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Il pollo fritto è un classico americano. Non importa dove ti trovi nel paese, fa parte del paesaggio culinario, e quando è fatto bene, niente lo batte. Un’impanatura croccante che racchiude un pollo succoso e perfettamente cotto è il massimo della soddisfazione. L’unico problema è che non è keto-friendly.

L’impanatura sul tuo tipico pollo fritto è di solito fatta con farina bianca, uova e forse un po’ di farina di mais, a seconda di dove ti trovi nel paese. Ovviamente, la farina bianca e la farina di mais non passeranno il test keto, ma questo non esclude la possibilità di godere di un delizioso pollo fritto keto.

Ci sono alcune grandi sostituzioni keto-friendly per la farina e la farina di mais che potresti non aver pensato ed è qui che questa ricetta di pollo fritto keto viene in aiuto.

Cotto, non fritto

Non avrete bisogno di una friggitrice piena di olio vegetale troppo lavorato per questa ricetta perché non lo friggete – lo cuocete al forno.

Siate certi però, questo basso – carb, senza glutine, ricetta del pollo fritto di keto ha un sapore proprio come i vostri vecchi favoriti e anche ottiene marrone dorato e croccante come le versioni classiche.

Questo basso – pasto del carb è grande per chiunque segue una dieta di keto perché ha meno di 1 carb totale per servizio. Potete usare questa formula di impanatura a basso contenuto di carboidrati per tutti i tipi di piatti principali a base di pollo, che si tratti di bacchette, ali di pollo, cosce o petti.

È un piacere totale per la folla, e potrebbe anche trasformare i vostri amici scettici in credenti keto.

La prossima volta che i vostri amici vogliono rompere le offerte di pollo, impanatura, friggitrice, e oli vegetali dannosi come l’olio di canola, offrite questa ricetta invece.

Questo pollo “fritto” keto è:

• Speziato
• Saporito
• Croccante
• Caldo

Gli ingredienti principali di questa ricetta di pollo low-carb sono:

• Pollo
• Croste di maiale schiacciate
• Oggetti

Condimenti opzionali:

• Timo
• Paprika
• Aglio in polvere
• Pepe di Caienna

Si potrebbe chiedere dove entrano le cotenne di maiale. Questo è l’ingrediente segreto – sono la base per l’impanatura. Il modo più semplice per schiacciarle è metterle in un sacchetto di carta o di plastica e poi usare un mattarello per appiattirle. Per dare un calcio a questa ricetta, scegliete un sapore di cotenna di maiale che sapete di amare, come BBQ o chili lime.

3 Salute dei benefici del pollo fritto al forno Keto

Il pollo fritto non è probabilmente il primo cibo sulla vostra lista quando state cercando opzioni sane. Infatti, se fatto alla vecchia maniera, è un po’ l’opposto. Questa versione di pollo fritto, tuttavia, offre alcuni grandi benefici per la salute.

#1: Supporta la salute del cuore

Quando si pensa al pollo fritto, la salute del cuore potrebbe non essere la prima cosa che viene in mente. Ma con ingredienti scelti specificamente per le loro qualità salutari, stai facendo del bene al tuo corpo.

Per esempio, le uova sono una grande fonte di luteina, un carotenoide. Infatti, il colore giallo al centro delle uova deriva da questo nutriente. La luteina si trova anche nel fiore della calendula, che gli conferisce quel brillante colore dorato.

Ma il vero beneficio della luteina non è solo la sua capacità di migliorare il colore di uova e fiori – la ricerca dimostra che può anche migliorare la salute del cuore.

In una revisione sistematica sulla connessione tra il consumo di luteina e la salute cardiovascolare, i ricercatori hanno concluso che un maggiore apporto dietetico di luteina è associato a un rischio ridotto di malattie cardiache e ictus.

Un altro ingrediente per la salute del cuore è l’aglio. La ricerca mostra che l’aglio e i suoi costituenti attivi possono migliorare diversi marcatori di malattie cardiache, tra cui la pressione alta, i livelli di trigliceridi e i livelli di colesterolo. Optate per le uova allevate al pascolo per ottenere la maggior parte dei nutrienti.

#2: Aumenta l’immunità

L’aglio è in testa quando si tratta di piante che rafforzano l’immunità. Quando l’aglio viene schiacciato, rilascia un composto chiamato allicina, che è stato oggetto di diversi studi relativi alla salute del sistema immunitario.

L’allicina è solo uno dei molti composti dell’aglio che possono sostenere la salute del sistema immunitario. Il consumo di aglio riduce la durata e l’intensità dei comuni raffreddori e dell’influenza e può farlo migliorando la funzione delle cellule immunitarie.

Per massimizzare i benefici dell’aglio in questa ricetta, sostituisci l’aglio fresco tritato con l’aglio in polvere.

La paprika è un’altra spezia buona per te in questa ricetta. Contiene un composto chiamato capsaicina, che dà a questo pepe il suo sapore piccante. Le ricerche dimostrano che la capsaicina può aiutare le difese immunitarie e aumentare la capacità del tuo corpo di difendersi dalle malattie autoimmuni.

#3: Aiuta a gestire il peso

Il pollo allevato al pascolo è un modo eccellente per fornire al tuo corpo le proteine di cui ha bisogno, essenziali per una salute ottimale.

Molti studi hanno dimostrato che una sana quantità di proteine nella tua dieta può aiutarti a controllare il tuo peso aumentando il senso di sazietà e migliorando anche il tuo consumo giornaliero di calorie.

Il pepe di Caienna è una spezia eccellente per sostenere i tuoi obiettivi di perdita di peso. Gli studi dimostrano che può migliorare il tuo metabolismo e può aiutare a ridurre l’infiammazione che spesso può contribuire all’aumento di peso.

Consigli per preparare il tuo pollo fritto Keto

Questa ricetta di pollo fritto Keto è semplice ma super saporita. E con un tempo di preparazione di soli 15 minuti e un tempo di cottura di 40 minuti, lo avrete sul vostro piatto in meno di un’ora.

Preparare gli ingredienti e gli strumenti vi farà risparmiare tempo nel lungo periodo.

Per questa ricetta, avrete bisogno di una teglia con una griglia da forno in cima. Questa è la chiave per ottenere la consistenza croccante su entrambi i lati di ogni pezzo. Inoltre, raccogliete la carta pergamena o il foglio di alluminio, due ciotole, un piatto poco profondo e una frusta.

Riscaldate il forno, foderate la teglia con carta pergamena o foglio di alluminio e mettete la griglia sulla teglia foderata.

Mentre il forno si preriscalda, asciugate le cosce di pollo con un tovagliolo di carta e mettetele da parte. Poi prendete una delle vostre ciotole e aggiungete tutti gli ingredienti secchi, usando la vostra frusta per combinarli delicatamente fino a quando sono completamente mescolati.

Trasferite la metà di questo composto nel vostro piatto poco profondo.

Prendete la seconda ciotola e aggiungete l’uovo, la maionese keto-friendly, la salsa calda e la senape. Usando la stessa frusta, combinare gli ingredienti umidi.

Questa parte successiva è dove avviene la magia. Prendete uno dei vostri pezzi di pollo pestati e immergetelo nel lavaggio dell’uovo, ricoprendolo uniformemente, e poi immergetelo nel piatto poco profondo con la miscela di ingredienti secchi.

Hack del pollo fritto: Usa una mano per gli ingredienti umidi e una mano per quelli secchi per evitare che si formino grumi e pasticci.

Trasferisci il pollo impanato sulla griglia da forno e ripeti il processo con il resto delle cosce di pollo.

Se inizi a finire la miscela di ingredienti secchi, aggiungi il mix riservato da prima.

Una volta che il processo è completo, cuoci il pollo fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi Fahrenheit. Questo probabilmente richiederà circa 35-40 minuti, a seconda dello spessore delle cosce di pollo.

Una volta che il pollo è finito, lasciarlo raffreddare leggermente prima di servire.

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