THOUGHT PIECE the carling team
Světový pivovarnický průmysl je mnohamilionový trh. Přestože se jedná o poměrně vyspělý trh, v tomto odvětví se stále najdou příležitosti pro ambiciózní zaměstnance. S produkty od světlých, prémiových a superprémiových piv až po ledová a nealkoholická piva se na trhu objevují stále nové koncepty. Jedná se o vysoce konkurenční trh, a pokud hledáte pozici v pivovarnictví, je klíčové být ve správný čas na správném místě a také vyniknout v davu buď vynikající kvalifikací, nebo špičkovými zkušenostmi.
Úplný seznam možných pracovních pozic v pivovarnictví je kilometr dlouhý, proto jsme se v tomto článku rozhodli podívat na pět hlavních oblastí:
- Sládek
- Inženýr
- Mikrobiolog/chemik
- Manažer
- Prodej a marketing
Sládek
Zejména výrazný rozvoj mikropivovarů otevřel celou řadu příležitostí pro sládky na všech úrovních od operátora (bez kvalifikace), přes technického sládka, druhého sládka až po vrchního sládka. Kvalifikace sládka je obvykle požadována pro pozice vyšší než operátor a práce na směny je v mnoha případech součástí „rituálu přechodu“ na pozici plně kompetentního sládka. K typickým vlastnostem dobrého sládka patří houževnatost, nebát se tvrdé práce, preciznost a vášeň pro produkt!
Inženýr
Inženýrské pozice v pivovarnictví sahají od údržby až po systémy a stavební projekty. Rozsah inženýrských možností v pivovarnictví je obrovský. Nezáleží na tom, zda se zajímáte o mechaniku, procesy, systémy nebo konstrukci, pokud máte dobrou inženýrskou kvalifikaci a vášeň pro pivovarnictví, pravděpodobně se pro vás v pivovarnictví najde příležitost. Stejně jako u většiny ostatních zaměstnání v tomto oboru však platí, že abyste se vůbec dostali na první příčku žebříčku, je třeba mít odpovídající kvalifikaci, ideálně získanou na vysoké úrovni, správné osobní vlastnosti a pokud možno i nějakou související praxi.
Mikrobiolog/chemik
V pivovarském průmyslu vám kvalifikace nebo vzdělání mikrobiologa či chemika otevře možnost práce v laboratoři, včetně zajišťování kvality a analýz. Zlepšování a zdokonalování technického složení konečného produktu je dnes na prvním místě v programu výrobců piva a za tímto účelem je v tomto odvětví poptávka po mikrobiolozích a chemicích. Pokud máte odpovídající vědeckou kvalifikaci a nejlépe i nějaké zkušenosti, může toto odvětví skýtat zajímavé a náročné příležitosti pro kariérní postup.
Manažer
Pivovarnictví nabízí celou řadu manažerských příležitostí od manažerů pivovarů, provozních manažerů a manažerů výroby až po manažery logistiky. Manažerské dovednosti (být dobrým člověkem) jsou vždy žádané ve všech oborech, ale zejména v pivovarnictví, kde mohou být podmínky tvrdé a kde je třeba podporovat týmy, aby měly vizi, zůstaly motivované a soustředily se na dosažení cílů.
Prodej a marketing
Stejně jako všechna odvětví, i pivovarnictví spoléhá na odborníky v oblasti prodeje a marketingu, aby dostali své výrobky na trh. Kvalitní odborníci na prodej a marketing mohou významně přispět ke konečným výsledkům. Tržní odvětví, které je ve své zralé fázi, hledá nové a inovativní způsoby, jak se prosadit, což vyžaduje dovednosti a inovativní, neotřelé myšlení. Pokud máte kvalifikaci v oblasti marketingu nebo jste špičkoví odborníci v oblasti prodeje, může být pivovarnický průmysl zajímavým a náročným místem pro rozvoj.
Shrnem lze říci, že pivovarnický průmysl nabízí celou řadu pracovních příležitostí na nejrůznějších úrovních, a to jak kvalifikovaných, tak nekvalifikovaných. Zajistit si špičkovou pozici v požadované oblasti však vyžaduje kvalifikaci, zkušenosti a odhodlání. Ve větších pivovarských společnostech je v současné době trendem, že se výrazně zaměřují na udržitelnost. Aby toho dosáhly, vybavují se zaměstnanci, kteří mají vědeckou kvalifikaci, znalosti ingrediencí nebo systémovou kreativitu, aby pomohli vytvářet inovativní a dlouhodobě udržitelná řešení.