- Sdílet114
- Tweet
- Pin600
- Yummly56
Veganské indické květákové a cizrnové kari je super zdravé, super snadné a přitom syté bezmasé jídlo, které je plné pikantních dobrot!
Je to období, kdy každá publikace předpovídá potravinové trendy. Rok 2020 je rokem rostlinných potravin a květákové VŠE nevykazuje žádné známky toho, že by mělo polevit.
Tady je jídlo na nový rok, které si zamilujete, protože my jsme si ho určitě zamilovali! Veganské indické květákové a cizrnové kari! Je vydatné, zdravé a navíc snadné!
Jak už jsem se mnohokrát zmínila, ještě jsem nepotkala zeleninu, kterou bych neměla ráda. Jsem stejně spokojená s veganským nebo vegetariánským jídlem jako s něčím, co obsahuje maso.
Toto veganské indické květákové a cizrnové kari je dostatečně vydatné a zároveň zdravé, aby potěšilo všechny na obou stranách! V tomto snadném kari se používá madraský kari prášek, což je úžasná směs snadno dostupná na internetu nebo v obchodech s indickými potravinami.
- Co je madraský kari prášek?
- Jak připravit veganské indické kari z květáku a cizrny:
- Pro další chutná veganská jídla určitě vyzkoušejte moje:
- Pomocné nástroje a vybavení (Affiliate Links):
- Složení
- Návod
- Informace o výživové hodnotě:
- Výnos:
- Velikost porce: Vláknina: 6gCukry: 7gBílkoviny: 8g
- Připravili jste tento recept?
Co je madraský kari prášek?
Madraský kari prášek byl vlastně vytvořen pro Brity, kteří okupovali Indii. Madras i obyčejný kari prášek jsou směsi navržené tak, aby vyhovovaly britským chuťovým buňkám.
Pokud se cítíte dobrodružně, rozhodně si namíchejte vlastní koření na kari. Já mám krásnou směs z místního obchodu s indickými potravinami, kde shodou okolností prodávají i madraské kari.
Jak připravit veganské indické kari z květáku a cizrny:
- Květák je hvězdou tohoto jídla. Začněte s pěknou hlávkou květáku a nakrájejte ji na růžičky o velikosti sousta.
- Cibuli osmahněte na troše řepkového nebo rostlinného oleje.
- Přidejte červenou papriku a ještě chvíli povařte.
- Přidáme česnek, zázvor, indické koření, květák…
- Cizrnu, zeleninový vývar, konzervovaná rajčata, kokosové mléko a dusíme, dokud květák nezměkne.
- Přidáme nasekaný čerstvý koriandr…
- To je vše!!!
V tomto kari by byla úžasná i mrkev, sladké brambory nebo i obyčejné brambory!
Jdeme jíst!“
Ujistěte se, že si prohlédnete celou mou kolekci veganských a vegetariánských jídel!
Pro další chutná veganská jídla určitě vyzkoušejte moje:
- Skillet Chilaquiles z cizrny
- Grilované zeleninové kaboby s charmulou
- Zdravější turecký lilek (Imam Bayildi)
- Penne se smetanovým kešu a špenátovým pestem. Omáčka
- Veganské thajské červené kari s květákem a bramborami
- Veganské korejské tofu salátové závitky s omáčkou Tahini Gochujang a pikantním salátem
- Indické kari z kořenové zeleniny
- Květák, Červená čočka a bramborové kari
- Thajské červené kari se zeleninou a sladkými bramborovými nudlemi
- Květák a sladké brambory v pečené červené paprice Mole
- Sezamové tofu se špenátem a rýžovými nudlemi v zázvorovém vývaru
- Máslová dýně v čerstvém zeleném kari
Pomocné nástroje a vybavení (Affiliate Links):
Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů bez dalších nákladů pro vás.
Složení
- 2 lžíce řepkového nebo kokosového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké svislé plátky
- 1 velká červená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 4 stroužky česneku, mletý
- 2 lžíce mletého zázvoru
- 2 lžíce madraského kari
- 1 střední hlávka květáku, nakrájený na růžičky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka (15 uncí) cizrny, scezená a propláchnutá
- 1 plechovka (15 uncí) nakrájených rajčat, nescezená
- 1 plechovka ( 13.5 uncí) kokosového mléka
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1/2 šálku nasekaného koriandru plus další na ozdobu
- Uvařená rýže basmati
- Na velké pánvi nebo sauté pánvi na středním ohni rozehřejte olej.
- Přidejte cibuli, snižte teplotu na střední a vařte 4-5 minut nebo dokud nezačne měknout.
- Přidejte červenou papriku a vařte 1-2 minuty nebo dokud nezačne měknout.
- Přidejte česnek, zázvor a kari. Vařte 10-15 sekund nebo dokud se nerozvoní.
- Přidejte květák, zeleninový vývar, cizrnu, rajčata a kokosové mléko.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou a vařte 10-15 minut nebo dokud není květák uvařený, není křupavý, ale stále má nějakou strukturu.
- Dle chuti osolte a opepřete. Vmíchejte koriandr.
- Podávejte s rýží basmati ozdobenou koriandrem
Informace o výživové hodnotě:
Výnos:
4
Velikost porce: Vláknina: 6gCukry: 7gBílkoviny: 8g
Výše uvedené nutriční údaje jsou generovány počítačem a jedná se pouze o odhad. Pokud máte vážný zdravotní problém nebo držíte specifickou dietu, udělejte si prosím vlastní průzkum u výrobků, které používáte.
Připravili jste tento recept?
Prosím, zanechte komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagramu
- Share114
- Tweet
- Pin600
- Yummly56
.