Pokud žijete v jižní Arizoně, je pravděpodobné, že na vaší zahradě rostou některé druhy kaktusů. Sonorská poušť je domovem mnoha jedinečných druhů kaktusů, které v tucsonské krajině nabízejí nejen výrazný vizuální vzhled, ale mohou být také výživné svými chutnými plody. Ačkoli mohou navenek působit děsivě, některé kaktusy nabízejí chutné jedlé výnosy, které můžete sklízet a využít v kuchyni. Zde se podívejte na několik nejběžnějších jedlých kaktusů, které můžete mít přímo na své zahradě.
Hruška smrková
Hruška smrková je nejznámější z jedlých kaktusů a je známá svými jasně růžovými plody, ze kterých se často vyrábí želé a sirupy. Konzumovat se dají i samotné listy rostliny, které jsou běžnou součástí sonorské mexické kuchyně a často se podávají grilované a nakrájené na tenké plátky nebo nasekané a opečené.
Saguaro
Přestože ke sklizni vyžadují některé speciální nástroje – často vyrobené z trnů jiných saguár – jsou plody saguár jedlé. Vzhledem k extrémním výškám, ve kterých tyto plody rostou, jsou často sežrány místními ptáky dříve, než je lze sklidit. Pokud se vám podaří sklidit ty na vaší zahradě, lze je jíst v různých pokrmech, jakmile se dužnina odstraní od hrubé vnější slupky, která by měla mít růžové znaky, když je plod připraven k jídlu.
Kaktus soudkovitý
Mnohem méně náročným plodonosným kaktusem je kaktus soudkovitý, který má sice velmi velké trny podél těla, ale plodí plody, které spolu s jedlými květy žádné trny nemají. Díky tomu je sklizeň a použití plodů mnohem snazší a můžete je kousat i syrové – i když možná chutnají lépe rozmixované ve smoothie nebo oslazené v džemu.