L’Espresso con Panna significa “espresso con panna” in italiano. Prima che i baristi di tutto il mondo mettessero la panna montata sul caffellatte, l’Espresso con Panna veniva servito in Europa con vera panna montata su un espresso in un bicchierino.
Questa bevanda è anche popolare in Francia e a Budapest. Consigliamo questa bevanda per tempi tranquilli e un buon libro.
Ricetta Espresso Con Panna
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Ingredienti 1x2x3x
- 2 cucchiai di panna montata
- 2 oz Colpo lungo o corto di espresso
Istruzioni
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Prendi il tuo espresso
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Monta la panna fino a che non si formano dei picchi rigidi
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Dollop panna montata sul vostro espresso
Note
L’Espresso
L’Espresso con Panna dipende da un ottimo espresso di alta qualità. Ti suggeriamo di usare un espresso tostato argento con il suo retrogusto morbido e la sua bassa acidità. Può essere creato usando un espresso lungo, normale o corto. L’espresso lungo o Luongo ha una macinatura più grossolana che diminuisce la dose e aumenta il flusso dell’espresso.
Il volume è di 60 ml, il doppio di un espresso medio che è di 30 ml. L’espresso corto o ristretto ha una macinatura più fine, questo aumenta la dose e limita il flusso, il volume sarà la metà di quello di un caffè espresso o 15 ml. Quello che fai dipenderà dalle tue preferenze.
Una volta che hai scelto un chicco di alta qualità per il tuo espresso e deciso che tipo di tiro vorresti fare, ci sono altre cose da considerare per un ottimo espresso, come la qualità dell’acqua, la corretta pressatura dell’espresso e la pressione dell’acqua. Usa sempre acqua filtrata nella tua macchina per espresso per un gusto pulito e croccante.
Quando rincalzi, assicurati che il portafiltro sia pulito e usa circa 30 libbre di pressione per rincalzare saldamente l’espresso e dagli una piccola torsione alla fine per catturare i grani vaganti.
Calmare in questo modo assicurerà che l’acqua calda scorra attraverso tutto il portafiltro in modo uniforme, portando ad un gusto morbido.
Espresso Con Panna con Caffè
Mentre la ricetta originale prevede un espresso, si può fare anche con un caffè forte, come un Coffee Con Panna. Brewers come il My Cafe di Bunn permettono di controllare la forza dell’infusione riempiendo il serbatoio ad ogni bevuta.
Questo significa che se metti solo 60 ml di acqua, preparerà solo 60 ml di bevanda.
Alcuni modelli hanno anche un’opzione di infusione a impulsi, consentendo più tempo di contatto con l’acqua e i chicchi ed estraendo più solubili di caffè.
Ricetta Caffè Con Panna
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Ingredienti 1x2x3x
- 4 oz Caffè preparato a caldo
- 4 cucchiai Panna montata
Istruzioni
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Fai il tuo caffè
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Monta la panna fino a formare dei picchi rigidi
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Cucchiaio la panna montata sul caffè
Note
