**Aktualizace: Celé video je již připraveno!** O podivné a úžasné reakce není nouze. Někdy vás však způsob interakce dvou zdánlivě neškodných látek může stále překvapit, jako například dramatická exploze, která nastane, když TheBackyardScientist nalije roztavenou sůl do vody. Stačí se podívat na jeho tvář poté, co vyhodí do povětří akvárium, a je jasné, že tohle rozhodně nečekal.
Pokračujte ve sledování a uvidíte celou reakci zpomalenou na slavných 5000 snímků za sekundu. A kdybychom vám to měli připomenout, nezkoušejte to prosím doma – TheBackyardScientist má štěstí, že s těma holýma nohama vyvázl bez úhony už takhle.
Takže z vědeckého hlediska, o co tu jde, protože sůl + voda zní jako dost nevinná kombinace, že? Stručná odpověď na tuto otázku je, že si stále nejsme úplně jistí, ale existuje několik docela zajímavých možných vysvětlení.
Ve skutečnosti TheBackyardScientist zveřejnil tuto upoutávku v naději, že přijde na to, co se děje, a vzal ji na Reddit, aby získal nějaké odpovědi.
Původně zkusil experiment poté, co viděl, že se něco podobného děje v tomto videu What We Made, které ukazuje, jak roztavená sůl vyvolává malé exploze ve vodě.
„Musel jsem to zkusit sám. Byl jsem nesmírně zvědavý, proč to vybuchuje,“ vysvětluje na Redditu. Proč je to takové překvapení? Protože z fyzikálního hlediska by se slaná voda nikdy neměla dostat do kontaktu s vodou, a to díky něčemu, čemu se říká Leidenfrostův efekt.
Tento efekt nastává, když se kapalina dostane do kontaktu s látkou výrazně teplejší, než je její bod varu, a vytvoří izolační vrstvu páry. K tomu dochází u roztaveného hliníku, který TheBackyardScientist pravidelně lije do vody (a melounů) a vytváří tak nejrůznější pěkné útvary bez výbuchů.
Některé kovy, například cín, sice způsobují malé exploze, ale to proto, že jejich teplota tání je tak nízká (231,9 °C). Sůl však taje při teplotě kolem 800 stupňů Celsia – což je téměř o 200 stupňů více než hliník – což znamená, že by měla být snadno dostatečně horká na to, aby vyvolala Leidenfrostův efekt. Proč tedy stále reaguje s vodou?“
Komunita na Redditu jako obvykle přišla s docela vzdělanými dohady, přičemž pěkné vysvětlení příčiny výbuchu podal midnight-cheeseater:
„Na zpomalených záběrech je vidět, že roztavená sůl kolem sebe po nalití do vody okamžitě vytvoří vrstvu páry. Ta izoluje většinu soli před ochlazením prostřednictvím Leidenfrostova efektu.“
Vrstva páry se rychle přehřívá, což způsobuje velké a téměř okamžité zvýšení tlaku. Na povrchu vody může tato vysokotlaká pára snadno unikat. Když však kapka roztavené soli klesá hlouběji, je tlaková pára omezena okolní vodou. To způsobí, že tlak stoupá ještě více a ještě rychleji, až překoná tlak vody, který ji drží zpátky, a dojde k výbuchu.“
To dává smysl, ale zbývá otázka, proč k tomu nedojde u hliníku, který má nižší teplotu tání. Na to si ještě musíme počkat, ale prozatím vede vysvětlení, že to má co do činění s viskozitou soli a jejími povrchovými plochami při interakci s párou.
Aktualizace: Celé video je již připraveno, takže se podívejte na vysvětlení TheBackyardScientist níže!
**Aktualizace: Zdá se, že TheBackyardScientist video prozatím stáhl – doufejme, že se brzy objeví delší díl, který odpoví na všechny naše otázky. Sledujte tento prostor, zveřejníme jej, jakmile budou záběry zveřejněny.**