- Yummly
Avocado Black Bean Corn Salad ~ veloce, facile, fresco e colorato! Non c’è bisogno di cucinare – basta tagliare le verdure e condirle con un saporito Cilantro Lime Dressing.
Se stai cercando qualcosa di semplice e delizioso da aggiungere alla tua rotazione estiva, potresti voler provare questa Insalata di mais con fagioli neri e avocado!
È leggera e rinfrescante, ma completamente soddisfacente!
Inoltre, fa anche bene! È pieno di grassi sani, proteine, fibre, vitamine e minerali!
Puoi servirlo come contorno o come pasto leggero in qualsiasi giorno/ora della settimana. Ed è perfetto per potluck, barbecue e picnic. È uno dei piatti preferiti dalla folla e sparirà velocemente!
Si può servire con tortilla chips, pane pita, cracker, riso o con la mia ricetta preferita di pane di mais. Le opzioni sono infinite!
Anche gli avanzi sono ottimi! Adoro mangiarlo a colazione insieme a Easy Tofu Scramble o con un Bagel tostato con crema di formaggio alle mandorle.
È così facile da fare e la maggior parte degli ingredienti sono probabilmente già nella vostra cucina!
- ECCO COSA TI SERVE PER IL CONDIMENTO AL CILANTRO E LIME:
- Come preparare il condimento per l’insalata di fagioli neri e mais
- AVETE UNA DIETA SENZA OLIO?
- INGREDIENTI RIMANENTI PER L’INSALATA DI MAIS CON FAGIOLI NERI E AVOCADO:
- Come preparare e assemblare
- TIPS FOR Making THIS AVOCADO BLACK BEAN CORN SALAD
- AGGIUNGI E SOSTITUISCI IDEE:
- INTERESSATO ALLE RICETTE ESTIVE? ECCO ALCUNE DELLE MIE PREFERITE:
- Mi piacerebbe avere tue notizie
- Avocado Black Bean Corn Salad
- Ingredienti
- Salad
- Dressing
- Istruzioni
- Video
- Note
- Nutrizione
- Vegan Huggs Weekly Newsletter
- Ti sei iscritto con successo!
ECCO COSA TI SERVE PER IL CONDIMENTO AL CILANTRO E LIME:
(importi completi degli ingredienti nella scheda della ricetta qui sotto)
- Succo di lime
- Olio di oliva
- Agave Nettare
- Cilantro
- Aglio grattugiato
- Polvere di peperoncino
- Sale &Pepe
Ecco!
Come preparare il condimento per l’insalata di fagioli neri e mais
Il condimento è un gioco da ragazzi e richiede pochi minuti per essere preparato! Basta spremere del succo di lime fresco e tritare del coriandolo fresco.
Poi frullare il tutto con olio d’oliva, agave, coriandolo, aglio, peperoncino in polvere, sale e pepe. Abbastanza facile, vero?
I sapori sono molto facili da regolare, quindi sentitevi liberi di aggiungere più o meno degli ingredienti elencati. Si può anche speziare un po’ con ¼ di cucchiaino di cumino macinato e un pizzico di pepe di Caienna.
AVETE UNA DIETA SENZA OLIO?
Nessun problema, ho fatto questa insalata senza olio di oliva ed era ancora deliziosa! Potresti voler ridurre la quantità di lime in modo che non sovrasti il tutto.
In alternativa, puoi saltare le verdure con i condimenti prima e poi spremere il lime secondo necessità.
INGREDIENTI RIMANENTI PER L’INSALATA DI MAIS CON FAGIOLI NERI E AVOCADO:
- Fagioli neri
- Avocado
- Corno
- Pomodori ciliegia
- Cipolla rossa
- Cilantro
Come preparare e assemblare
- Scongelare il mais (metterlo in un colino e passarlo sotto l’acqua fredda. Scolare molto bene)
- Sciacquare e scolare i fagioli neri
- Seminare, tagliare a cubetti e a dadini l’avocado
- Pulire e tagliare a metà i pomodorini
- Disporre la cipolla rossa
- Tritare il coriandolo
Ora, aggiungete tutte le verdure in una grande ciotola (tranne l’avocado) e versateci sopra il condimento. Mescolare delicatamente per combinare bene.
Ora, aggiungere l’avocado in cima e mescolare delicatamente di nuovo o semplicemente lasciarlo in cima all’insalata.
Assaggiare il condimento e aggiungere altro se necessario. Servire immediatamente con pane pita fresco, tortilla chips o un lato di riso. E’ perfettamente gustosa anche da sola.
Mi piace aggiungere un cucchiaio di Vegan Sour Cream e qualche spruzzo di salsa piccante.
TIPS FOR Making THIS AVOCADO BLACK BEAN CORN SALAD
- Gli avocado appena maturi sono i migliori e non diventano mollicci nell’insalata.
- Spremere un po’ di lime sull’avocado appena tagliato per ridurre l’imbrunimento.
- Per mantenere l’insalata vivace, mescolare con il condimento, i pomodori e l’avocado appena prima di servire.
- Gli avanzi si conservano in frigo per 2-3 giorni.
AGGIUNGI E SOSTITUISCI IDEE:
- Jalapeños freschi (senza semi)
- Peperoncino
- Mango
- Rucola
- Cetriolo
- Cipolla verde
- Basilico
- Parsley
Godetevi!
INTERESSATO ALLE RICETTE ESTIVE? ECCO ALCUNE DELLE MIE PREFERITE:
- Insalata mediterranea di quinoa
- Insalata tagliata asiatica con salsa di sesamo e zenzero
- Insalata cremosa vegana
- Spinach Orzo Salad (by Veggies Save the Day)
Mi piacerebbe avere tue notizie
Se fai questa Avocado Black Bean Corn Salad, fatemi sapere cosa ne pensate dando ★ stelle e lasciando un commento qui sotto. Mi farebbe davvero piacere. Puoi anche seguirmi su Instagram e condividere la tua creazione con me. Basta taggarmi @veganhuggs e l’hashtag #veganhuggs così non me lo perdo.
Avocado Black Bean Corn Salad
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Ingredienti
Salad
- ▢ 2 barattoli da 15 once di fagioli neri , scolati e sciacquati
- ▢ 2 avocado , semi e cubetti. (*vedi nota)
- ▢ 2 tazze di mais, fresco o congelato (scongelato)
- ▢ 2 tazze di pomodorini, dimezzati
- ▢ ½ tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini
- ▢ ⅓ tazza di cilantro , tritato grossolanamente
Dressing
- ▢ ⅓ tazza di succo di lime fresco, più se si desidera
- ▢ 3 cucchiai di olio d’oliva, extra vergine
- ▢ 1 cucchiaino di agave (o qualsiasi dolcificante)
- ▢ 2 cucchiai di cilantro fresco , tritato finemente
- ▢ ½ cucchiaino di aglio granulare
- ▢ ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale marino , più a piacere
- ▢ pepe fresco macinato, a piacere
Istruzioni
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In una piccola ciotola, sbattere il succo di lime, olio d’oliva, agave, cilantro, peperoncino in polvere, aglio granulato, pepe macinato e sale.
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Porre tutte le verdure in una grande ciotola (tranne l’avocado) e versarvi sopra il condimento. Mescolare delicatamente per combinare bene.
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Aggiungi l’avocado in cima e mescola delicatamente o lascialo semplicemente sopra. Assaggiare per il condimento e aggiungere altro se necessario.
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Servire immediatamente con pane pita fresco, tortilla chips o un lato di riso. Buon appetito!
Video
Note
- TIPS:
- Gli avocado appena maturi sono i migliori e non diventano mollicci nell’insalata.
- Spremere un po’ di lime sull’avocado appena tagliato per ridurre l’imbrunimento.
- Per mantenere l’insalata vivace, mescolare con il condimento, i pomodori e l’avocado poco prima di servire.
Nutrizione
- Yummly
