Pozor: Tyto cheesecake kousky v čokoládě jsou mimořádně chutné a návykové! Hladký a pikantní cheesecake pokrytý sladkou a křupavou čokoládou tvoří dokonalou kombinaci!
Miluju cheesecake a všechny jeho varianty! Ale obzvlášť miluji malé cheesecaky na kousky! Jsou roztomilé, dokonale porcované a tak snadno se připravují! Pokud se vám líbí dnešní cheesecake kousky, pak si zamilujete i náš mini citronový cheesecake, mini cheesecake s čokoládovými kousky na dně a mini mátový Oreo cheesecake!
Lahodné mini cheesecake kousky
Dnešní cheesecake kousky patří mezi mé nejoblíbenější pochoutky! Ráda je mám v mrazáku na rychlé, ale dekadentní pohoštění nebo je podávám jako lahodný dezert „vezmi a jdi“.
Baví mě textura měkké a husté tvarohové náplně obalené tenkou, ale křupavou čokoládou!“
Chutě těchto dvou ingrediencí se dokonale doplňují, a přesto je tento recept velmi snadné obměňovat. Můžete vytvořit tolik variací, že s těmito rozkošnými malými kousky prostě nemůžete udělat chybu.
Cheesecake Bite Flavors + Variations
Můžeš udělat varianty různých příchutí:
- Na každou z nich přidejte lžičku džemu nebo marmelády a zamíchejte ji do tvarohového těsta
- Přidejte do těsta citronovou kůru a citronovou šťávu, abyste z nich udělali citronové tvarohové kousky
- Použijte různé extrakty, například kombinaci mandlového a vanilkového
- Tvarohové kousky: Různé druhy korpusů – grahamové sušenky, originální Oreo, zlaté Oreo, zázvorové sušenky, čokoládové sušenky, brownie,
- Různé polevy – čokoládová poleva, karamelová poleva, ořechy, posyp, bonbony, ovocná omáčka, omáčka z arašídového másla
Můžeš také udělat mnoho variant:
- Keto- udělejte cheesecake bez kůrky a udělejte je v mini muffinových formičkách nebo na pánvi vyložené pergamenovým papírem
- Bez pečení- udělejte rychlou a snadnou nepečenou verzi cheesecaku
- Použijte cheesecake koupený v obchodě, nakrájejte ho na plátky a namočte do čokolády- skvělé, pokud jste v časové tísni!
- Smažte cheesecake kousky – místo namáčení do čokolády je obalte ve směsi mouky, prášku do pečiva, soli, cukru a mléka, pak je smažíme zvenku dozlatova
Jak připravit cheesecake kousky
U tohoto receptu začneme přípravou cheesecaku v kovové formě o rozměrech 8×8 palců nebo 9×9 palců vyložené fólií. Smícháme ingredience na krustu a pečeme 6-8 minut ve vyložené formě.
Zatímco korpus chladne, připravíme náplň. Ujistěte se, že má krémový sýr při začátku přípravy pokojovou teplotu, získáte tak hladší konzistenci. Jakmile je korpus vychladlý, nalijte do něj náplň a pečte 25-28 minut.
Když jsou okraje ztuhlé a střed mírně kolísá, mírně pootevřete dvířka trouby a nechte cheesecake 10 minut odpočívat. Přeneste formu na drátěnou mřížku a nechte cheesecake zcela vychladnout.
Po vychladnutí dejte cheesecake alespoň na hodinu do chladničky a poté jej přendejte do mrazničky. Než cheesecake vyjmete z pánve (pomocí fólie ho zvedněte z pánve), nechte ho 15 minut v mrazáku a nakrájejte ho na čtverečky o velikosti ½ až 1 palce.
Pokrytí čokoládou
Každý kousek cheesecaku rádi obalujeme v mléčné, hořké nebo bílé čokoládě! Za tímto účelem rozpusťte čokoládové oplatky v malé, ale hluboké misce vhodné do mikrovlnné trouby. Vařte 30 sekund na nejvyšší výkon a poté promíchejte. Postup opakujte, dokud není čokoláda hladká a zcela rozpuštěná.
Zapíchněte párátko do boku cheesecake kousku. Poté kousek ponořte do čokolády a zatočte, abyste odstranili přebytečnou čokoládu. Přeneste cheesecake kousek na pergamen nebo silikonový plech na pečení.
Před podáváním kousky 15 minut chladíme.
Profi tip: Jakmile cheesecakové kousky vyjmete z mrazáku, abyste je mohli krájet a namáčet, ujistěte se, že jsou studené!
Jak skladovat cheesecake kousky
Tvarohové kousky v čokoládě uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 3-5 dní.
Nebo v sáčku vhodném do mrazničky 2-3 měsíce.
Jsou perfektním pohoštěním, které si můžete připravit dopředu, a skvěle se hodí na svátky, večírky a všechny akce, kde se hodí mít venku mini pohoštění 😉
Ať už tyto kousky připravujete na cokoli, určitě jich udělejte hodně, protože určitě rychle zmizí!!!
Další recepty na tvarohové koláče:
- Mini Nutella S‘ mores Cheesecakes
- Mini Coconut Lime Cheesecakes
- Mini Chocolate Raspberry Cheesecakes
- Mini Carrot Cake Cheesecakes
.
Tvarohové kousky recept
Připnout
Složení: 81 kcal
Vytisknout recept
Složení
Na kůrku:
- 5 lžic nesoleného másla – rozpuštěného
- 1 hrnek grahamových sušenek
- 2 lžíce krystalového cukru
- špetka soli
Na náplň:
- 12 oz smetanového sýra – (1 1/2 bloku), pokojová teplota
- 2/3 šálku krystalového cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1/2 šálku zakysané smetany – pokojová teplota
- 1/4 šálku tučné smetany – pokojová teplota
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 vejce -. pokojová teplota
- 1 sáček Ghirardelli Chocolate Melting Wafers
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů. Kovovou čtvercovou formu o rozměrech 8×8 palců nebo 9×9 palců vyložte fólií a dejte stranou.
-
V malé míse smíchejte rozpuštěné máslo, grahamové sušenky, krupicový cukr a sůl. Mícháme, dokud nejsou drobky vlhké.
-
Směs přeneseme do připravené formy. Přitlačte, aby se vytvořila pevná a rovnoměrná kůrka. Pečte 6-8 minut, poté vyjměte a nechte vychladnout.
-
V míse stojanového mixéru (nebo ve velké míse s ručním mixérem) přidejte smetanový sýr, cukr a mouku. Šlehejte při střední rychlosti 3 minuty, dokud nebude hladký.
-
Při nízké rychlosti mixování postupně přidávejte zakysanou smetanu, hustou smetanu a vanilku. Šlehejte 2 minuty při střední rychlosti.
-
Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře promíchejte. Šlehejte další minutu při střední rychlosti.
-
Na upečený korpus nalijte náplň. Třikrát poklepejte pánví o pult. Vraťte do trouby a pečte 25-28 minut nebo dokud nejsou okraje ztuhlé a střed mírně kolísavý. Odklopte dvířka trouby a nechte cheesecake 10 minut odpočívat, než pánev přenesete na drátěnou mřížku, aby zcela vychladl. Před přenesením do mrazničky jej alespoň na hodinu zchlaďte v chladničce.
-
Před krájením vložte cheesecake na 15 minut do mrazničky. Ke krájení použijte dlouhý ostrý kuchařský nůž. Nakrájejte na čtverce o velikosti 1/2 až 1 palce, podle toho, jakou velikost preferujete.
-
Čokoládové oplatky rozpusťte v malé, ale hluboké misce vhodné do mikrovlnné trouby. Pomocí párátka je zapíchněte do boku každého kousku cheesecaku. Namočte cheesecaky do čokolády a otáčením odstraňte přebytek. Přeneste na pergamenem nebo silikonem vyložený plech. Před podáváním nechte 15 minut chladit v chladničce.