Kuřecí steak se smetanovou omáčkou ze sušených rajčat je dostatečně snadný pro všední večery, ale hodný hostů. Kombinace chutí – sušená rajčata, česnek, šalotka, smetana, parmazán a bazalka je prostě božská.
Kuře se sušenými rajčaty v pánvi
Snadných receptů na kuřecí maso pro rychlé jídlo na všední večer není nikdy dost! Na tomto kuřeti v pánvi se smetanovou omáčkou ze sušených rajčat je skvělé to, že je dostatečně jednoduché pro jídlo na všední večer, a přitom dostatečně efektní, abyste ho mohli podávat hostům o víkendu.
Je plné jasných a lahodných italských chutí, po kterých budou všichni toužit a žádat, aby se dělalo znovu a znovu!
Jídla z jedné pánve jsou nejlepší!
Líbí se mi, že se tento recept na kuře se sušenými rajčaty připravuje na pánvi na sporáku, takže nemusíte čekat, až se předehřeje trouba nebo gril, a protože samozřejmě nesnáším nádobí, líbí se mi, že se kuře a omáčka ze sušených rajčat připravují na jedné pánvi.
Tento pokrm je ideální pro podávání s těstovinami, protože z něj vznikne spousta omáčky navíc, kterou můžete podávat navrch – samozřejmě s extra parmazánem! A doporučuji podávat s přílohou z dušeného nebo pečeného chřestu.
Kdo říká, že jídla na všední večer musí být nudná? Tohle je všechno, jen ne tohle! Sušená rajčata, česnek/šalotka, smetana, parmazán a bazalka jsou prostě božské.
Toto krémové kuře se sušenými rajčaty je jídlo restaurační kvality, ale nikdo nemusí vědět, jak snadno se připravuje!
Sledujte Vaření na úrovni
Kuřecí steak se smetanovou omáčkou ze sušených rajčat
Složení
- 4 (6 oz) kuřecí prsa bez kůže*
- 2 1/2 PL olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 PL jemně nasekané šalotky nebo žluté cibule
- 2 stroužky česneku, mletý
- 1 1/3 šálku + 1 PL kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 2 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1/2 šálku půlek sušených rajčat balených v olivovém oleji, osušené a nadrobno nakrájené**
- 1/4 šálku husté smetany
- 1/3 šálku jemně rozdrobeného parmezánu
- 3 PL nasekané čerstvé bazalky
-
Kuřecí maso naklepejte na rovnoměrnou tloušťku pomocí ploché strany paličky na maso. Obě strany kuřete osolte a opepřete.
-
Na 12palcové pánvi na středním ohni rozehřej 1 1/2 PL olivového oleje.
-
Přidej kuře (pokud máš, přikryj ho zástěnou proti rozstřiku) a smaž asi 4 – 5 minut z každé strany, dokud střed na teploměru s okamžitým odečtem nezaznamená 165 stupňů.
-
Přendej na fólii a zabal, aby zůstalo teplé, a dej stranou.
-
Na pánvi rozehřej zbývající 1 PL olivového oleje. Přidej šalotku a restuj, dokud téměř nezměkne, asi 3 minuty, přidej česnek a restuj ještě 1 minutu.
-
Přilij 1 1/3 šálku kuřecího vývaru a zároveň seškrábej dno, aby se uvolnily připečené kousky.
-
V malé misce rozšlehej zbývající 1 PL vývaru s kukuřičným škrobem a poté vlij do pánve. Vmíchej sušená rajčata a omáčku podle chuti osol a opepři.
-
Přiveď k mírnému varu a za stálého míchání nech 1 minutu vařit. Přidejte smetanu a parmazán a míchejte, dokud se parmazán nerozpustí.
-
Sundej z ohně, přidej kuře na pánev a lžící přelij kuře omáčkou. Posyp bazalkou a ihned podávej.
Poznámky
- *Pokud neseženeš menší kuřecí prsa, můžeš dvě větší rozříznout přes tloušťku napůl a vytvořit tak čtyři menší (a neměla bys je ani naklepávat).
- **Sušená rajčata můžeš pomlít ručně nebo v kuchyňském robotu.
.