Tervetuloa takaisin Olympia Provisions Guide to Good Eating -oppaaseen. Olet kuullut herkullisista tavoista käyttää pateeta lounaalla, suolakurkkujen hyödyistä terveydelle, ja tällä viikolla kerromme sinulle salamista! Kaikki, jotka ovat Team Keto, tämä on teille. Tutustu alla olevaan 3 syyhyn, miksi salami on terveellistä, ja klikkaa tästä lisätäksesi salamin ateriasuunnitelmaasi jo tänään.
1. Se on täynnä hyviä rasvoja.
Kilpailijoistamme poiketen käytämme salamissa laihdutettua sianreittä, käsin leikattua puhdasta selkälihaa ja aitoja sian suolia. Vaikka on olemassa halvempia lihapaloja, emme koskaan tingi laadusta voiton tai helppouden vuoksi. Kun otamme kinkunjalan ja leikkaamme sen 100-prosenttisen vähärasvaiseksi, varmistamme, että et saa pureskeltavia jänteenpaloja tai liian rasvaista salamia. Käyttämällä puhdasta selkärasvaa saamme lopputuloksena koostumuksen, jonka pitäisi sulaa suussa, ja rasvahiukkasten kauniin kontrastin. Ketodieettiä noudattaville salamimme on täydellinen tasapaino proteiinin ja rasvan välillä, ja siinä on hyvin vähän hiilihydraatteja.
2. Fermentoidut elintarvikkeet edistävät ruoansulatusta.
Tiesitkö, että salamimme on fermentoitu? Ennen kuin se menee kuivalaatikkoon 21-26 päiväksi, se viettää lyhyen aikaa käymistilassa. Tänä aikana muodostuu mikro-organismeja ja hyviä bakteereja, jotka edistävät ruoansulatuksen terveyttä. Nämä bakteerit ja mikro-organismit auttavat ”sulattamaan” tiettyjä ruoka-aineita, ”jolloin suolistosi käsittelee niitä helpommin ja ravintoaineet imeytyvät helpommin, kun syöt niitä” Tuftsin yliopiston mukaan.
3. Se on valmistettu aidoista ja luonnollisista ainesosista.
Ainesosat ovat perustamme. Teurastamme käsin, tuoretta, ei koskaan pakastettua korkealaatuista sianlihaa. Sianlihamme on antibiootti- ja hormonivapaata, ja sen kasvattavat maanviljelijät, jotka kunnioittavat eläimiään ja ympäristöään. Jauhamme kokonaisia mausteita, kuten valkosipulia ja kuminaa, samana päivänä, kun ne tulevat salamiimme. Miksi teemme kaiken tämän? Sianlihan laatu on tuotteemme maun ja rakenteen perusta. Tiedämme myös, että kun mausteet jauhetaan, ne menettävät voimakkuuttaan ja syvällisyyttään, joten jauhamme ne juuri ennen kuin ne tulevat salamiimme. Samaa voidaan sanoa aromiaineistamme, kuten valkosipulista. Tämä lähestymistapa on työläs, mutta se takaa, että jokainen suupala on täynnä monimutkaisia ja kirkkaita makuja. Sen lisäksi, että pakkomiellemme ainesosiin takaa herkullisen maun, nämä ainesosat ovat myös luonnostaan terveellisempiä. Jokaisen meiltä maistamasi salamin kohdalla sinun pitäisi tietää tarkalleen, mitä laitat kehoosi. Sianlihasta aina valkosipuliin tai muihin mausteisiin asti.