Protože špenát přidávám do všeho. Ne, ale opravdu, špenát je ke grilovanému sýru přirozený. Navíc díky všem těm pohádkám o Pepkovi námořníkovi, když jste byli malí, se cítíte extra zdravě, zatímco se cpete sýrovou dobrotou. Přidala jsem trochu sýra feta pro pikantní punc, pár pikantních vloček červené papriky, opekla na rohlíku ciabatta a vzniklo něco opravdu velkolepého. Tento grilovaný sýr se špenátem a fetou trvá jen o něco déle než běžný grilovaný sýr a stojí za tu námahu navíc. Bez legrace, za něco takového zaplatíte v kavárně na rohu asi 8 dolarů, ale doma ne!“
Použila jsem rohlíky ciabatta koupené v obchodě, ale tato domácí focaccia by byla také úžasná a mnohem levnější (obvi). Pokud uděláte jen pár sendvičů, přebytečné rohlíky můžete zmrazit a použít později. Chléb se opravdu dobře mrazí a při pokojové teplotě rychle rozmrzne. Sýry jsou v dnešní době superdrahé, takže kupuji velký sáček s 8 kelímky, rozdělím je na porce po dvou kelímcích a pak je zmrazím na později. V mrazáku mám skoro vždycky sáček mraženého špenátu. Mám ráda ten druh, který je zmrazený volně v sáčku, na rozdíl od bloku, protože mohu použít libovolné množství a zbytek vrátit do mrazáku. Už jsem se zmínila, jak moc miluju svůj mrazák? 🙂
Měla jsem po ruce marinaru, která byla skvělá na namáčení. Pokud to chcete trochu vylepšit, můžete si marinaru namazat i na chleba před sestavením sendviče. MŇAM. Ach, tady je tolik možností přídavků: olivy, artyčoky, červená cibule, parmazán…
Ale tady je základní verze:
Grilovaný sýr se špenátem a fetou
Vytisknout recept Potraviny. Seznam oblíbených
Grilovaný sýr se špenátem a fetou
Složení
- 1/2 PL olivového oleje ($0.43)
- špetka vloček červené papriky (nepovinné) (0,05 $)
-
Posekejte česnek a přidejte ho na pánev s olivovým olejem. Vařte ho na středně nízkém ohni 1-2 minuty, nebo dokud nezačne měknout. Přidejte mražený špenát, zvyšte teplotu na střední a vařte asi 5 minut, nebo dokud se neprohřeje a neodpaří se většina přebytečné vlhkosti. Lehce osolte a opepřete.
-
Rolky rozkrojte na polovinu. Do spodní poloviny každého rohlíku přidejte asi 1/4 hrnku strouhané mozzarelly a 1/2 unce fety. Mezi oba sendviče rozděl uvařený špenát a na každý z nich přidej špetku vloček červené papriky a další 1/4 strouhané mozzarelly.
-
Na sendviče polož horní polovinu ciabatty a přendej je na velkou pánev s nepřilnavým povrchem. Naplňte velký hrnec několika centimetry vody, abyste vytvořili váhu, a poté hrnec položte na sendviče, abyste je přitlačili jako lis na panini. Pánev zapněte na středně nízkou teplotu a vařte, dokud nebudou sendviče na spodní straně křupavé. Opatrně sendviče otočte, položte zatížený hrnec zpět nahoru a vařte, dokud nebudou křupavé i z druhé strany a sýr se nerozpustí. Podávejte teplé.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde. Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Fotky krok za krokem
Začneme tím, že špenát trochu povaříme. Na malou pánev přidáme 1/2 lžíce olivového oleje a prolisovaný stroužek česneku. Česnek vaříme minutu nebo dvě na středně mírném ohni, nebo dokud nezačne měknout.
Kupuji tyto sáčky mraženého špenátu, protože je opravdu snadné použít jen část a zbytek dát zpět do mrazáku na později. Dělala jsem jen dva sendviče, takže jsem použila 1/4 tohoto kilového sáčku. Stačí to odhadnout podle oka. Není třeba být extra přesný.
Mražený špenát přidejte rovnou na pánev, není třeba ho rozmrazovat. Povař ho na středním plameni několik minut…
Dokud se neprohřeje a neodpaří se většina přebytečné vlhkosti. Lehce ji osol a opepři.
Mezitím můžeš začít stavět sendviče. Použila jsem tyto v obchodě zakoupené rohlíky ciabatta. Přestože byly mnohem dražší, než kolik bych normálně zaplatila za chleba (3,99 dolaru za balení 6 kusů), sendviče byly ve srovnání s lahůdkami stále šíleně levné. Přebytečné rohlíky se dají zmrazit na později.
Kupuji tyto velké sáčky strouhaného sýra, pak je rozdělím a zmrazím. Je to mnohem levnější než kupovat sáčky o velikosti 2 kelímků. Koupím si blok sýra feta o hmotnosti 8 uncí a obvykle ho rozříznu na čtyři kusy, abych snadno odměřila 2 unce. Tentokrát jsem jeden z čtverců ještě jednou rozřízla na polovinu, aby vznikl čtverec o hmotnosti jedné unce, který jsem pak rozdělila mezi dva sendviče.
Odměřila jsem půl hrnku strouhaného sýra a pak ho rozdělila mezi oba sendviče. Vezmu jednu uncovou kostku fety a rozdrobím ji na oba sendviče.
Vařený špenát rozdělím mezi oba sendviče a přidám špetku vloček červené papriky. Odměřte si další 1/2 šálku rozdrobeného sýra a přidejte ho na vrchní stranu sendvičů (měla jsem pocit, že jedna vrstva fety bohatě stačí, takže jsem na vrchní stranu víc nepřidávala).
Přidejte oba sendviče na pánev a zapněte středně nízkou teplotu. Zjistil jsem, že středně nízká teplota je pro grilované sýry nejlepší, protože je zahřívá pomalu, takže se vnitřek stihne zahřát a sýr rozpustit, než zvenku příliš zhnědne.
Chcete-li sendviče „lisovat“ jako panini, vezměte velký hrnec a přidejte několik centimetrů vody, abyste je zatížili. Hrnec položte přímo na sendviče a přitlačte. Hmotnost hrnce plného vody zploští sendviče jako lis na panini a pomůže rychlejšímu přenosu tepla. Nebo můžete použít gril George Foreman (sendviče jsou jednou z mých nejoblíbenějších věcí, které na něm připravuji!). Smažte 5-7 minut z každé strany nebo dokud není vnější strana křupavá a sýr uvnitř rozteklý.
Grilovaný sýr se špenátem a fetou rozkrojte na dvě poloviny, aby se všechny dobroty vysypaly na pozdrav…
Vynikající k namáčení do marinády!“
Nemohla jsem přestat.
Vždycky hledám nové způsoby, jak zapracovat na svém nočním sýru.
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, které nezmění vaši cenu, ale podílí se na provizi.
.