Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Více informací naleznete v mých Zásadách ochrany osobních údajů.
- Share
- Tweet
- Pin
Tento kořeněný cizrnový guláš nemůže být jednodušší a je zatraceně chutný! Je přirozeně veganské, bezlepkové a hotové za pouhých 30 minut! Podávejte ho s rýží a získáte kompletní jídlo. Perfektní zahřívací jídlo na všední večer.
Znovu dokazuje, že zdravá rostlinná strava může být neuvěřitelně chutná!
Tento recept má všechno – texturu, chuť i barvu. Je uklidňující a sytý. A to vše je hotové za méně než 30 minut!
Zařaďte tento kořeněný cizrnový guláš do svého jídelníčku tento týden – nebudete litovat!
Potřebné ingredience
Poznámky k ingrediencím a jejich nahrazení
Většina z těchto ingrediencí patří mezi základní suroviny ve spíži a lednici a pravděpodobně je již máte. Tento snadný dušený pokrm z cizrny okořeněný kořením připravíte během chvilky!
Cizrna ~ Cizrna, známá také jako fazole garbanzo, je neuvěřitelně všestranná surovina. Jsou vydatné, mají pevnou strukturu a krémový střed a chutnají jemně oříškově.
Jsou velmi zdravé, obsahují kyseliny listové, vlákninu, bílkoviny, železo, zinek a další.
Cizrna s rýží je přirozená kombinace. Společně tvoří kompletní bílkovinu. Obě dobře přijímají další chutě, takže ráda přidávám výrazné koření, jako v této dušené cizrně s kořením.
Více o této skromné fazoli a ještě více veganských receptů s cizrnou se dozvíte zde.
Tomata ~ Rajčata z konzervy dodávají tomuto dušenému pokrmu na omáčce. Já nejraději používám rajčata nakrájená na kostičky, ale pokud chceš ještě volnější omáčku, můžeš použít drcená rajčata nebo rajčatový protlak.
Mrkev ~ Miluji přirozenou sladkost mrkve. Vařením se její sladkost ještě zvýrazní, což velmi dobře doplní výrazné koření a oříškovou cizrnu.
Koření ~ Pro tu nejúžasnější chuť jsem spojila kurkumu, kmín, chilli a skořici. Všechna tato koření mají působivé nutriční profily.
Žluté kari by bylo skvělou náhradou, pokud nemáte tato 4 koření k dispozici.
Jak připravit recept
Tento recept je vážně jeden z nejjednodušších na tomto blogu. A také jeden z nejchutnějších!
Zabere vám méně než 30 minut od začátku do konce. A pokud vám zůstanou zbytky – gratulujeme, protože druhý den je to stejně fantastické, ne-li ještě fantastičtější.
Na velkou hlubokou pánev (1) přidejte nakrájenou cibuli a vývar a smažte (2), dokud nebude měkká a průsvitná (3). Přidejte koření a promíchejte, aby se spojilo (4). Smažte minutu nebo dvě, až se rozvoní.
Přidejte mrkev (5) a promíchejte, aby se spojila (6). Přidejte rajčata, cizrnu a zbývající vývar (7) a promíchejte (8). Dusíme, dokud mrkev nezměkne.
Ozdobíme čerstvým koriandrem.
Já k tomu ráda používám rychle uvařenou rýži. Osobně mám nejraději rychle uvařenou hnědou rýži basmati od Trader Joe’s. Pokaždé se uvaří dokonale nadýchaná a trvá to jen 10 až 12 minut.
Je to tak snadné!
Skladování/mrazení
Zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3 až 4 dnů.
Tuto dušenou cizrnu můžete také zmrazit. Před přendáním do nádoby vhodné do mrazničky nebo do plastového sáčku se zipem jej nechte zcela vychladnout. Měla by dobře vydržet až 6 měsíců.
Profi tipy pro úspěch
~ Před přidáním cizrny do receptu ji slijte a dobře propláchněte pod studenou vodou.
~ Před přidáním tekutin do pánve na minutu nebo dvě osmahněte koření. To umožní uvolnění přírodních olejů a zvýší jejich vůni a chuť.
~ Před podáváním ochutnejte a upravte koření podle svých představ.
~ Vymačkaná šťáva z čerstvé limetky pokrm opravdu rozzáří.
~ Nasekaný koriandr dodá pokrmu úžasnou svěžest. Pokud koriandr nemáte rádi, použijte čerstvou petrželku.
~ Podávejte se zbytky nebo rychle uvařenou rýží, abyste měli toto jídlo na stole za pouhých 30 minut!
~ Rychle uvařená hnědá rýže basmati trvá jen 10 až 12 minut. Pokud použijete běžnou rýži, nikoliv rychlovarnou, nezapomeňte zkontrolovat návod na obalu a začít rýži vařit v dostatečném předstihu před dušenou cizrnou, aby bylo vše hotové najednou.
~ Pokud vám zůstanou zbytky, omáčka zhoustne, jak bude ležet v lednici. Možná budeš chtít před opětovným ohřátím přidat další kapku zeleninového vývaru.
FAQs
Konzervovaná cizrna je balena v tekutém stavu. Tato tekutina často obsahuje vysoké množství sodíku. Vypuštěním této tekutiny a propláchnutím cizrny můžete snížit obsah sodíku téměř na polovinu. Sníží se také množství sloučenin produkujících plyny a je lépe stravitelná.
Ano! Tento cizrnový guláš obsahuje se zdravými rostlinnými bílkovinami, spoustu vlákniny, vitamínů, minerálů, antioxidantů a mnoho dalšího!
Ano! Většina fazolových a čočkových polévek a dušených pokrmů se mrazí opravdu dobře. Nechte guláš zcela vychladnout, než jej přendáte do nádoby vhodné pro mrazení nebo do sáčku se zipem. Měl by dobře vydržet až 6 měsíců.
Další veganská 30minutová jídla
- Veganské Sloppy Joes
- Veganské Cincinnati Chili
- Krémové veganské houbové jídlo
- Veganské houby Těstoviny
- BBQ Tofu misky
- Snadná černá fazolová polévka
Doufám, že si tento recept zamilujete stejně jako my! Pokud jste ho vyzkoušeli, použijte prosím systém hodnocení v kartě receptu a zanechte níže komentář s vaší zpětnou vazbou.
Ujistěte se, že jste se přihlásili k odběru mého Zpravodaje ZDARMA, abyste jako první dostávali mé NOVÉ recepty! Můžete mě také sledovat na Instagramu, Facebooku a Pinterestu.
Pro ještě více snadných rodinných receptů si nezapomeňte přečíst mou kuchařku The Meatless Monday Family Cookbook!“
Dusená cizrna s kořením
Vytisknout
Doporučené vybavení
- ▢
Složení
- ▢ ¾ hrnku nízkokalorické vodyzeleninového vývaru s obsahem sodíku rozděleného na ¼ šálku + ½ šálku
- ▢ 1 žlutá cibule nakrájená na kostičky
- ▢ 3 mrkve oloupané a nakrájené
- ▢ 1 ½ čajové lžičky kurkumy
- ▢ 1 ½ čajové lžičky chilli
- ▢ 1 čajová lžička kmínu
- ▢ ½ čajové lžičky mleté skořice
- ▢ 2 plechovky (po 15 oz) cizrny okapané a propláchnuté (nebo 3 šálky vařené cizrny)
- ▢ 1 plechovka (15 oz) nakrájených rajčat
- ▢ 1 lžička himálajské růžové soli nebo podle chuti
- ▢ vymačkat čerstvou limetkovou šťávu
- ▢ čerstvý koriandr na ozdobu
- ▢ 1 šálek Quick-Cook Brown Basmati Rice nebo rýže dle vlastního výběru (k servírování)
-
Na ¼ zeleninového vývaru osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli do průsvitna – asi 5 až 7 minut.
-
Přidejte kurkumu, chilli, kmín a skořici. Promíchejte a smažte 1 až 2 minuty.
-
Přidejte mrkev a promíchejte.
-
Přidejte zbývající ½ šálku zeleninového vývaru, cizrnu, nakrájená rajčata a sůl. Vařte 15 minut.
-
Když se cizrna dusí – připravte si rychle uvařenou hnědou rýži basmati podle návodu na obalu.
-
Když je cizrna hotová, odstavte z ohně a přidejte vymačkanou čerstvou limetkovou šťávu a nasekaný čerstvý koriandr. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
-
Dusenou cizrnu podávejte na rýži.