Tento Crockpot Spiced Chickpea Stew (Vegan) je jedno z prvních bezmasých jídel, které jsem si zamilovala. Tolik chuti a vaše kuchyně bude úžasně vonět! 295 kalorií a 1 Weight Watchers SP
Tento crockpot kořeněný cizrnový guláš je recept, který obstál ve zkoušce času. Poprvé jsem ho připravila (a podělila se o něj zde) asi před 10 lety. Nakonec jsem se rozhodla, že si tento vynikající veganský recept zaslouží ke svému desetiletému výročí úpravu – nové fotky, na které se budu moci podívat, aniž bych se rozplakala – a znovu se o něj s vámi podělit.
Popravdě řečeno, cizrna v pomalém hrnci, jako je ta v tomto receptu, a další oblíbená, italská cizrna v pomalém hrnci, patří mezi mé nejoblíbenější vegetariánské recepty (oba jsou vlastně také veganské). Je vydatná, uklidňující, zdravá a její příprava je hračka!
Tento recept vyžaduje na začátku trochu smažení, ale zbytek práce je hotový v hrnci. Cizrna je okořeněná koriandrem a zázvorem a na závěr se přidá pár hrstí čerstvého špenátu.
CO BUDETE POTŘEBOVAT K TOMUTO RECEPTU S KOŘENĚNOU CIZRNOU OMÁČKOU:
Pro tento recept potřebujete tyto hlavní komponenty:
Cizrnu: Já jsem se rozhodla pro snadné použití cizrny z konzervy, ale klidně místo ní použijte uvařit dávku sušené cizrny. Pokud použijete cizrnu z konzervy, před použitím ji slijte a dobře propláchněte.
Krájená rajčata: V tomto případě máte dvě možnosti – čerstvá nebo konzervovaná. Fungují stejně dobře. Pokud používáte čerstvá rajčata, odstraňte jádřinec a nakrájejte je, přičemž použijte i semínka a šťávu. V případě konzervovaných rajčat doporučuji drobná nakrájená rajčata včetně šťávy.
Mletý koriandr: Mletý koriandr je skvělé koření, které můžete mít po ruce, ať už připravujete koření na potírání nebo kari. Pokud je ve vašem okolí indický trh, pravděpodobně najdete opravdu dobrou nabídku tohoto koření. V opačném případě ho lze zakoupit ve většině supermarketů nebo na internetu.
Semena koriandru: Další, po kterém se můžete poohlédnout na indických trzích. Někdy je vidím i v supermarketech. Jinak je dobrou volbou nákup semínek na internetu.
Špenát: Používám čerstvé špenátové listy s odstraněnými stonky. Špenát se přidává až nakonec. Mícháme ho, dokud nezvadne.
Co podávat k pomalu vařené cizrně:
Pokud je podáváme jako hlavní chod, což obvykle dělám jako bezmasou variantu večeře, dobře funguje lůžko z hnědé rýže nebo quinoy. Pokud chcete rýži „vylepšit“, fantastickou volbou bude opečená hnědá rýže s houbami nebo rýže s kurkumou.
Jestliže chcete cizrnový guláš podávat jako přílohu bez obilovin, můžete ho nahradit květákovou rýží nebo restovanými cuketovými nudlemi. Smažená květáková rýže s karamelizovanou cibulkou by dodala fantastickou chuťovou vrstvu.
Další recepty na cizrnový guláš v pomalém hrnci:
Zeleninové kari se sladkými bramborami v pomalém hrnci &Cizrna {Cookin‘ Canuck}
Cizrna v italském hrnci (veganská) {Cookin‘ Canuck}
Řecká kuřecí polévka s garbanzemi v pomalém hrnci &Oregano {Kalyn’s Kitchen}
Cizrnové chilli s krůtím masem v pomalém hrnci. {Kristynina kuchyně}
Crocckpot s kořeněnou cizrnou Guláš {Vegan}
Vytisknout Připnout
Složení
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 2 cibule nakrájené nadrobno
- 4 stroužky česneku jemně nasekané
- 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička koriandrových semínek
- 1 lžička košer soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžičky balzamikového octa
- 2 1/2 šálku nahrubo nakrájených rajčat konzervované nebo čerstvé
- 2 konzervy (po 15 uncích) cizrny propláchnuté & scezené
- 2 šálky balených čerstvých špenátových listů
- 3 lžíce mletého plochého-listová petržel
-
Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji smažte, dokud nezačne hnědnout, asi 10 minut.
-
Přidejte stroužky česneku, zázvor, mletý koriandr, semínka koriandru, sůl a pepř. Za stálého míchání vařte 1 minutu.
-
Vmíchejte balzamikový ocet a rajčata.
-
Cizrnu rozprostřete na dno hrnce (pomalého hrnce). Cizrnu zalijte rajčatovou směsí a dobře promíchejte.
-
Přiklopte hrnec a vařte na NÍZKÝ výkon 6 hodin nebo na VYSOKÝ výkon 3 hodiny.
-
Těsně před podáváním vmíchejte špenát a petrželku.
-
Podávejte jako přílohu nebo s rýží jako hlavní chod.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty
Tento recept byl poprvé sdílen 22. října 2009 a aktualizován 20. října 2019.
Zveřejnění: Jsem účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat mi prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a přidružených stránek.
