Popis
Citron, Citrus limon, je malý stálezelený strom z čeledi Rutaceae pěstovaný pro své jedlé plody, které se mimo jiné používají do různých jídel a nápojů. Strom má rozložitý, vzpřímený růstový habitus, několik velkých větví a tuhé trny. Strom má velké, podlouhlé nebo oválné, světle zelené listy a vytváří fialovobílé květy v hroznech. Plodem citronu je elipsoidní bobule obklopená zelenou kůrou, která dozrává do žluta a chrání měkkou žlutou segmentovanou dužinu. Citroníky dosahují výšky 3-6 m a mohou žít mnoho let, přičemž plné plodnosti dosahují přibližně ve 40 letech. Citroník může být také označován jako keřový citron nebo perské jablko a pravděpodobně pochází z východního Himálaje v Indii.
.
Použití
Díky jejich hořké chuti, se citronové plody obvykle nekonzumují čerstvé. Používá se hojně k výrobě šťáv, například limonád, jako ozdoba při vaření a jako dochucovadlo při vaření a pečení.
Pěstování
PožadavkyCitron je subtropická rostlina a stromy rostou nejlépe v oblastech s výrazným střídáním ročních období. Nejlépe rostou při teplotách mezi 26-28 °C a jsou velmi citlivé na chlad. Stromy a plody budou bez ochrany poškozeny nebo usmrceny mrazem.Stromy snášejí sucho, ale špatně se jim daří v podmáčené půdě. Stromy nejlépe porostou, pokud budou vysazeny do dobře propustné písčitohlinité půdy s pH mezi 6,0 a 7,5. Půda musí být dostatečně hluboká, aby umožnila dostatečný rozvoj kořenů. Citroníky rostou nejlépe, pokud jsou umístěny na plném slunci. PupenováníPupenování by se mělo provádět, když stonky sazenic dosáhnou přibližně průměru tužky (6-9 mm/0,25-0,36 palce) a v době, kdy kůra podnože stromu sklouzává (tímto termínem se označuje období aktivního růstu, kdy lze kůru z rostliny snadno odloupnout). Větvičky (pupenové dřevo) by se měly sbírat z předchozího nebo aktuálního růstového sponu, dokud větvička nezačala tvrdnout. Větvičky by měly mít dobře vyvinuté pupeny a měly by se co nejvíce blížit průměru podnože, ke které budou připojeny. Je nesmírně důležité sbírat pupeny pouze ze stromů bez chorob. Použití nemocných pupenů může způsobit rozšíření mnoha závažných chorob citrusů, které mohou stromy zahubit. Pupenové dřevo, které má být použito k množení, by mělo být zkráceno tak, aby se odstranilo nežádoucí dřevo a listy a vytvořily se pupeny o délce 20-25 cm. Tyto pupeny lze za správných podmínek skladovat 2-3 měsíce, ale nejlepší je použít je co nejdříve po řezu.Nejjednodušší způsob spojení pupenů s podnoží je T-budding. Spojované místo je třeba seříznout, aby se odstranily všechny trny a větvičky, a řez se provede přibližně 15 cm od země. Ostrým nožem se provede svislý řez v délce 2,5-3,8 cm (1-1,5 palce) ve stonku podnože přes kůru. Vodorovný řez by měl být proveden buď v horní, nebo dolní části svislého řezu, aby vznikl tvar písmene „T“ Vodorovný řez by měl být veden pod mírným úhlem směřujícím nahoru a měl by procházet kůrou. Odstraňte pupen ze stonku odříznutím tenkého kusu kůry a dřeva ve tvaru štítu, přičemž začněte asi 1,25 cm nad pupenem. Tento kousek by měl měřit 1,9-2,5 cm (0,75-1,0 palce) na délku. Kousek pupenu ihned vložte do řezu na podnoži tak, že jej zasunete pod rozevřenou kůru, aby řezná plocha ležela rovně u dřeva podnože. Spojení ukončete ovinutím pupenu pupenovou páskou. Po vytvoření spoje a odstranění pásky se pupen donutí k růstu seříznutím stonku podnože 2,5-3,9 cm nad spojem asi ve 2/3 délky stonku na stejné straně, jako je spoj. Vrchol semenáčku by se pak měl přetlačit směrem k zemi. Tento proces, známý jako „lopping“, umožňuje přesměrování všech živin do pupenu Jakmile začne pupen růst a dosáhne délky několika centimetrů, je možné lopping ze sazenice zcela odstranit. Výsadba sazenicCitroníky lze zakoupit jako sazenice, které již byly naroubovány a vyžadují pouze výsadbu na zahradě nebo v sadu. Nejvhodnější doba pro výsadbu citrusů je na jaře poté, co ve vaší oblasti pomine nebezpečí mrazů. Stromy by měly být vysazeny na úrovni školkařského květináče nebo výše. Po umístění stromku do výsadbové jámy zasypte půdu přibližně do poloviny a před zasypáním jámy zalijte, aby se půda usadila kolem spodních kořenů. Nově zasazený stromek je třeba zalévat každých několik dní. Obecná péčeNově vysazené stromy vyžadují řádné zavlažování, aby se ujaly. Během prvního roku by měla být voda aplikována u báze kmene tak, aby byl kořenový bal udržován vlhký a umožnil kořenům zakořenit v půdě. Nově vysazené stromy by měly být zalévány každé 3-7 dní. Půda by měla být vlhká, ale ne mokrá. Stromy vysazené v písčitých půdách budou potřebovat vodu častěji. Mladé stromky budou v prvním roce vyžadovat také lehké hnojení každý měsíc. Citroníky bude třeba chránit před nízkými teplotami, aby nedošlo k jejich poškození. Během zimy lze kolem kmene navršit zeminu a na jaře ji odstranit. Mladé stromky lze také chránit před mrazem přikrytím plachtou nebo dekou podle potřeby.
CABI Crop Protection Compendium. (2008). Datový list pro citrus limon (citron). K dispozici na adrese: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/13450. . Lacey, K., Ramsey, H. & Hoffman, H. (2009). Pěstování zdravých citrusů. Ministerstvo zemědělství a potravinářství. Dostupné na: http://archive.agric.wa.gov.au/objtwr/imported_assets/content/hort/fn/cp/citrus_propagation.pdf. . Timmer, L. W., Garnsey, S. M. & Graham, J. H. (2000). Compendium of Citrus Diseases [Sborník chorob citrusových plodů]. American Phytopathological Society Press. Dostupné na: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/42481.aspx. K zakoupení v APS Press.
.