Divino Tuscan Bean Spread.

Patate dolci & viola

Proprio come i nostri amici delle bacche e dell’uva, le patate beneficiano di concentrazioni di catechine più alte quanto più scura è la loro polpa. È stato scoperto che le patate a polpa viola e rossa hanno il doppio della quantità di flavonoidi (comprese le catechine) rispetto alle patate bianche, e da tre a quattro volte la quantità di acidi fenolici – un’altra sostanza chimica presente nelle piante che ha proprietà antiossidanti.

Prova questa Insalata di patate viola o i Latkes di patate dolci viola.

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