- Yummly
Tato veganská francouzská cibulová polévka vás rozpláče štěstím! Je plná pikantních chutí z karamelizované cibule, chleba napuštěného vývarem a bublinkového lepkavého „sýra“.
Francouzská cibulová polévka byla mou oblíbenou polévkou z dětství a po přechodu na veganství mě trochu mrzelo, že už si ji nemůžu dát. Rychle jsem však zjistila, jak snadné je ji veganizovat. Opravdu mě baví proměňovat své vzpomínky na jídlo z minulosti v dnešní realitu. Tato veganská francouzská cibulová polévka mi umožňuje vzpomínat na minulost a zároveň vyživuje mé tělo, mysl & duši.
Wow, to je hluboké! (Kdo potřebuje kuřecí polévku!)
Rada vařím polévky, zejména v chladnějších měsících. Snadno se připravují, jsou levné, uklidňující a skvěle se hodí na přípravu jídla dopředu. Opravdu dobře se zmrazují a jsou z nich i skvělé zbytky.
Tato krémová bramborová pórková polévka je další oblíbená rodinná polévka, stejně jako moje máslová & polévka ze sladkých brambor. Obě jsou vydatné, pikantní & a zasytí vás!“
Vraťme se k polévce – hvězdou tohoto představení je cibule!“
Vytvoří hlubokou, bohatou & aromatickou polévku. Dejte jim tedy tymián a nechte je dělat jejich práci. Jen se uvolněte, dejte si sklenku toho červeného vína a sledujte, jak se dějí kouzla.
Cibule dosáhnou sytě zlatohnědé barvy, jak budou karamelizovat, a budou ve vaší kuchyni vydávat nebeskou, sladkou vůni.
Budou zářit!
- Veganská francouzská cibulová polévka – bez mléčných výrobků
- Jak připravit veganskou francouzskou cibulovou polévku
- Hledáte další recepty na polévky? Zde jsou mé oblíbené:
- Budu ráda, když mi napíšete
- Veganská francouzská cibulová polévka
- Složení
- Polévka
- Kašu sýr „Mozzarella“
- Návod
- Poznámky
- Vegan Huggs Weekly Newsletter
- Úspěšně jste se přihlásili k odběru!
Veganská francouzská cibulová polévka – bez mléčných výrobků
Podívejte se na ten měkký, lepkavý & táhlý sýr! Nevypadá to lákavě? Všechnu tu dobrotu si můžete dopřát bez kapky mléčných výrobků.
Věřili byste tomu?
SLOŽENÍ VEGANSKÉHO SÝRA MOZZARELLA:
- Surové kešu ořechy
- Tapiokový škrob
- Nutriční kvasnice
- Mléko bez mléka
- Citronová šťáva
- Česnekový prášek
- Sůl
Z těchto zdravých ingrediencí připravíte ten nejlahodnější sýr podobný mozzarelle! Stačí vše rozšlehat ve výkonném mixéru a na pár minut zahřát na plotně.
Začne houstnout a táhnout se stejně jako mléčný sýr.
Je to veganský zázrak!
Tento báječný táhnoucí se veganský sýr dodá vaší slané polévce dokonalou krémovou strukturu. Stačí opéct plátek bagety, vhodit ho do polévky a přikrýt touto lepkavou dobrotou.
Slibuji, že „pravý“ sýr vám chybět nebude.
Tak co, jste připraveni vyzkoušet tuto domácí dávku dobroty? Budete rádi, že jste to udělali!
Jak připravit veganskou francouzskou cibulovou polévku
KROK 1: Ve velkém hrnci rozehřejte máslo nebo olej na středně nízké teplotě. Přidejte cibuli a cukr. Smažte, dokud cibule velmi nezkaramelizuje &, asi 40-50 minut. Často míchejte, aby se nepřichytila nebo nepřipálila.
KROK 2: Nyní přidejte česnek a tymián. Restujeme 30-60 sekund.
KROK 3: Přidáme červené víno a zvýšíme teplotu, aby se vařilo. Nyní snižte teplotu a jemně vařte na středně nízkém stupni asi 10-15 minut, nebo dokud se víno neodpaří.
KROK 4: Do cibule vmíchejte mouku. Snižte teplotu na minimum a vařte 1 minutu. Neustále míchejte, aby se mouka nepřipálila.
KROK 5: Přidejte zeleninový vývar, bobkové listy, sůl a pepř. Zvyšte teplotu, aby se vše dalo do pohybu, a hned ji snižte na mírné vaření po dobu 10-15 minut. Když je polévka hotová, vyjměte bobkové listy a ochutnejte koření. V případě potřeby přidejte další.
KROK 6: Rozehřejte brojler na vysokou teplotu a polévku opatrně naberte do hrnců nebo misek vhodných do trouby. Naplňte ji do poloviny a do každé misky vložte 1-2 plátky opečené bagety. Nyní přidejte další polévku a nalijte ji přímo na chléb. Na každý plátek bagety dejte velký kopeček sýra a misky vložte do trouby. Opékejte 2-3 minuty, aby sýr lehce zhnědl a rozpustil se. Dávejte pozor, aby se nepřipálily.
Hledáte další recepty na polévky? Zde jsou mé oblíbené:
- Veganská zapečená bramborová polévka
- Polévka z červené čočky
- Žlutá hrachová polévka
- Veganská škeblová polévka
Budu ráda, když mi napíšete
Pokud tuto veganskou francouzskou cibulovou polévku uvaříte, dejte mi vědět, co si o ní myslíte tím, že ji ohodnotíte ★ hvězdičkami a zanecháte komentář níže. Opravdu by mi to zlepšilo den. Můžete mě také sledovat na Instagramu a podělit se se mnou o svůj výtvor. Stačí mě označit @veganhuggs a hashtag #veganhuggs, aby mi to neuniklo.
Veganská francouzská cibulová polévka
Vytisknout Připnout
Složení
Polévka
- ▢ ¼ šálku veganského másla nebo olivového oleje (nebo směs obojího)
- ▢ 4 střední žluté cibule , nakrájené na plátky
- ▢ ¾ lžičky cukru krupice
- ▢ 4 stroužky česneku , mletý
- ▢ 1 ½ lžičky sušeného tymiánu
- ▢ ¾ šálku červeného vína (*viz poznámka)
- ▢ 3 lžíce hladké mouky
- ▢ 2 čtvrtky zeleninového vývaru , s nízkým obsahem sodíku
- ▢ 2 bobkové listy
- ▢ 1 ½ lžičky mořské soli , více podle chuti
- ▢ čerstvě mletý pepř , podle chuti
- ▢ 1 bageta , nakrájená na plátky a opečená
Kašu sýr „Mozzarella“
- ▢ ¼ šálku syrových kešu oříšků , namočených 2 hodiny ve vodě (*viz poznámka pro rychlý postup)
- ▢ 1 ¼ šálku neslazeného rostlinného mléka , horké (pozor, aby se mléko nepřipálilo)
- ▢ 2 lžíce tapiokové mouky/škrobu
- ▢ 1 lžíce nutričních kvasnic
- ▢ 2 lžičky citronové šťávy
- ▢ ½ lžičky česnekového prášku
- ▢ ¾ lžičky mořské soli
-
Ve velkém hrnci, rozehřejte máslo nebo olej na středně nízké teplotě. Přidejte cibuli a cukr. Smažte, dokud cibule velmi nezměkne & a nezkaramelizuje, asi 40-50 minut. Často míchejte, aby se nepřichytila nebo nepřipálila.
-
Nyní přidejte česnek a tymián. Restujeme 30-60 sekund.
-
Přidáme červené víno a zvýšíme teplotu, aby se vařilo. Nyní snižte teplotu a jemně vařte na středně nízkém stupni asi 10-15 minut, nebo dokud se víno neodpaří.
-
Do cibule vmíchejte mouku. Snižte teplotu na minimum a vařte 1 minutu. Neustále míchejte, aby se mouka nepřipálila.
-
Přidejte zeleninový vývar, bobkové listy, sůl a pepř. Zvyšte teplotu, aby se vše dalo do pohybu, a hned ji snižte na mírné vaření po dobu 10-15 minut.
-
Teď je vhodný čas připravit si sýr „mozzarella“. Kešu oříšky slijte a vodu vylijte. Všechny ingredience vložte do mixéru. Mixujte na nejvyšší výkon, dokud nebudou hladké. Nyní směs přelijte do malého hrnce a postavte na střední teplotu. Často míchejte, aby se nepřichytila nebo nepřipálila. Podle potřeby oškrábejte stěny a dno. Sýr začne houstnout a mírně se táhnout. Celý tento proces by měl trvat asi 3-5 minut. Odstavte z ohně.
-
Když je polévka hotová, vyjměte bobkové listy a ochutnejte koření. V případě potřeby přidejte další.
-
Zahřejte brojler na vysoký stupeň. Polévku opatrně naberte do hrnců nebo misek vhodných do trouby. Naplňte ji do poloviny a do každé misky vložte 1-2 plátky opečené bagety. Nyní přidejte další polévku a nalijte ji přímo na chléb. Dbejte na to, abyste misky nepřeplnili. Na každý plátek bagety dejte velký kopeček sýra a misky vložte do trouby. Pod misky jsem položila velký kus pergamenového papíru. Někdy se sýr roztaví i přes něj, takže se vyhnete nepořádku v troubě.
-
Péct 2-3 minuty, aby sýr lehce zhnědl a roztavil se. Pozorně sledujte, aby se nepřipálil.
Poznámky
- Chcete-li kešu oříšky rychleji změknout, svařte v malém hrnci vodu a odstavte z ohně. Přidejte kešu a přiklopené nechte 15-20 minut odstát.
- Ne každé víno je veganské a může obsahovat vaječné bílky. Existuje však mnoho takových, která jsou veganská. Zde je adresář veganských vín.
- Zbytky sýra lze skladovat v lednici 3-5 dní. Stačí jej znovu ohřát, aby byl opět měkký a vláčný. Pokud je příliš hustý, můžete přidat kapku „mléka“. Pokud byste chtěli krok se sýrem vynechat, můžete použít táhnoucí se veganský sýr zakoupený v obchodě. Daiya, Chao a Follow Your Heart vyrábějí vynikající veganský sýr. Stačí ho nakrájet na plátky a položit na polévku. Opékejte 2-3 minuty, aby se sýr rozpustil.
*Sýr upraven podle Vedged Out. Další vynikající recepty najdete na jejich stránce. Kalorií: 1 miska | Kalorií: 1 miska | Kalorií: 1 miska Složení: 323 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 11g | Tuky: 13g | Nasycené tuky: 7g | Sodík: 577mg | Draslík: Vláknina: 1g | Cukr: 1g | Vitamin C: 0,7mg | Vápník: 115mg | Železo: 2,8mg
- Yummly
.