Nejlepší vegetariánský recept na chilli je hustý a plný tří druhů fazolí a vydatné zeleniny. Příprava chilli zabere méně než 20 minut a vařením na sporáku vznikne teplé a uklidňující jídlo.
Vegetariánské chilli je skvělý způsob, jak zvýšit spotřebu zeleniny, zejména v zimním období. Je teplé, uklidňující a plné fazolí a zeleniny. Tento recept je lehce ochucený a skvěle si ho vychutnáte s tortillovými chipsy nebo navrstvený na pečených sladkých bramborách. Ještě lepší je připravit si v Instant Pot Spaghetti Squash a chilli podávat na dýni.
Jak připravit nejlepší vegetariánský recept na chilli
Tento recept se připravuje snadno.
- Připravte si všechny ingredience včetně zeleniny, fazolí a koření.
- Zeleninu uvařte doměkka, poté přidejte fazole a zbývající ingredience. My používáme holandskou troubu, ale můžete použít jakýkoli velký hrnec.
- Přiklopte chilli, snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut. Poté odkryjte a vařte dalších nejméně 30 minut.
Nebojte se tento recept upravit podle své chuti nebo podle toho, jaké suroviny máte po ruce. Místo čerstvé zeleniny můžete použít mraženou. A fazole můžete nahradit jakýmkoli druhem chilli.
Pokud je chilli příliš husté, přidejte více rajčatové omáčky nebo malé množství zeleninového vývaru.
Přílohy k chilli
Fazolové chilli podávejte s jakoukoli oblíbenou chilli přílohou. Obměňujte přílohy a vytvořte pokaždé úplně jiné jídlo.
- Zakysaná smetana
- Drcený sýr
- Cilantro
- Avocado
- Tortilla chipsy
- Cpalíčky
- Česnek
- Limes
- Hot Sauce
Zbytky chutnají skvěle. Případné zbytky skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny.
Při zmrazování nechte chilli vychladnout, pak ho zabalte do sáčku do mrazničky nebo nádoby Tupperware a zmrazte. Až budete chtít chilli podávat, nechte ho den nebo dva rozmrazit v lednici a poté ho znovu ohřejte na sporáku na středně nízké teplotě.
Víme, že si toto vegetariánské chilli se třemi fazolemi zamilujete. Pokud hledáte dobré vydatné chilli s masem, vyzkoušejte naše vydatné krůtí chilli. Je husté a chutné, ale je vyrobeno z krůtího masa. Vyzkoušejte ho a dejte nám vědět, co si o něm myslíte!
Třífazolové vegetariánské chilli
Složení
- ▢ 1 lžíce olivového oleje
- ▢ 1 malá cibule, nakrájená
- ▢ 2 stroužky česneku, prolisované
- ▢ 2 mrkve, oloupaná a nakrájená
- ▢ 2 řapíky celeru, nakrájené
- ▢ 1 zelená paprika, nakrájená
- ▢ 1 střední cuketa, nakrájená
- ▢ 15 uncí velkých severních fazolí, okapaných a propláchnutých (1 plechovka)
- ▢ 15 uncí ledvinových fazolí, odkapané a propláchnuté (1 plechovka)
- ▢ 15 uncí fazolí pinto, odkapané a propláchnuté (1 plechovka)
- ▢ 45 uncí nakrájených rajčat, (3 plechovky)
- ▢ 30 uncí rajčatové omáčky, (2 plechovky)
- ▢ 2 lžíce chilli
- ▢ 2 lžičky mletého kmínu
- ▢ ¼ lžičky pepře
- ▢ pomlčka sůl
-
Zahřejte olivový olej ve velké holandské troubě nebo hrnci na středním plameni.vysoké teplotě. Přidejte cibuli a vařte ji do změknutí, asi 5 minut. Sir v česneku, mrkvi, celeru, pepři a cuketě. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
-
Přidejte severní fazole, ledvinky, fazole pinto, nakrájená rajčata a rajčatovou omáčku. Dochutíme mletým chilli, kmínem, solí a pepřem. Přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut. Odkryjte a vařte dalších 30 minut.
-
Podle potřeby ozdobte sýrem, zakysanou smetanou a zelenou cibulkou.
Poznámky
- Zbytky skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny. Před podáváním znovu ohřejte.