Rybí omáčka je druh koření, které se vyrábí z malých ryb nebo krilu, obojí fermentované. Tento výrobek se hojně používá v asijských zemích, kde je stejně běžný jako pro nás slunečnicový olej.
Pokud tato potravina obsahuje velké množství soli, která funguje jako konzervant, je její životnost poměrně dlouhá. Běžně může láhev s takovou omáčkou žít na poličce klidně i několik měsíců!“
Zkazí se rybí omáčka? Pojďme to zjistit!
- Jak skladovat rybí omáčku?
- Jak dlouho vydrží rybí omáčka?
- Jak poznat, že je rybí omáčka špatná?
- Jaké jsou zdravotní účinky tohoto výrobku?
- Často kladené otázky
- ⭐ Škodí vám rybí omáčka?
- ⭐ Zkazí se rybí omáčka, pokud není v chladu?
- ⭐ Jak poznáte, že je rybí omáčka špatná?
- ⭐ Musí se rybí omáčka uchovávat v chladu?
- ⭐ Jaká rybí omáčka je nejlepší?
- ⭐ Jak dlouho můžete rybí omáčku skladovat?
Jak skladovat rybí omáčku?
Pro ty, kteří toto koření tolik neznají, to může být překvapivé, ale rybí omáčka se skladuje velmi podobně jako sójová omáčka a teriyaki!
Jelikož výrobek obsahuje značné množství soli, zabraňuje rychlému zkažení koření. Z tohoto důvodu budou předpisy pro skladování tohoto koření stejné jako pro jakoukoli jinou slanou omáčku:
- Tuto potravinu můžete uchovávat na poličce v kuchyňské skříňce nebo ji odložit do skříně či spíže
- Ujistěte se, že úroveň tepla v jejím okolí není příliš vysoká, na úrovni běžné místnosti nebo o něco nižší
- Vyvarujte se vystavení láhve přímému světlu
- Pokládejte koření co nejdále od topných předmětů
- Po otevření nádoby s kořením, překontrolujte, zda je pevně uzavřena, aby nedošlo k oxidaci a dalšímu kažení
- Jako u otevřeného výrobku se doporučuje uchovávat nádržku v chladu, aby se zachovalo aroma potraviny
Navzdory tomu, že by rybí koření mělo po otevření putovat do lednice, nestresujte se, pokud ho na den či dva zapomenete na stole! Tato potravina je mimořádně trvanlivá a nic se jí nestane.
Jak dlouho vydrží rybí omáčka?
Samozřejmě každý, kdo toto koření používá, chce znát délku životnosti tohoto výrobku.
Krátce:
Mnoho lidí mate datum minimální trvanlivosti uvedené na lahvích, protože si myslí, že je to konečné datum spotřeby a omáčka se druhý den po vytištěném datu zkazí.
To je nesmysl! Toto datum pouze ukazuje, do kdy zůstane výrobek v nejlepší kvalitě, a i když později začne ztrácet své vlastnosti a účinnost, nezkazí se.
Ultimate Guide to FISH SAUCE – Hot Thai Kitchen
Co se týče délky životnosti, zde vše závisí na tom, zda je nádrž odšroubovaná, nebo ne.
Pro jednodušší srovnání se podívejte na následující tabulku.
| Skříňka/skříňka | Chladnička | |
|---|---|---|
| Neotevřená | Konzumovatelné po dobu jednoho roku po uplynutí doby použitelnosti | Chlazení není nutné |
| Otevřené | Jednotlivé pro 3-.6 měsíců | Skladujte bezpečně rok a déle |
A navíc, nezapomeňte, že tento druh výrobku může snadno zůstat dobrý mnohem déle, pokud jej uchováváme za správných podmínek. Mějte však na paměti, že jeho účinnost bude časem tak jako tak klesat.
Jak poznat, že je rybí omáčka špatná?
Schopnost rozlišit starý a zkažený výrobek je nutností, abychom se ochránili před konzumací zkažených potravin.
Přestože se rybí koření sotva kdy stane skutečně zkaženým, všimněte si následujících příznaků zkaženosti:
Jak se vyrábí – thajská rybí omáčka
- Jakékoli stopy plísně nebo kvasinek na povrchu výrobku
- Plesnivé nebo kvasinkové stopy na hrdle lahve
- Znatelné změny barvy
- Znatelné změny v jeho vůni
Jakékoli změny v jeho vůni, tento výrobek je poněkud ošemetný, protože někdy může při stárnutí vykazovat určité znaky, které mají lidé tendenci vysvětlovat jako kažení.
Co tím myslíme?
Pokud má vaše omáčka na dně nádrže čiré krystalky nebo si všimnete, že v ní plavou zakalené plochy, nezoufejte! Je to zcela přirozené a normální. Krystalky jsou jednoduše částečky soli a plovoucí „mlha“ jsou bílkoviny!
Jaké jsou zdravotní účinky tohoto výrobku?
Není to něco, co vás napadne jako první, ale rybí omáčka je ve skutečnosti velmi zdravá věc!
I když není tak bohatá na živiny, výčet jejích zdravotních přínosů je docela působivý!
- Skládá se z velkého množství bílkovin, které naše tělo potřebuje k tvorbě tkání
- Má dostatek vápníku, aby pokryla naši denní potřebu
- Snižuje hladinu krve tlak
- Aminokyseliny, které obsahuje, stimulují tvorbu inzulínu
- Pravidelná konzumace této potraviny posiluje náš imunitní systém
Nejlepší rybí omáčka, kterou můžete použít při vaření
Takže, pokud ji přidáme do naší každodenní stravy, budeme z toho mít docela slušný zisk. Kromě toho se hojně používá do různých pokrmů.
Často kladené otázky
⭐ Škodí vám rybí omáčka?
Ve skutečnosti je toto koření poměrně zdravé a prospěšné, má spoustu užitečných vlastností, například schopnost snižovat krevní tlak.
Samozřejmě ti, kteří mají určité zdravotní problémy, např. hypotenzi, musí být s tímto výrobkem opatrní.
⭐ Zkazí se rybí omáčka, pokud není v chladu?
I když koření zůstane v otevřené nádržce nechlazené, vydrží určitě půl roku, zatímco odšroubovaná láhev může zůstat dobrá mnohem déle.
⭐ Jak poznáte, že je rybí omáčka špatná?
Nejzřejmějším příznakem jsou stopy plísně a/nebo kvasinek uvnitř láhve.
⭐ Musí se rybí omáčka uchovávat v chladu?
Jestliže se jedná o otevřenou láhev, pak ano, pokud je vhodnější chlazení. Neotevřená nádoba se může uchovávat v nechlazeném stavu.
⭐ Jaká rybí omáčka je nejlepší?
Ze všech výrobců jsou nejdůvěryhodnější Red Boat, což je 100% přírodní produkt, a Flying Lion Sauce.
⭐ Jak dlouho můžete rybí omáčku skladovat?
Neotevřená nádržka vydrží jeden rok po uplynutí doby použitelnosti, zatímco otevřená může zůstat dobrá ještě déle, pokud se uchovává v chladu.
Rybí omáčka je skvělé koření, které se snadno skladuje a při použití je velmi chutné! Skvěle se hodí k masovým pokrmům, hamburgerům, grilovaným jídlům, dipům a omáčkám a samozřejmě téměř ke každé polévce.
Jediné, co musíte udělat, je skladovat ji podle požadovaných tipů a mít jistotu, že tento lahodný a zdravý výrobek bude déle těšit vás i členy vaší rodiny!