Free Press

Přejít na recept

Smažené kuře je americká klasika. Ať už se nacházíte kdekoli v zemi, je součástí kulinářské krajiny, a když se dělá správně, nic se mu nevyrovná. Křupavá obloha obalující šťavnaté, dokonale propečené kuře je tak uspokojivá, jak jen to jde. Jediným problémem je, že není vhodné pro keto.

Pečení typického smaženého kuřete se obvykle připravuje z bílé mouky, vejce a možná i kukuřičné mouky, podle toho, kde v zemi se nacházíte. Je zřejmé, že bílá mouka a kukuřičná mouka neprojdou keto testem, ale to nevylučuje možnost pochutnat si na vynikajícím keto smaženém kuřeti.

Existuje několik skvělých keto-friendly náhrad za mouku a kukuřičnou mouku, které vás možná nenapadly, a právě k tomu se hodí tento keto recept na smažené kuře.

Pečené, ne smažené

Pro tento recept nebudete potřebovat fritézu naplněnou příliš zpracovaným rostlinným olejem, protože ho nesmažíte – pečete ho.

Buďte si však jisti, že tento nízkosacharidový, bezlepkový, keto recept na smažené kuře chutná stejně jako vaše staré oblíbené a dokonce bude zlatavě hnědé a křupavé jako klasické verze.

Toto nízkosacharidové jídlo je skvělé pro každého, kdo dodržuje keto dietu, protože má méně než 1 celkový sacharid na porci. Tento nízkosacharidový recept na obalování můžete použít na všechny druhy hlavních jídel na bázi kuřecího masa, ať už jde o stehna, kuřecí křídla, stehna nebo prsa.

Je to naprostá lahůdka pro davy a možná i z vašich skeptických přátel udělá věřící ketoisty.

Příště, až budou vaši přátelé chtít vytáhnout kuřecí stehna, obalování, fritézu a škodlivé rostlinné oleje, jako je řepkový olej, nabídněte jim místo toho tento recept.

Toto keto „smažené“ kuře je:

• Pikantní
• Chutné
• Křupavé
• Horké

Hlavními ingrediencemi v tomto receptu na kuře s nízkým obsahem sacharidů jsou:

• Křupavé
• Křupavé
• Křupavé
• Horké

:

• Kuřecí maso
• Drcené vepřové kůže
• Vepřové maso

Volitelné koření:

• Tymián
• Paprika
• Česnekový prášek
• Kayenský pepř

Možná se ptáte, kde jsou vepřové kůže. To je ta tajná přísada – jsou základem pro obalení. Nejjednodušší způsob, jak je rozdrtit, je vložit je do papírového nebo plastového sáčku a pak je pomocí válečku rozplácnout. Chcete-li tento recept vylepšit, vyberte si příchuť vepřových kůží, o které víte, že ji máte rádi, například BBQ nebo chilli limetku.

3 zdravotní výhody pečeného keto smaženého kuřete

Smažené kuře pravděpodobně není prvním jídlem na vašem seznamu, když hledáte zdravé možnosti. Ve skutečnosti, když se dělá postaru, je to tak trochu naopak. Tato verze smaženého kuřete však nabízí několik skvělých zdravotních výhod.

#1: Podporuje zdraví srdce

Když pomyslíte na smažené kuře, zdraví srdce nemusí být to první, co vás napadne. Ale díky ingrediencím vybraným speciálně pro jejich zdraví prospěšné vlastnosti děláte svému tělu dobře.

Vejce jsou například skvělým zdrojem karotenoidu luteinu. Ve skutečnosti žlutá barva ve středu vašich vajec pochází z této živiny. Lutein se nachází také v květu měsíčku lékařského, kterému dodává zářivě zlatou barvu.

Skutečným přínosem luteinu však není jen jeho schopnost zvýraznit barvu vajec a květů – výzkumy ukazují, že může také podpořit zdraví srdce.

V systematickém přehledu o souvislosti mezi konzumací luteinu a kardiovaskulárním zdravím dospěli vědci k závěru, že vyšší příjem luteinu ve stravě je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění a mrtvice.

Další složkou podporující zdraví srdce je česnek. Výzkumy ukazují, že česnek a jeho aktivní složky mohou zlepšovat několik ukazatelů srdečních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku, hladiny triglyceridů a hladiny cholesterolu. Abyste získali co nejvíce živin, vybírejte vejce z pastevního chovu.

#2: Posiluje imunitu

Česnek je jedničkou, pokud jde o rostliny posilující imunitu. Při drcení česneku se z něj uvolňuje sloučenina zvaná alicin, která byla předmětem několika studií týkajících se zdraví imunity.

Alicin je jen jednou z mnoha sloučenin v česneku, které mohou podpořit zdraví imunity. Konzumace česneku zkracuje dobu trvání a intenzitu běžného nachlazení a chřipky a může se tak dít díky posílení funkce imunitních buněk.

Chcete-li maximalizovat přínos česneku v tomto receptu, nahraďte česnekový prášek trochou čerstvého mletého česneku.

Paprika je dalším zdraví prospěšným kořením v tomto receptu. Obsahuje sloučeninu zvanou kapsaicin, která této paprice dodává pikantní pálivou chuť. Výzkumy ukazují, že kapsaicin může podpořit vaši imunitní obranu a zvýšit schopnost vašeho těla bránit se autoimunitním onemocněním.

#3: Pomáhá při regulaci hmotnosti

Kuřecí maso chované na pastvinách je vynikající způsob, jak dodat tělu tolik potřebné bílkoviny, které jsou nezbytné pro optimální zdraví.

Více studií prokázalo, že zdravé množství bílkovin ve stravě vám může pomoci kontrolovat váhu tím, že zvyšuje pocit sytosti a také zvyšuje denní spalování kalorií.

Kayenský pepř je vynikajícím kořením, které podporuje vaše cíle při hubnutí. Studie ukazují, že může zlepšit váš metabolismus a může pomoci při snižování zánětů, které mohou často přispívat k přibírání na váze.

Tipy pro přípravu vašeho keto smaženého kuřete

Tento recept na keto smažené kuře je jednoduchý, ale velmi chutný. A díky tomu, že příprava trvá pouhých 15 minut a vaření 40 minut, budete ho mít na talíři za méně než hodinu.

Příprava surovin a nástrojů vám v konečném důsledku ušetří čas.

Pro tento recept budete potřebovat plech na pečení s pečicím roštem nahoře. Ten je klíčový pro dosažení křupavé konzistence na obou stranách každého kousku. Dále si připravte pergamenový papír nebo alobal, dvě misky, mělkou mísu a metličku.

Předehřejte si troubu, vyložte plech pergamenem nebo alobalem a na vyložený plech umístěte pečicí mřížku.

Při předehřívání trouby osušte kuřecí stehna papírovou utěrkou a dejte je stranou. Pak vezměte jednu z misek a přidejte do ní všechny suché přísady a pomocí metličky je jemně spojte, dokud se úplně nepromíchají.

Polovinu této směsi přeneste do mělké misky.

Vezměte druhou misku a přidejte do ní vejce, keto-friendly majonézu, pálivou omáčku a hořčici. Stejnou metličkou spojte mokré přísady.

V této další části se odehrává kouzlo. Vezmi jeden z naklepaných kousků kuřete a ponoř ho do vaječného roztoku, rovnoměrně ho obal a pak ho ponoř do mělké misky se směsí suchých ingrediencí.

Smažené kuře hack:

Přeneste obalené kuře na pečicí mřížku a postup opakujte se zbylými kuřecími stehny.

Pokud vám začne docházet směs suchých ingrediencí, stačí přidat rezervovanou směs z dřívějška.

Po dokončení procesu pečte kuře, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita. To bude pravděpodobně trvat asi 35-40 minut v závislosti na tloušťce kuřecích stehen.

Jakmile je kuře hotové, nechte ho před podáváním mírně vychladnout.

Tisk

.