Free Press

Malinový citronový koláč je vlhký citronový koláč posypaný malinami a přelitý citronovou polevou. Tento snadný recept na malinový citronový bochník bude vaší novou oblíbenou půlnoční svačinkou nebo pohoštěním k obědu!

Když jsem vyrůstala, byl citronový moučník s polevou oblíbeným dezertem, který dělala moje maminka, ani nevím, jestli jsme ho považovali za dezert, spíš za svačinu? Odtud asi pramení moje láska k neustálému mlsání. Jak jsem dospívala, začala jsem ještě víc milovat maliny, takže když jsem se rozhodla přihodit maliny do tohoto citronového bochníkového dortu, měla jsem velkou radost.

Tento recept na bochníkový dort je ideální na dezert, odpolední čajový dýchánek, sladkou pochoutku do svačinového boxu nebo půlnoční svačinku.

Přejít na:

• 📖 Jak se dělá dort?
• 🍋 Jak připravíte citronovou polevu
• 🍽 Jak uchováváte citronový bochník?
• Další citronové recepty
• Karta receptů
• Hodnocení receptů & Komentáře

Původně jsem tento recept zveřejnila v roce 2014, ale recept jsem trochu aktualizovala a fotky hodně! Sjeďte dolů a podívejte se na fotografie krok za krokem, jak připravit tento recept na malinovo-citronový bochník. Doufám, že se vám bude líbit!

📖 Jak na koláč?

U každého receptu na koláč vždy začněte přípravou formy. Nemá smysl dělat dort, pokud ho nedokážete vyndat z formy ve správném tvaru! Ráda používám sprej na vaření Baker’s Joy, protože obsahuje i mouku. Ujistěte se, že jste formu na bochník o rozměrech 9X5 důkladně pokryli, a pak ji odložte stranou.

Pečení je věda a pro dosažení opravdu nejlepších výsledků vřele doporučuji investovat do kuchyňské váhy. Tato kuchyňská váha OXO je ta, kterou používám já, a je to také kuchyňská váha číslo jedna doporučovaná časopisem Cook’s Illustrated. Zamyslete se nad tím – to, co jeden člověk nabere do „hrnku“, je úplně jiné než to, co nabere někdo jiný!

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Odstavte. Pak v míse elektrického mixéru 3-4 minuty míchej cukr a máslo, aby bylo pěkně nadýchané.

Přidávej po jednom vejce. Vmíchejte citronovou kůru a šťávu.

Po přidání citronu může směs vypadat sraženě, to je v pořádku. Přimíchejte suchou směs.

Jakmile jsou suché přísady smíchány, jen dokud nezůstanou pruhy mouky, opatrně vmíchejte řecký jogurt nebo zakysanou smetanu.

Nakonec vmíchejte maliny. Pokud používáte mražené, ujistěte se, že zůstaly zmražené, dokud je nepřidáte do těsta, jinak budou silně krvácet do žlutého těsta.

Péct 60-70 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá. Každý má jinou troubu. Když jsem v roce 2014 začala dělat tento recept poprvé, moje druhá trouba pekla mnohem rychleji a já ho pekla 45 minut, teď mi to trvá přes hodinu, takže se prosím řiďte svým nejlepším úsudkem a před vyndáním ho vyzkoušejte! Ráda používám nůž nebo párátko, abych zkontrolovala, zda není těsto mokré.

Před začátkem glazování nechte citronový koláč vychladnout na mřížce alespoň 30 minut.

🍋 Jak se dělá citronová poleva?

Citronová poleva je opravdu moje oblíbená. Jediný důvod, proč jsem opravdu tady. Zapomeň na ten dort! Ha!

Když se ti bochníková bábovka chladí, připrav si citronovou polevu. V míse smíchejte moučkový cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru. Vyšlehej to dohromady, jedná se o polevu, takže je řídká.

Pro snadné uklízení doporučuji dát koláč na mřížku nad plech a pak polít citronovou polevou, zachytíte tak všechny kapky.

🍽 Jak citronovou bábovku skladujete?“

Tento koláč sice můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě na kuchyňské lince, ale já ho raději skladuji v lednici. Mám ráda vychlazené kousky a také žiji v teplejším podnebí, takže se jídlo může zkazit mnohem rychleji.

Další citronové recepty

• Makové muffiny s citronem
• Recept na citronový koláč
• Francouzský koláč s citronovým krémem
• Recept na snadný citronový tvaroh

Nezapomeňte se připojit k našemu newsletteru a sledujte nás na Pinterestu, Instagramu, Facebooku, & Twitteru.

★★★★★ Dejte mi prosím vědět, pokud tento recept připravíte, zanecháním hvězdičkového hodnocení a komentáře níže!

• Před čtyřmi lety: Jablečné tvarohové tyčinky Biscoff
• Před pěti lety: Ovesné sušenky s hnědým máslem a M&M

Vytisknout

Kartu s receptem

Karta receptů powered by

.