Quando si tratta di hot dog fritti, forse nessuno li fa meglio di Rutt’s Hut. Il Daily Meal la pensa così, comunque, nominando il “Ripper” di Rutt il miglior hot dog d’America. La frittura rende l’involucro ben croccante e lo fa spaccare, o strappare, dando agli hot dog di Rutt il loro nome e il loro aspetto classico. Per quanto tempo l’hot dog deve essere immerso nell’olio caldo? Questo dipende da voi. Rutt’s serve di tutto, dall’In-And-Outer immerso rapidamente al Cremator annerito (via The Food Dictator). Il Ripper standard è una felice via di mezzo.
Se il Rutt’s Hut è fuori mano, allora potete essiccare gli hot dog a casa vostra con la vostra comoda friggitrice o una padella piena d’olio. (Consiglio di sicurezza: non lasciare mai le padelle calde piene d’olio incustodite!) Delish ha alcuni consigli per ottenere il massimo dal tuo cane fritto. Raccomandano di ottenere hot dog con l’involucro, per la giusta consistenza di schiocco e il ricercatissimo “strappo”. Assicuratevi che la temperatura dell’olio sia di 350 gradi. Se è più fredda, l’hot dog può avere il sapore dell’olio. Più caldo, e può bruciare. Infine, se il sapore pieno è quello che state cercando, allora avvolgete quei link con una striscia di pancetta prima di immergerli nell’olio. Dopo la cottura, metteteli in un panino tostato e aggiungete i vostri condimenti preferiti. Potresti non tornare mai più alla griglia.