Adoro questa ricetta facile di bok choy! Guarda come fare il bok choy saltato con limone fresco e aglio in meno di 10 minuti. Fallo come contorno o aggiungi la tua proteina preferita per un pasto completo. Salta alla ricetta del bok choy saltato in 10 minuti con aglio e limone o continua a leggere per vedere i nostri consigli per prepararlo.
Guarda come lo facciamo
Che cos’è il bok choy
Se ti stai chiedendo cos’è il bok choy, prima togliamoci il pensiero. Di recente, abbiamo notato che il bok choy compare nella nostra drogheria locale.
È nella stessa famiglia di verdure dei broccoli, del cavolo e del cavolfiore. È leggero, croccante sul fondo e ha foglie verde scuro in cima. Ha un sapore delicato e lo amiamo assolutamente – specialmente quando lo saltiamo velocemente in padella o in padella. Le foglie appassiscono un po’ e il fondo bianco rimane leggero e croccante.
Il nostro modo preferito di cucinare il Bok Choy
Questa ricetta è stata in realtà il risultato di un errore – stavo mettendo insieme un pranzo veloce utilizzando il più possibile ciò che era rimasto nel frigorifero. Ho buttato il bok choy nella padella con l’intenzione di lanciarlo e girarlo spesso in modo che si cuocesse leggermente, ma senza farlo dorare. Invece, mi sono distratto e mi sono reso conto che l’avevo lasciato nella padella, senza muoverlo per un paio di minuti. (Grazie, Instagram)
Questo ha lasciato la parte inferiore del bok choy rosolata e caramellata. Anche l’aglio nella padella era abbrustolito piuttosto scuro. Pensando di aver rovinato tutto, abbiamo assaggiato. Dopo una generosa spremuta di limone e un filo d’olio d’oliva, ci siamo resi conto che era uno dei nostri piatti vegetariani preferiti da un po’. Ecco perché lo stiamo condividendo con voi.
Quell’errore si è rapidamente trasformato in uno dei nostri modi preferiti di cucinare il bok choy! Ecco i semplici passi:
Come cuciniamo il bok choy, passo dopo passo
Prepara il bok choy. Rimuovere tutti i gambi esterni scoloriti del bok choy e scartarli (o conservarli per il brodo più tardi). Mettere il bok choy in uno scolapasta e sciacquare con acqua fresca, strofinando ogni granello o sporco tra le foglie. Tagliare le estremità e affettare ogni bok choy a metà nel senso della lunghezza. Oppure, se sono grandi, tagliarli in quarti. Asciugare.
Combinare l’olio, l’aglio e i fiocchi di pepe rosso in una padella fredda e metterla su fuoco medio. La padella fredda evita che l’aglio bruci troppo.
Cuocere il bok choy in uno strato nella padella. Cospargere con circa 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere, senza mescolare, fino a quando il fondo comincia a diventare marrone. Girate e cuocete fino a quando le foglie verdi sono appassite e i fondi bianchi cominciano ad ammorbidirsi, ma sono ancora croccanti.
Servite con succo di limone e un po’ di olio d’oliva spruzzato sopra.
L’intero piatto si prepara in meno di 10 minuti ed è ottimo come letto per questo salmone al forno o servito come contorno leggero con pollo arrosto. Ci ho anche messo sopra del tonno alalunga in scatola e ho irrorato il tutto con un po’ più di olio d’oliva e mi è piaciuto molto.
Ecco un’altra idea, provate a sostituire l’aglio fresco con l’aglio arrostito! L’aglio arrostito è una delle cose migliori che potete fare nel vostro forno. Ecco come arrostire l’aglio e tanti modi per usarlo.
Altre ricette di verdure facili
- Ecco un altro modo per cucinare il bok choy: Aggiungerlo alle zuppe. Noi aggiungiamo il normale cavolo verde alla nostra zuppa di cavolo con prosciutto, ma il bok choy sarebbe eccellente.
- Questa zuppa cremosa di asparagi è senza sensi di colpa. Ha poche calorie, un ottimo sapore e riduce abilmente lo spreco di ingredienti.
- Fagiolini saltati facili e veloci con burro e zenzero fresco.
- Le zucchine saltate sono un contorno veloce, facile e sano. È anche delizioso. Prova la nostra versione con zucchine cotte in aglio e burro.
- Prova la nostra ricetta piccante di edamame all’aglio e zenzero! È così veloce da fare e ha un sapore incredibile.
10 Minute Lemon Garlic Sauteed Bok Choy
- PREP 5mins
- COTTURA 5minuti
- TOTALE 10minuti
Il bok choy è una verdura nutriente e un’eccellente fonte di vitamina C e vitamina A. Ha un sapore delicato e, se cucinato correttamente, ha una leggera croccantezza sul fondo e verdi appassiti in cima. Quando si fa la ricetta qui sotto, è importante non bruciare l’aglio. Mi piace quando l’aglio è ben tostato, ma se l’aglio diventa marrone molto scuro, avrà un sapore amaro.
Un’altra cosa da notare è che anche quando avete rimosso il bok choy dalla padella, continua ad appassire e ammorbidirsi. Quindi, se notate che l’aglio rosola troppo, va bene trasferire tutto fuori dalla padella un minuto prima.
Ti servirà
1 libbra di baby bok choy
1 1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
3 spicchi d’aglio, tritati
Piccolo pepe rosso schiacciato
Sale marino
Metà di un limone, tagliato a spicchi
Direzioni
Rimuovere i gambi esterni scoloriti del bok choy e scartarli (o conservarli per il brodo). Mettere il bok choy in uno scolapasta e sciacquarlo con acqua fresca, strofinando ogni granello o sporcizia tra le foglie. Tagliare le estremità e affettare ogni bok choy a metà nel senso della lunghezza. Oppure, se sono grandi, tagliarli in quarti. Asciugare.
Aggiungere l’olio, l’aglio e i fiocchi di pepe rosso in una padella larga a temperatura ambiente. Mettere a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’olio comincia a bollire intorno all’aglio, ma prima che l’aglio cominci a diventare marrone chiaro.
Mettere il ragazzo choy e distribuire in uno strato. Cospargere con circa 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere, senza mescolare, fino a quando il fondo comincia a diventare marrone, circa 2 minuti.
Girare e cuocere altri 2 minuti o fino a quando le foglie verdi sono appassite e il fondo bianco comincia ad ammorbidirsi, ma è ancora croccante.
Trasferire su un piatto da portata e spremere 2 spicchi di limone sopra. Anche un cucchiaino di olio d’oliva va bene. Servire con altri spicchi di limone a lato.
I consigli di Adam e Joanne
- Aggiungi la tua proteina preferita: Per trasformarlo in un piatto principale, aggiungete pollo cotto, gamberetti o tofu. Condire la proteina con sale e pepe e cuocere fino a quando è quasi cotta. Aggiungere l’aglio, i fiocchi di pepe e il bok choy e cuocere fino a quando le cime verdi sono appassite e le parti inferiori sono croccanti e tenere. Terminare con il limone e l’olio d’oliva.
- Fatti nutrizionali: I fatti nutrizionali forniti di seguito sono stime. Abbiamo usato il database USDA per calcolare valori approssimativi. Abbiamo omesso il sale dai calcoli poiché dovrete aggiungerlo in base ai vostri gusti.
Se fate questa ricetta, scattate una foto e scrivete un hashtag #inspiredtaste – Ci piace vedere le vostre creazioni su Instagram e Facebook! Trovaci: @inspiredtaste