Alkoholi ei ole aina se helpoin juoma, jota on helpointa syödä, varsinkaan silloin, kun sitä nautitaan sellaisenaan shottina, tai jopa silloin, kun se tarjoillaan puhtaana jäillä. Silloin on järkevää löytää oikeat alkoholin chaser-yhdistelmät, jotka vievät yksin nautitun shotin tai huikan karun maun pois – tappamatta viinanhimoa.
Chaser 101: Chase Away the Taste
Mietitkö, mitä chaser on? Chaser on juoma, joka nautitaan heti kulauksen tai shotin – tai useamman shotin – kovan viinan nauttimisen jälkeen. Chasereiden tarkoitus on neutralisoida suoran alkoholin makua, jotta se ei polttaisi aivan yhtä pahasti alaspäin mentäessä. Tutustu vodkan ja muiden parhaiden viinasekoitusten parhaisiin chasereihin, jotka poistavat tuskan suoran alkoholijuoman swillingistä, siemailusta tai shotin ottamisesta.
Poimi täydellinen parivaljakko
Yleisin syy chaserille on poistaa suoran alkoholin maku. Ota kaikki irti sekoittajasta valitsemalla tiettyihin koviin likööreihin parhaiten sopiva sekoittaja. Tonic esimerkiksi toimii aavistuksen kitkeränä, joka sopii erinomaisesti ginille tai vodkalle. Kuohuvesi tai sulatusvesi on virkistävä tapa sävyttää raskaampaa juomaa, ja se sopii myös loistavasti kevyeen cocktailiin, kun se yhdistetään vodkaan tai tequilaan.
Mehuja makeaan menestykseen
Tequila toimii myös hyvin greippimehun tai soodan, ripauksen suolan ja limetinviipaleen kanssa. Appelsiinimehu on klassinen pari ginin, vodkan tai rommin kanssa. Valitse tuorepuristettu appelsiinimehu, sillä se on terveellisempää ja sisältää vähemmän sokeria. Greippimehu neutralisoi ginin kukkaisuutta terävällä maullaan, ja se sopii myös hyvin rommin tai tequilan kanssa. Lime-mehu, joka on sour mixin tärkein ainesosa, on chaser, joka toimii lähes kaikenlaisten kovien viinojen kanssa.
Työskentely viskin kanssa
Etelä-Carolinan Greenvillessä sijaitsevan Jianna-ravintolan baaripäällikön Drew Breenin mukaan viski, jossa on ”viileä, pehmeä ja makea profiili”, sopii mainiosti sekoitettavaksi hunajaan, sitruunaan ja keltaiseen chartreuseen. Inkiväärioluet tai inkiväärioluet sopivat parhaiten bourbonin ja viskin kanssa. Ginger ale on yleensä hieman makea, kun taas inkiväärioluessa on mausteisuutta. Kurkkumehu on toinen yllättävän hyvä chaser, jota voi siemailla heti viskilaukauksen jälkeen.
Take the Vice Out of Vodka
Vodkan, pohjimmiltaan mauttoman viinan, monipuolisuus tarkoittaa, että siihen voi yhdistää lähes minkä tahansa chaser-yhdistelmän. Appelsiinimehu on klassinen mehu, mutta mikä tahansa hedelmämehu toimii yhtä hyvin, kuten ananas- tai karpalomehu. Vodkaa voi myös juoda jääteen, espresson tai jopa sitruunalla tai limellä maustetun veden kera.
Go Green for a Great Shot
Terveellisiä (tai terveellisempiä) elämäntapoja noudattavat voivat harkita vihreän mehun tai smoothien käyttämistä chaserina minkä tahansa kirkkaan kovan viinan, kuten vodkan, ginin tai tequilan, jälkeen. Selleri, kurkku, pinaatti, lehtikaali yhdistettynä inkivääriin ja/tai sitruunaan voivat antaa terveellistä potkua, ja chaserin maku peittää välittömästi viinan maun.
Poimi täydellinen myrkky makuusi valitsemalla chaser-yhdistelmä, joka sopii parhaiten ruokalistalla olevan alkoholin kovien viinojen kanssa. Hyvä nyrkkisääntö on, että kirkkaat väkevät alkoholijuomat, kuten vodka, gini ja tequila, voivat sopia ja sopivatkin hyvin monenlaisten monipuolisten chaser-yhdistelmien kanssa, kun taas tummemmat väkevät alkoholijuomat, kuten rommit, viskit ja bourbonit, sopivat yleensä parhaiten trooppisten hedelmämehujen, kolajuomien ja inkiväärioluen tai limonadin makeuden kanssa. Löydä sopiva kokonaisuus, joka sanoo chasereille tsemppiä!