Fazole pinto a šunka je snadný a úsporný způsob, jak si připravit velký hrnec plný chutných, sytých fazolí pinto a zbytků šunky, ochucených cibulí a česnekem!
Tady je můj první příspěvek v roce 2015. Nic nóbl ani okázalého, ale tohle jídlo je určitě levné, NÁDIVNÉ a chutné! Pokud vám někdy po jídle zbyla přebytečná šunka nebo šunkové kosti, pak je pro vás tento recept na fazole Pinto a šunku jako stvořený!
Toto jídlo (kromě toho, že je poměrně úsporné) je také naprosto snadné na přípravu, takže to považujte za výhru! K přípravě velkého hrnce polévky plného těchto chutných, sytých, jemných fazolí pinto a rozdrobených kousků šunky, ochucených solí/pepřem, kmínem, cibulí a česnekem, stačí jen pár ingrediencí!
Toto jídlo připravuji často, obvykle vždy, když máme zbytky šunky (vždy po svátcích, jako jsou Vánoce nebo Velikonoce, a zejména v chladných, zimních měsících!). Z receptu je asi 8 porcí, takže vždycky zbyde dost na další jídla.
Pokud vám někde visí velká šunková kost ze šunky (s kousky masa, které k ní ještě patří)… PERFEKTNÍ! Pokud ne, stačí použít plátky šunky nakrájené na malé kousky. Dlouhá doba vaření pomůže masu, aby se snadno oddělilo od kosti nebo rozdrobilo!“
Fazole pinto se dají sehnat téměř v každém obchodě s potravinami v zemi a jsou poměrně levné. Kupte si suché fazole pinto (v sáčku). Během vaření se uvaří a změknou.
Proč se fazole musí vařit tak dlouho
Dlouhá doba vaření pomáhá fazolím změknout. Najděte si během vaření jinou činnost a každou hodinu je jen zkontrolujte, zda je v pánvi dostatek tekutiny, a pořádně je promíchejte!
V poslední části vaření začne tekutina houstnout. To je DOBRÉ! Šunka také velmi změkne, takže je snadné (zejména pokud jste přidali velké kousky), ji roztrhat na menší kousky nebo kousky.
Váš dům bude během vaření těchto pinto fazolí a šunky SKVĚLE vonět! Rádi jíme tuto hustou misku „polévky“ s kukuřičným chlebem Copycat Marie Callender’s Cornbread nebo teplými moučnými tortillami namazanými máslem… mňam!
Když je vše hotovo, skončíte s pěkně velkým hrncem pinto fazolí a šunky a nebudete na tom muset moc šetřit, zvlášť pokud začnete se zbytky šunky!
Pokud máte rádi fazole pinto nebo potřebujete jiné způsoby využití sušených fazolí pinto, určitě se podívejte na můj příspěvek na blogu o tom, jak konzervovat sušené fazole nebo jak připravit smažené fazole v hrnci. Oba recepty začínají sušenými fazolemi pinto!
Doufám, že tento skromný recept na fazole pinto se šunkou vyzkoušíte… myslím, že si je zamilujete! Někdy může být jednoduchost tak dobrá!
Zajímají vás další recepty?
Děkujeme, že jste navštívili tyto webové stránky. Vážím si toho, že jste k tomu využili část svého drahocenného času. Pokud máte zájem, vydávám 2krát měsíčně (1. a 15.) newsletter se všemi nejnovějšími recepty a dalšími zábavnými informacemi. Bylo by mi ctí, kdybyste se připojili k rostoucímu seznamu odběratelů, takže vám nikdy neunikne žádný skvělý recept!
Vpravo nahoře (nebo dole) u každého příspěvku na blogu je v závislosti na zařízení, které používáte, políčko pro odběr newsletteru, kde můžete snadno odeslat svou e-mailovou adresu (pouze) pro zařazení do mého seznamu odběratelů.
Můžete mě také najít na sociálních sítích: Na mé stránce na Facebooku: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: The Grateful Girl Cooks! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
- 1 sáček fazolí pinto (běžné velikosti – asi 2-3 šálky)
- 1 velký zbytek šunkové kosti (s připojeným masem), NEBO 2 šálky nakrájené vařené šunky
- 1 střední hnědá cibule , nasekaná
- 1 vrchovatá lžíce mletého česneku
- 1/4 lžičky kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- Voda
- Další sůl/pepř , podle chuti (obvykle musím před podáváním přidat)
-
Fazole pinto propláchněte v cedníku. Fazole vložte do velkého hrnce. Zcela je zalijte vodou.
-
Přidejte šunkovou kost (nebo nakrájenou šunku). V případě potřeby přidejte další vodu, aby byly fazole a šunka více než pokryty.
-
Přidejte cibuli, česnek, sůl, pepř a kmín.
-
Přiveďte vodu k varu. Snižte teplotu na středně nízkou. Fazole nechte vařit přibližně 4 hodiny. První polovinu doby vaření nechte fazole přikryté pokličkou, ale s odvětrávaným víkem. Přibližně po 2 hodinách pokličku sundejte a po zbývající dobu vaření pokračujte ve vaření odkryté. Jakmile se hladina vody začne snižovat, přidejte do hrnce zpět trochu vody, aby fazole zůstaly během doby vaření ponořené.
-
Zkontrolujte, zda jsou fazole zcela změklé. Vyjměte z hrnce kost šunky; odstraňte z ní případné maso a přidejte šunku zpět do hrnce.
-
Po úplném uvaření fazole ochutnejte. Směs mírně zhoustne, protože množství vody se dlouhým vařením sníží. Podle chuti osolte a opepřete.
-
Podávejte horké s kukuřičným chlebem nebo tortillami po straně a pochutnejte si!
Tady máte ještě jeden recept, který si můžete připnout na své nástěnky na Pinterestu!
-
Skvělý recept! Jsem z Texasu a u „babičky“ jsem měla fazole s kukuřičným chlebem, bylo to moc dobré. Ty jsi to zopakovala. Moc ti děkuji. Mojí rodině to moc chutnalo.
-
Vždycky jsem měla Pintos raději, když se vařil s vepřovými krkovičkami nebo šunkovými kýty, protože to dodalo fazolovému vývaru tu správnou chuť. to samé platí pro ostatní fazole, hrášek i zeleninu. je to opravdová lahůdka, když se podává s kukuřičným chlebem a Cole Slaw. ERNIE KIRKLAND Ee
-
Vyzkoušela jsem tento recept na svém 98letém tátovi z Oklahomy a on pořád říkal, že chutnají jako to, co dělávala jeho máma. Díky za sdílení tohoto receptu, dobré fazole se šunkou nedostává moc často, protože jeho hlavní pečovatelka fazole nemá ráda, takže když si vzala pár dní volna, napadlo mě, že by mu to mohlo chutnat.
-
Děkuji moc za sdílení, Julie! Tak to jsem moc ráda, že mu chutnaly!“
-
-
Mám ráda kuřecí vývar, v mém dodá více chuti.
-
Ahoj, Terezo… děkuji, že jsi napsala, a za skvělý tip na další způsob přípravy fazolí n‘ šunky. Měj se krásně!
-
-
Půjde tento recept použít místo vody domácí kuřecí vývar?
-
Ahoj, Dave! Díky za napsání. Kuřecí vývar jsem k přípravě pinto fazolí n‘ šunky nikdy nepoužil, ale není důvod, proč by to nemohlo fungovat! Možná by to mělo jen trochu jinou chuť, ale vsadím se, že by to stejně bylo docela chutné! Doufám, že ti jídlo bude chutnat!
-
-
Tohle jsem dělala poprvé a byl to velký hit!!!
Děkuji ti!-
Jsem moc ráda, že ti to chutnalo, Donno! Můj manžel ji vždycky miluje, když ji pro nás dělám. Děkuji, že sis udělala čas a napsala mi. Vážím si zpětné vazby. Přeji vám krásný den!
-
-
JB, MILUJU, VAŠE JIŽNÍ RECEPTY, CELÁ MOJE RODINA POCHÁZÍ Z JIHU, ALE, JÁ & JSEM VYrostla, NA Fazolích & ŠUNCE & TĚCH, DOBRÉM KUŘECÍM & DUMPLÍNU! TVOJE BABIČKA JE DĚLALA PŘESNĚ TAK, JAK JE DĚLALA MOJE MÁMA! MOC TI DĚKUJU ZA VŠECHNY TYHLE SKVĚLÉ RECEPTY!!! AŤ TI „BŮH“ ŽEHNÁ! VICKIE
-
Ahoj, Vickie… Musíš milovat tyhle staré rodinné recepty, že? Můj manžel si často žádá fazole Pinto a šunku. Takové jednoduché, levné, chutné a syté jídlo. Jeho rodina také pochází z Texasu, ale oba jsme vyrostli v jižní Kalifornii a teď žijeme na severozápadě Pacifiku, ale stále milujeme „jižanská“ jídla, na kterých jsme vyrůstali. Díky, že jsi nám napsala!
-