Pokud vás po jídle pálí žáha, cítíte nevolnost, nadýmání, plynatost nebo máte žaludeční potíže, může se jednat o přebytečné žaludeční kyseliny. Mohou vám pomoci volně prodejné pilulky, tablety a tekutiny, ale přirozenějším způsobem snížení kyselosti může být konzumace syrové okurky.
Kupujte čerstvé okurky s tmavě zelenou slupkou bez žlutých nebo černých skvrn. Dužina by měla být pevná od konce ke konci. Pro zachování čerstvosti, živin a vlákniny ponechte slupku a semínka uvnitř. Okurku nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Každé dvě hodiny snězte dva plátky, abyste vyléčili kyselost. Plátky okurky můžete jíst častěji nebo méně často, v závislosti na závažnosti vašich příznaků.
Nemusíte je jíst obyčejné, pokud nechcete. Klidně si okurku obložte dalšími přísadami, které zmírňují překyselení žaludku, včetně obyčejného jogurtu, tvarohu, mrkve, máty nebo syrového česneku. Do salátů přidávejte nakrájené nebo nastrouhané okurky, ale do zálivky nepoužívejte příliš mnoho octa, protože ten ruší protikyselinový účinek okurky. Můžete si také připravit jednoduchou verzi řecké okurkové omáčky (tzatziki): smíchejte 1 kelímek jogurtu a polovinu nastrouhané okurky se solí, pepřem a čerstvým česnekem podle chuti. Tuto omáčku používejte na saláty, maso nebo sendviče, abyste předešli žaludečním problémům spojeným s překyselením.
Tip
Z nastrouhané okurky vymačkejte a uchovejte přebytečnou vodu a zkombinujte ji s mrkvovou šťávou pro přírodní nápoj proti překyselení.
Pokud máte problémy s trávením okurek, posypte plátky tenkou vrstvou soli. Než je sníte, nechte je hodinu odstát.
Upozornění
Neužívejte nakládané okurky, které vám pravděpodobně zhorší překyselení žaludku.
Okurky nevařte – jsou účinné pouze tehdy, když je jíte syrové.
Připravte si je k jídlu.