Vyrostla jsem na dvou způsobech konzumace melounu: napichováním dokonale zralých kostiček vidličkou, abych si je mohla nacpat do úst, a popíjením melounu – slazené melounové šťávy – ze studené sklenice. Mám živé vzpomínky na nespočet sklenic melounu, oblíbeného nápoje, který Filipínci pijí, aby překonali dusná tropická vedra. Tento chlazený nápoj je v naší kultuře základem – nespočet sklenic jsem si vychutnala jak u svých prarodičů na Filipínách, tak v rušné restauraci v newyorském Queensu. Podává se ve vysoké sklenici s ledem a dlouhé, kulaté, pastelově zbarvené prameny melounu plavou ve vlastní oslazené šťávě. Jeho jemná, květinově sladká chuť uhasí v horkém dni žízeň každého.

Tradičně se tyto charakteristické pramínky melounu vyrábějí pomocí škrabky na meloun, kterou je mimo Filipíny těžké sehnat. Při přípravě tohoto receptu jsem ji nemohla sehnat, a tak jsem experimentovala se dvěma různými možnostmi: vidličkou a lžící a kokosovým struhadlem. Metoda s vidličkou a lžící odvádí slušnou práci při vytváření dlouhých pramenů, ale je časově náročnější a výsledné prameny nejsou tak hezké. Naproti tomu kokosové struhadlo prořízne dužinu melounu jako máslo a vytvoří krásné proužky, které jsou jen o něco tlustší než obvykle. Při obou způsobech získáte vynikající meloun. (Případně můžete meloun nakrájet na větší kousky a poté jej v kuchyňském robotu nastrouhat pomocí struhadla, čímž získáte kratší proužky, které budou sice netypické, ale přesto chutné).

Když je celý meloun rozdrcený, vmíchá se do něj granulovaný cukr a voda a šťáva se přenese do chladničky, aby se zchladila. Když je hotová, naplní se sklenice ledem a šťáva se do ní nalije, přičemž se dbá na to, aby v ní skončila i část dužiny melounu. Pro snadné pití a nabírání můžete přidat brčko a lžičku. V poslední době si meloun vychutnávám s trochou mléka (jeho sytost vyvažuje sladkost šťávy) a doporučuji vám udělat totéž.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.