Žádný výzkum neprokázal, že by alkalická dieta mohla zvýšit pH krve.
Některé výzkumy však naznačují, že alkalická dieta může zlepšit zdraví, i když ne tak, jak tvrdí její zastánci. Alkalická dieta snižuje spotřebu tučného a zpracovaného masa a nabádá lidi, aby jedli více ovoce a zeleniny. To nabízí několik zdravotních výhod.
Níže uvádíme některé z výhod, které mohou zastánci zásadité stravy tvrdit, a vědecké výzkumy, které je buď podporují, nebo vyvracejí:
Podpora hubnutí
Mnoho strategií může lidem pomoci zhubnout.
Hubnutí nakonec závisí na tom, zda člověk spotřebuje méně kalorií, než spálí. Dieta s nižším obsahem tuků a kalorií může podpořit hubnutí, ale pouze v případě, že člověk zůstává fyzicky aktivní a stravuje se zdravě a pestře.
Zásaditá strava bývá nízkokalorická, takže může lidem pomoci zhubnout.
Zlepšení zdraví ledvin
Zvýšení pH moči může u některých lidí zlepšit zdravotní stav.
Podle studie z roku 2017 je typická strava lidí ve Spojených státech velmi kyselá. To může být pro ledviny problém. U lidí s onemocněním ledvin může dieta s nižším obsahem kyselin zlepšit příznaky nebo dokonce zpomalit průběh onemocnění.
U většiny lidí s chronickým onemocněním ledvin není nutné dodržovat specifickou zásaditou dietu. Místo toho může pomoci pouhé omezení bílkovin, jako je mléko, maso a sýry.
Předcházení rakovině
Někteří zastánci této diety tvrdí, že může zvrátit rakovinu nebo podpořit chemoterapii. Pro tato tvrzení neexistují žádné vědecké důkazy a žádné studie neprovedly přímé testy tohoto tvrzení.
Významné důkazy ze studie z roku 2010 však naznačují, že snížení konzumace masa a konzumace většího množství ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků by mohlo zabránit vzniku rakoviny.
Studie zkoumala údaje z Evropského prospektivního výzkumu rakoviny a výživy z roku 2010. Zjistila, že konzumace vitaminu C, vitaminu A, vlákniny a stravy středomořského typu může snížit riziko vzniku rakoviny.
Americká společnost pro rakovinu (ACS) doporučuje stravu podobnou, ale ne totožnou s alkalickou stravou. ACS doporučuje vyhýbat se zpracovaným potravinám, nealkoholickým nápojům a mnoha potravinám s vysokým obsahem tuku. Místo toho je prospěšnější jíst stravu bohatou na ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky.
Léčba nebo prevence srdečních onemocnění
V USA jsou srdeční onemocnění hlavní příčinou úmrtí. Hlavní podíl na tom mají faktory životního stylu včetně špatné výživy a nízké úrovně aktivity.
Zásaditá strava může přirozeně zvyšovat hladinu růstového hormonu, ale výzkumy jsou předběžné a neprůkazné. Výzkum zjistil, že růstový hormon podporuje složení těla a snižuje rizikové faktory srdečních onemocnění.
Alkalická strava má také obvykle nízký obsah tuku a kalorií, což přirozeně podporuje zdravou tělesnou hmotnost a snižuje rizikové faktory srdečních onemocnění. Rovněž omezují nebo vylučují červené a zpracované maso, čímž ze stravy odstraňují hlavní příčinu srdečních onemocnění.
Zvyšování hladiny růstového hormonu
Zlepšení zdraví srdce je jen jednou z možných výhod vyšší hladiny růstového hormonu. Zlepšení hladiny růstového hormonu může také podpořit lepší fungování mozku, zejména paměti a poznávání.
Některé důkazy naznačují, že růstový hormon zlepšuje celkovou kvalitu života.
Důkazy spojující zásaditou stravu se zvýšením hladiny růstového hormonu jsou však slabé. Některé studie ukázaly, že úprava vysoce kyselého prostředí pomocí specifických doplňků stravy, jako je hydrogenuhličitan, může podpořit zásaditost, ale to nutně neznamená, že zásaditá strava má podobné přínosy.
Zlepšení bolesti zad
Malé množství výzkumů naznačuje, že doplnění stravy o zásadité minerály může pomoci při příznacích bolesti zad.
Tento výzkum přímo netestuje přínos zásadité stravy, takže není jisté, zda by zásadité potraviny mohly pomoci při chronické bolesti.
Předcházení osteoporóze
Osteoporóza je hlavním rizikovým faktorem zlomenin kostí, zejména u starších lidí a žen. Někteří zastánci této diety tvrdí, že snižuje množství vápníku ztraceného močí, a to snižuje riziko osteoporózy. Toto tvrzení však není podloženo žádnými vědeckými důkazy.
Také konzumace většího množství ovoce a zeleniny může zlepšit zdraví kostí. Alkalická strava je na tyto potraviny bohatá. Mají také obvykle nízký obsah bílkovin, které podporují zdraví kostí a svalů.
Není tedy pravděpodobné, že by zásaditá strava mohla zabránit osteoporóze. Rizikovým faktorem osteoporózy může být i extrémně nízkobílkovinná zásaditá strava. Lepší strategií je jíst více libových bílkovin, ovoce a zeleniny.
Podpora zdravých svalů
S věkem mají lidé tendenci ztrácet svalovou hmotu.
To zvyšuje riziko pádů a zlomenin a může to také přispívat ke slabosti a chronické bolesti. Studie z roku 2013 nabízí předběžné důkazy, že zásaditá strava může zlepšit stav svalů.
Výzkumníci zkoumali 2689 žen v dlouhodobé studii dvojčat. Zjistili malý, ale významný nárůst svalové hmoty u žen, které dodržovaly zásaditější stravu.