Nel corso degli anni, abbiamo ricevuto domande sull’assunzione interna della nostra miscela di oli dei quattro ladri. La risposta, nel caso ve lo stiate chiedendo, è no – non consigliamo mai di ingerire oli essenziali perché sono altamente concentrati. Queste domande ci hanno fatto pensare, però, e siamo entusiasti di condividere una formula di aceto fai da te Four Thieves che può essere preso al cucchiaio, aggiunto all’acqua, o utilizzato al posto di aceti regolari in una varietà di ricette, tra cui vinaigrette, marinate, salse, ecc Inoltre, poiché è a base di aceto, questo delizioso e versatile commestibile è un detergente spray molto efficace e dal profumo fantastico.
Che cos’è l’aceto dei quattro ladri?
Nell’edizione del 1825 di Pharmacologia (corretta ed estesa in accordo con la farmacopea di Londra del 1824, e con lo stato generalmente avanzato della scienza chimica) – che è un titolo pieno di parole! – il famoso medico inglese John Ayrton Paris, scrisse di “aceto di ladri”, chiamato anche “aceto di Marsiglia”. Egli notò che il suo nome e la sua reputazione come profilattico per i contagi nacque aneddoticamente dalla confessione di quattro ladri che avevano trascorso il loro tempo durante la peste di Marsiglia (più di 100 anni prima della pubblicazione di Pharmacologia) derubando i morti. In qualche modo, nonostante la virulenza di quella particolare peste bubbonica, i ladri riuscirono a non ammalarsi, nonostante la loro regolare esposizione. “Quando furono arrestati”, disse il Dr. Paris, “dichiararono, a condizione che la loro vita fosse risparmiata, che l’uso dell’Aceto Aromatico li aveva preservati…”
Il dottor Paris ha notato, tuttavia, che le origini dell’aceto dei ladri sono in realtà più antiche della peste di Marsiglia. Infatti, l’arcivescovo inglese Thomas Wolsey portava regolarmente una spugna imbevuta di un aceto “impregnato di varie spezie, per preservarsi dalle infezioni” già nel 1531.
Le erbe che i ladri e Wolsey avrebbero usato per evitare le infezioni* sono la base del nostro aceto dei quattro ladri (e della simile miscela di oli essenziali dei quattro ladri), prendendo un rimedio classico e trasformandolo in un delizioso alimento per i tempi moderni. Come altri aceti a base di erbe, questa formulazione è anche un’eccellente base per prodotti di pulizia naturali fai da te!
Ricetta aceto di quattro ladri
Fa circa 1 pinta.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di foglia di salvia biologica essiccata
- 1 cucchiaino di fiori di lavanda biologica essiccati
- 1 cucchiaino di foglia di rosmarino biologico essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo biologico. 1/2 cucchiaino di timo biologico essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero biologico
- 16 once di aceto di sidro di mele biologico
Direzioni
- Porre salvia, lavanda, rosmarino, timo e pepe in un barattolo da mezzo litro. Mettere da parte.
- Delicatamente, a fuoco basso, scaldare l’aceto di sidro di mele alla temperatura dell’acqua calda del bagno, circa 100 a 104° F. Non bollire!
- Versare l’aceto di sidro di mele caldo nel barattolo con le erbe. Riempire fino all’orlo.
- Togliere il liquido dal bordo e coprire con un coperchio di plastica ben aderente. In alternativa, mettete un pezzo di carta pergamena sotto un coperchio e un anello di metallo per evitare che l’aceto tocchi il metallo. Anche la carta pergamena con un elastico per tenerla saldamente al suo posto funziona.
- Etichetta e data.
- conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per estrarre per quattro settimane. Scuotere il barattolo ogni paio di giorni per aiutare l’estrazione.
- Filtrare l’aceto attraverso un colino a maglia fine, premendo sulle erbe per rilasciare quanto più aceto possibile.
- Versare l’aceto filtrato in un barattolo di vetro o in una bottiglia. Ricordarsi di etichettare e datare!
- Conserva in un luogo fresco e buio fino al momento dell’uso nella vinaigrette.
Pro Tips
- Si può regolare la quantità di erbe secondo i propri gusti. Le quantità di cui sopra vanno bene quando si usa l’Aceto dei Quattro Ladri per un condimento vinaigrette. Se si desidera un calcio in più nell’aceto, è possibile aumentare la quantità di ogni erba a 1 cucchiaio.
- Se volete usare le erbe fresche, tritatele in proporzioni simili alla ricetta precedente (3 parti di salvia; 1 parte di lavanda e rosmarino; 1/2 parte di timo e pepe in grani), e riempite il barattolo per metà con le erbe. Poi riempire il resto del vaso con l’aceto, mettere in infusione per un mese e filtrare.
Ricetta Vinaigrette dei quattro ladri
Trasformare questo rimedio classico in un delizioso condimento per insalata è un modo perfetto per godere dei suoi benefici!
Ingredienti
- 1 parte di aceto di quattro ladri (vedi sopra)
- 1 parte di olio extravergine di oliva biologico
- Senape preparata a scelta (ricetta facile qui!)
- Spicchio d’aglio biologico, schiacciato, a piacere
- Sale marino fino e pepe, a piacere
Direzioni
- In un frullatore o un barattolo di vetro con un coperchio, mescolare insieme 1 parte di aceto, 1 parte di olio d’oliva e 1/2 parte di senape.
- Aggiungi aglio schiacciato, sale e pepe a piacere.
- Far girare la miscela insieme nel frullatore o scuotere vigorosamente nel barattolo di vetro tappato fino a quando molto ben mescolato.
- Mettere da parte per lasciare i sapori si fondono per un po ‘. Scuotere il barattolo o frullare per reincorporare prima di servire.
Vuoi goderti questo rimedio tradizionale in forma di aromaterapia?
Crea una miscela di oli essenziali Four Thieves!
Potresti essere interessato anche a:
- Crea il tuo sidro di fuoco
- Come fare l’aceto alle erbe
- Miele alle erbe &Aceto: Come fare Oxymel alle erbe
