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Caseina del ghee: come è un fattore importante per la scelta del ghee

La caseina del ghee è un problema alimentare importante. Coloro che sono sensibili al cibo dovrebbero evitare di avere caseina nella loro dieta perché la caseina può causare allergie alimentari. Queste persone sensibili agli alimenti devono stare attente al loro consumo di latte o di prodotti lattiero-caseari per evitare il rischio di allergia alimentare.

Che cos’è l’allergia alla caseina?

Il ghee, essendo un prodotto del latte, contiene molti benefici per la salute che il latte offre. Gli intolleranti al latte si trovano per lo più intolleranti al lattosio perché il contenuto di latte nei latticini scatena l’allergia alimentare. Secondo la ricerca, oltre al lattosio, anche la caseina, la proteina del latte, è responsabile dell’allergia alimentare in alcuni esseri umani. Si chiama allergia alla caseina. Quindi possiamo tranquillamente concludere che la combo ghee-caseina non è auspicabile.

Ora è vitale capire la coincidenza ghee-caseina. La caseina, essendo la proteina del latte, rimane nel latte, soprattutto nel latte dei mammiferi. È stato osservato che nel latte di un mammifero si trovano fino a quattro tipi di proteine della caseina; tuttavia, la quantità di questa proteina del latte dipende in gran parte da alcune condizioni di allevamento.

• Le condizioni comuni che possono decidere la misura della caseina nel latte dei mammiferi sono:
• Da quale animale viene raccolto il latte
• Il ciclo di mungitura dell’animale coinvolto e la posizione dell’allevamento
• La durata del periodo di lattazione dell’animale interessato
• La dieta dell’animale che allatta.

Nella scelta del ghee, quindi, bisogna tenere conto delle complessità dell’allevamento. Secondo la ricerca, il latte di mucca alimentato al 100% con erba contiene una minore quantità di caseina, quindi i produttori di ghee preparano il latte come il ghee dal latte di mucca alimentato con erba, si può tranquillamente supporre che il latte di mucca alimentato con erba può contenere una minore quantità di caseina.

Molti prodotti caseari contengono caseina, ma c’è anche un’eccezione.

Prodotti limitati alla caseina sono disponibili anche nel mercato dei consumatori. Poiché la caseina è la proteina del latte, si trova soprattutto nei prodotti lattiero-caseari con un contenuto proteico da moderato ad alto come:

• latte magro
• gelato
• yogurt
• formaggio
• kefir

Prodotti caseari contenenti meno proteine e più grassi, come il burro e la panna, che di solito contengono pochissima caseina. Il burro chiarificato, o ghee, idealmente non contiene affatto caseina.

Quindi il rapporto caseina ghee è quasi incoerente, poiché il ghee di buona qualità difficilmente contiene proteine del latte di caseina.

Come viene preparato il ghee?

Il ghee viene prodotto facendo bollire il burro ghee, e in questo processo di bollitura la caseina viene eliminata dal grasso del burro. Il burro di ghee diventa più chiarificato, e quindi viene chiamato burro chiarificato.

Idealmente il burro chiarificato non contiene caseina. Ma non è garantito che tutti i prodotti di ghee siano senza caseina. Vuoi essere sicuro del fattore ghee-caseina? Vai per il ghee biologico 100% di mucca alimentata ad erba, dove puoi essere sicuro della corretta eliminazione della caseina.

Che cos’è la caseina?

Ma cosa rende la caseina un alimento cattivo? Diamo una rapida occhiata ai sintomi allergici della caseina. Il sintomo e la sua intensità possono variare da uno all’altro, quindi è meglio conoscere prima questa proteina. Vediamo come viene definita scientificamente la caseina!

“Le caseine sono ben definite come proteine che diventano viscose e precipitano dal latte quando il pH del latte viene regolato a pH 4,6 a 20°C. WP è la proteina che rimane solubile a pH 4,6 dopo la precipitazione delle caseine e comprende la β-lattoglobulina (β-Lg), l’α-lattoalbumina (α-La), la sieroalbumina bovina (BSA), l’immunoglobulina (Ig) e la lattoferrina (Lf)”. (https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/casein)

Che cos’è l’allergia alla caseina?

La proteina della caseina si trova nel latte e in molti altri prodotti caseari. Un’allergia alla caseina si osserva quando il tuo corpo riconosce erroneamente la caseina come un pericolo per il sistema sanitario. Il tuo corpo scatena quindi una reazione per combatterla. La reazione alla caseina Ghee si trova raramente, ma se si trova, può essere dolorosa in una certa misura.

L’allergia alla caseina è diversa dall’intolleranza al lattosio, che si verifica quando il corpo umano non rende adeguato l’enzima lattasi.

L’intolleranza al lattosio vi farà sentire irritati dopo aver mangiato latticini. Tuttavia, un’allergia alla caseina, compresa la reazione ghee-caseina, causa principalmente:

1. Hives
2. Eruptions
3. Breathlessness
4. Intensified Pain
5. Food Mal-Absorption
6. Nausea
7. Breathing Snags

La caseina causa infiammazione interna, ed è per questo che accende diversi disagi fisici per chi ha sensibilità alimentare.

Come evitare la caseina nel ghee?

La caseina del ghee non è una combinazione molto desiderabile, quindi con un facile sforzo, si può arrivare ad evitare la caseina nella vostra dose quotidiana di latticini. Nel processo di acquisto del ghee, è possibile garantire tre precauzioni principali.

Controllare se il ghee è fatto da 100% latte di mucca alimentato ad erba. Il latte di mucca nutrito con erba contiene una minore quantità di caseina nel latte. Il ghee di mucca nutrita con erba vi offrirà migliori benefici rispetto al ghee ottenuto dal latte di mucca nutrita con cereali.

Utilizzare sempre un ghee di mucca biologico e nutrito con erba certificato. Potrai controllare la certificazione sull’etichetta del prodotto. Controllate sempre se il prodotto è certificato come ghee senza caseina.

Evitate sempre di usare ghee fatto in casa perché nella maggior parte dei casi non si conosce l’origine del latte di mucca e la sua qualità, la dieta della mucca, ecc. Tutto il ghee di mucca fatto in casa non può essere certificato come un prodotto senza caseina, e quindi non può essere usato se si ha un’allergia al latte o si ha una sensibilità alimentare.

Questa discussione di cui sopra dimostra che la caseina del ghee è un punto importante su cui contare, ed è sicuro usare ghee di mucca completamente senza caseina. Tuttavia, tutti i ghee di mucca venduti sul mercato non sono in realtà privi di caseina, quindi controllare l’etichetta del prodotto per l’autenticità.

Confusione caseina ghee?

Come la caseina è uno dei fattori scatenanti della sensibilità alimentare per le persone allergiche agli alimenti, e quindi è necessario evitare gli alimenti che contengono caseina. I prodotti a base di latte come il burro contengono caseina, ma il burro chiarificato ghee è un prodotto senza caseina anche se è fatto con il latte.

Vuoi usare il ghee di mucca senza caseina senza rischi?

Puoi provare il ghee organico Milkio 100% grass-fed nella tua cucina. Prodotto in Nuova Zelanda, il ghee Milkio è prodotto da latte di mucca 100% alimentato ad erba. È certificato organico ed è prodotto senza aromi sintetici, colori, conservanti, ecc. E ‘completamente privo di lattosio e caseina ghee, quindi le persone con sensibilità alimentari possono avere Milkio nel loro cibo senza preoccupazioni.

Il ghee è un prodotto Non-GMO, e la sua non-GMO e la dichiarazione biologica è certificata da BioGro, Nuova Zelanda. Il ghee biologico da erba Milkio è certificato USDA per la sua purezza. Porta a casa Milkio Foods il ghee biologico alimentato ad erba, che è senza lattosio e caseina. Quindi, libero dal rischio di allergia alimentare.