Šafránový čaj s příchutí skořice, kardamonu, citronu, růže, máty nebo zázvoru je spolu s bílým čajem osvěžujícím a náladu zlepšujícím nápojem. Horký nebo studený, tento úžasně lahodný čaj vás jistě zklidní.
Nyní se připojuje k naší velmi oblíbené domácí čajové směsi.
- Šafránový čaj
- Šafránový čaj Složení
- Jak ho připravit
- Další tipy
- Jak koupit šafrán a koření
- Šafrán – zdravotní účinky
- Kolik šafránového čaje bych měl pít?“
- Můžu pít šafránový čaj každý den?
- Jaké jsou vedlejší účinky šafránu?
- Další lahodné nápoje:
- Další recepty se šafránem:
- Šafránový čaj (na tři způsoby) & Výhody
- Složení
- Mixované koření
- Zázvorová skořice
- citronová máta
- Příslušenství
- Návod
- Předběžné kroky
- Volba příchutě
- Závěrečné kroky
- Poznámky
- Nutriční hodnota
Šafránový čaj
Šafrán, zlaté koření s blahodárnými účinky na zdraví, je skvělou volbou, jak rozmazlovat své hosty nebo sebe.
Připravte si velký džbán tohoto speciálního čaje a vychutnávejte si ho celé dny. Chutná úžasně horký i studený.
A aby toho nebylo málo, máme pro vás na výběr tři různé příchutě. Zbytek je samozřejmě ponechán na vaší vlastní fantazii!
Jedna z možností příchutí má některé prvky společné se slavným kašmírským čajem Kahwa.
Šafránový čaj Složení
Šafrán, kardamom, skořice, okvětní lístky růží, čerstvý zázvor, plátky citronu, čerstvá máta, bílý nebo zelený čaj a med. V závislosti na zvolené variantě příchutě budete potřebovat jen některé z nich.
Jak ho připravit
Níže je uveden stručný přehled postupu. Celý recept je na konci příspěvku.
- Nejdůležitější je, jak šafrán extrahujete.
- Pomocí mramorového nebo kamenného hmoždíře a tloučku rozemelte suchá šafránová vlákna na jemný prášek se špetkou cukru.
- Bílý čaj, koření, plátky citronu, máty nebo zázvoru povařte několik minut v horké vodě. Přidáme práškový šafrán, dále louhujeme a osladíme medem.
Další tipy
- Šafrán skladujte na suchém, chladném a tmavém místě nebo v mrazáku.
- Při práci se šafránem dbejte na to, abyste měli velmi suché ruce.
- Šafrán nemučte příliš dlouho, jinak zhořkne.
- Je lepší použít bílý čaj než zelený. Je totiž jemnější chuti a nechá aromatické složky vystoupit do popředí, přičemž poskytne své povzbuzující účinky.
- Tento čaj lze uchovávat v chladničce asi týden. Vychutnejte si ho studený nebo horký.
Jak koupit šafrán a koření
Důležité je kupovat kvalitní šafrán od renomovaných prodejců. Hledejte šafrán, který má sytě červenou barvu s oranžovými špičkami. Čím je barva tmavší, tím je kvalitnější.
Kupujeme perský šafrán, který často patří k nejkvalitnějším na trhu. Můžete ho koupit v perských, blízkovýchodních, indických, středomořských a gurmánských obchodech s potravinami a také na internetu.
Také si dávejte pozor na falšované výrobky. A vyhněte se hotovému šafránu v prášku.
Také kupujte čerstvé koření od spolehlivých prodejců. Dobrou volbou jsou obchody s vysokým obratem. Je velký rozdíl, když se koření, jako je kardamom a skořice, koupí dříve, než příliš zestárne a vyčichne – jeho vůně je hluboce odlišná.
Šafrán – zdravotní účinky
- Šafrán je zdrojem sloučenin, o nichž je známo, že mají antioxidační, antidepresivní, antikarcinogenní a protizánětlivé vlastnosti – konkrétně krocin, krocetin, safranal a kaempferol.
- Předběžný výzkum naznačil, že může být užitečný při léčbě mírné až středně těžké deprese. Také studie zjistily, že užívání 30 mg šafránu denně bylo stejně účinné jako jiné konvenční způsoby léčby deprese.
- Několik studií prokázalo antikarcinogenní potenciál šafránu a také zlepšení citlivosti na několik chemoterapeutik.
- Studie doplňků stravy se šafránem odhalily antiadipoziční účinky, jako je zlepšení lipidového profilu & centrální obezity a snížení chuti k jídlu.
- Zvlášť zajímavý je výzkum, který naznačuje, že pravidelná konzumace tohoto koření může pomoci zmírnit některé příznaky PMS.
- K tomu přistupují další příznivé farmakologické účinky na paměť a učení, neurodegenerativní onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, atd.
Chcete-li se dozvědět více o přínosech bílého čaje, přečtěte si příspěvek o domácí čajové směsi.
Kolik šafránového čaje bych měl pít?“
Přehledy výzkumných studií a doporučení Evropské komise uvádějí, že lidé konzumují denní dávku 1,5 gramu bez prokázaných rizik. Při vysokých dávkách 5 gramů a více se však mohou vyskytnout potenciální toxické účinky.
V několika studiích bylo prokázáno, že denní dávka 30 mg šafránu je zdraví prospěšná. Jedna čajová lžička šafránu představuje přibližně 700 mg. V níže uvedeném receptu je použita ¼ čajové lžičky na čtyři šálky čaje.
Můžu pít šafránový čaj každý den?
Šafrán jistě můžete konzumovat denně, pokud nepřekročí toxické hodnoty. Lidé konzumují šafrán již po staletí.
Tradiční kuchyně Blízkého východu, Indie, východního a jižního Středomoří, severní Afriky atd. mají spoustu pokrmů na bázi šafránu. V některých kulturách se šafrán konzumuje denně.
Jaké jsou vedlejší účinky šafránu?
Všeobecně je užívání šafránu v běžném kulinářském množství považováno za bezpečné a nejsou známy žádné vedlejší účinky. Toxické účinky byly pozorovány pouze při překročení denní dávky 5 gramů. Vysokých dávek by se měly vyvarovat zejména těhotné ženy.
Dále je třeba vybírat čistý šafrán a vyhýbat se falšovaným výrobkům. Pokud jde o šafrán, platí, že málo znamená hodně. Stačí jen velmi malé množství tohoto exkluzivního koření.
Před výběrem jakékoliv léčebně nebo zdravotně prospěšné potraviny se určitě poraďte se zdravotníkem, který vám bude schopen poradit s ohledem na vaši zdravotní anamnézu. A navzdory známým přínosům šafránu stále probíhá výzkum.
Další lahodné nápoje:
- Doogh perský jogurtový nápoj
- Melounová šťáva s mátou
- Sahlab (skořicový nápoj z pomerančových květů)
- Růžový avokádový koktejl
Další recepty se šafránem:
- Nejlepší šafránové recepty
★ PŘIPRAVILI JSTE TENTO RECEPT? PROSÍM, KOMENTUJTE HO A OHODNOŤTE HVĚZDIČKAMI NÍŽE!
Šafránový čaj (na tři způsoby) & Výhody
Vytisknout
Uložit na později Uloženo!
Složení
- ▢ ¼ čajové lžičky šafránu
- ▢ 1 špetka cukru
- ▢ 4 šálky vody
- ▢ 2 čajové lžičky bílého čaje
- ▢ 1 až 2 polévkové lžíce medu upravte podle chuti
Mixované koření
- ▢ 3 zelené kardamomové lusky
- ▢ 3 palce skořicové tyčinky
- ▢ 2 lžíce sušených okvětních lístků růží kulinářské kvality
Zázvorová skořice
- ▢ 1 polévková lžíce plátků čerstvého zázvoru
- ▢ 2 tyčinky skořice po 3 cm
citronová máta
- ▢ 3 plátky citronu bio
- ▢ 8 lístků čerstvé máty
Příslušenství
- ▢
- ▢
- ▢
Předběžné kroky
-
Naberte ¼ čajové lžičky suchých šafránových vláken do malého mramorového nebo kamenného hmoždíře a tloučku. Přidejte špetku cukru a rozemelte šafrán na prášek.
-
V hrnci svařte vodu a přidejte bílý čaj. Poté pokračujte s některou ze tří níže uvedených možností příchutí.
Volba příchutě
-
Směs koření:
-
Zázvorová skořice: Přidejte kardamom, skořici a okvětní lístky růží: Přidejte tyčinky skořice a plátky čerstvého zázvoru.
-
Máta citronová:
Závěrečné kroky
-
Vypněte oheň a nechte vše 5 minut louhovat.
-
Pak přidejte práškový šafrán a louhujte další 3 až 4 minuty a podle chuti přidejte med. Šafrán nenamáčejte příliš dlouho, jinak by mohl zhořknout.
-
Tento nápoj můžete uchovávat v chladu asi týden. Vychutnejte si ho horký nebo jako ledový čaj.
-
Dozdobte ho dalšími šafránovými vlákny, tyčinkou skořice, plátky zázvoru, plátky citronu nebo lístky máty.
Poznámky
- Zkuste ho s mlékem nebo mlékem a vodou, s výjimkou varianty s citronovo-mátovou příchutí, protože ta by mléko srazila.
- Šafrán je k dostání v obchodech s perskými, blízkovýchodními, indickými, středomořskými a gurmánskými potravinami a také na internetu.
- Toto koření skladujte na suchém, chladném a tmavém místě nebo v mrazáku a při práci s ním mějte suché ruce.
- Nutriční hodnoty jsou přibližné.
Nutriční hodnota
Sdílejte příspěvek: