- Yummly
Avokado-mustapapapumaissisalaatti ~ nopsaa, helppoa, tuoretta ja värikästä! Ei vaadi ruoanlaittoa – pilko vain kasvikset ja sekoita mausteisen Cilantro Lime Dressingin kanssa.
Jos etsit jotain yksinkertaista ja herkullista lisättäväksi kesäiseen rotaatioon, kannattaa kokeilla tätä avokado-mustapapu-maissisalaattia!
Se on kevyt ja virkistävä, mutta silti täysin täyttävä!
Lisäksi, se on myös hyväksi sinulle! Se on täynnä terveellisiä rasvoja, proteiinia, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita!
Voit tarjoilla sitä lisäkkeenä tai kevyenä ateriana minä päivänä/aikana viikossa tahansa. JA se sopii täydellisesti potluckeihin, grillijuhliin ja piknikille. Se on yleisön suosikki ja katoaa nopeasti!
Voit tarjoilla sitä tortillasipsien, pitaleivän, keksien, riisin tai suosikkireseptini Skillet Corn Breadin kanssa. Vaihtoehtoja on loputtomasti!
Jäämät ovat myös loistavia! Rakastan syödä sitä aamiaiseksi Easy Tofu Scramble -annoksen kanssa tai paahdetun bagelin ja mantelituorejuuston kanssa.
Se on NIIN helppo valmistaa ja suurin osa aineksista on luultavasti keittiössäsi nyt!
- TÄSSÄ ON MITÄ TARVITSET KORIANTERI-LIMEKASTIKETTA VARTEN:
- MUSTAPAPUU- KORNISALAATIN KASTIKKEEN TEKEMINEN
- OnKO SINULLA ÖLJYVAPAA RUOKAVALIO?
- JÄLJELLE JÄÄVÄT AINEKSET AVOKADO-MUSTAPAPU-MAISSISALAATTIA VARTEN:
- OHJEET VALMISTELUUN JA KOKOAMISEEN
- VINKKEJÄ TÄMÄSTÄ AVOCADO-MUSTAPAPU- KORNISALAATISTA
- LISÄ- JA KORVAAVIA IDEOITA:
- KIINNOSTUITKO KESÄN RESEPTEISTÄ? TÄSSÄ MUUTAMIA SUOSIKKEJANI:
- Haluisin kuulla sinusta
- Avokado-mustapapumaisalaatti
- Ainesosat
- Salaatti
- Kastike
- Ohjeet
- Video
- Huomautukset
- Vegaaninen huggaus viikoittainen uutiskirje
- Olet onnistuneesti tilannut!
TÄSSÄ ON MITÄ TARVITSET KORIANTERI-LIMEKASTIKETTA VARTEN:
(täydelliset ainesosamäärät alla olevassa reseptikortissa)
- Limemehu
- Oliiviöljy
- Agavea Nektari
- Kilantro
- Granuloitu valkosipuli
- Chilijauhe
- Suola &Pippuri
Se on siinä!
MUSTAPAPUU- KORNISALAATIN KASTIKKEEN TEKEMINEN
Kastike on lastenleikkiä ja sen valmistaminen vie muutaman minuutin! Purista vain tuoretta limen mehua ja pilko hieman tuoretta korianteria.
Vispaa se sitten yhteen oliiviöljyn, agaven, korianterin, valkosipulin, chilijauheen, suolan ja pippurin kanssa. Aika helppoa, eikö?
Makuja on myös helppo säätää, joten voit vapaasti lisätä enemmän tai vähemmän lueteltuja ainesosia. Voit myös maustaa sitä hieman ¼ teelusikallista jauhettua kuminaa ja ripauksella cayennepippuria.
OnKO SINULLA ÖLJYVAPAA RUOKAVALIO?
Ei hätää, olen tehnyt tätä salaattia ilman oliiviöljyä ja se oli silti herkullista! Kannattaa ehkä vähentää limen määrää, jotta se ei tee kaikesta liian voimakasta.
Vaihtoehtoisesti voit heittää kasvikset ensin mausteiden kanssa ja sitten vain puristaa limeä päälle tarpeen mukaan.
JÄLJELLE JÄÄVÄT AINEKSET AVOKADO-MUSTAPAPU-MAISSISALAATTIA VARTEN:
- Mustapavut
- Avokado
- Maissi
- Kirsikkatomaatit
- Punasipuli
- Kilantteri
OHJEET VALMISTELUUN JA KOKOAMISEEN
- Sulata maissi (laita se siivilään ja juoksuta viileän veden alla. Valuta todella hyvin)
- Huuhtele ja valuta mustat pavut
- Siemensi, kuutioi ja kuutioi avokado
- Puhdista ja puolita kirsikkatomaatit
- Kuutioi punasipuli
- Hakkaa korianteri
Nyt, lisää vain kaikki kasvikset suureen kulhoon (paitsi avokado) ja kaada kastike niiden päälle. Sekoita varovasti, jotta ne yhdistyvät hyvin.
Nyt lisää avokado päälle ja sekoita taas varovasti tai jätä ne vain salaatin päälle.
Makua mausteita ja lisää tarvittaessa. Tarjoile heti tuoreen pitaleivän, tortillasipsien tai riisin kera. Se on täydellisen maukasta myös sellaisenaan.
Lisään siihen mielelläni lusikallisen vegaanista smetanaa ja muutaman ripauksen tulista kastiketta.
VINKKEJÄ TÄMÄSTÄ AVOCADO-MUSTAPAPU- KORNISALAATISTA
- Juuri kypsiä avocadoja sopii parhaiten, eivätkä juuri kypsyneet avocadot paksuuntuisi mössöisiksi salaatissa.
- Purista tuoreeseen avokadoon hieman limeä, jotta se ei ruskistuisi.
- Juuri ennen tarjoilua sekoita kastike, tomaatit ja avokado keskenään, jotta salaatti pysyy elinvoimaisena.
- Jäämät säilyvät jääkaapissa 2-3 päivää.
LISÄ- JA KORVAAVIA IDEOITA:
- Tuoreet Jalapeñot (siemenettömät)
- Kellopippuri
- Mango
- Arugula
- Kurkku
- Viherjuurisipuli
- Basilika
- Persilja
Hyvää makua!
KIINNOSTUITKO KESÄN RESEPTEISTÄ? TÄSSÄ MUUTAMIA SUOSIKKEJANI:
- Välimerellinen kvinoasalaatti
- Aasialainen hienonnettu salaatti seesami-inkiväärikastikkeella
- Creamy Vegan Coleslaw
- Spinach Orzo Salad (by Veggies Save the Day)
Haluisin kuulla sinusta
Jos teet tätä Avocado Black Bean Corn Salad, kerro mielipiteesi ★ tähtiarvostelulla ja jättämällä kommentti alle. Se todella piristäisi päivääni. Voit myös seurata minua Instagramissa ja jakaa luomuksesi kanssani. Merkitse minut vain @veganhuggs ja hashtagilla #veganhuggs, niin en missaa sitä.
Avokado-mustapapumaisalaatti
Ainesosat
Salaatti
- ▢ 2 15 oz tölkkiä mustia papuja , valutettu ja huuhdeltu
- ▢ 2 avokadoa , siemeniä ja kuutioitu. (* katso huomautus)
- ▢ 2 kuppia maissia , tuoretta tai pakastettua (sulatettu)
- ▢ 2 kuppia kirsikkatomaatteja , puolitettu
- ▢ ½ kuppia punasipulia , kuutioituna
- ▢ ⅓ Kuppi korianteria , karkeasti hienonnettu
Kastike
- ▢ ⅓ Kuppi tuoretta limetin mehua , lisää haluttaessa
- ▢ 3 rkl oliiviöljyä , ekstraneitsyt
- ▢ 1 tl agavea (tai muuta makeutusainetta)
- ▢ 2 rkl tuoretta korianteria , hienonnettu
- ▢ ½ tl rakeistettua valkosipulia
- ▢ ½ tl chilijauhetta
- ▢ 1 tl merisuolaa , lisää maun mukaan
- ▢ tuoretta jauhettua pippuria , maun mukaan
Ohjeet
-
Vispilöi pienessä kulhossa limemehu, oliiviöljy, agave, korianteri, chilijauhe, rakeistettu valkosipuli, jauhettu pippuri ja suola.
-
Laita kaikki kasvikset suureen kulhoon (avokadoa lukuun ottamatta) ja kaada kastike niiden päälle. Sekoita varovasti, jotta ne yhdistyvät hyvin.
-
Lisää avokado päälle ja pyörittele varovasti tai jätä ne vain päälle. Maista mausteita ja lisää tarvittaessa lisää.
-
Tarjoile heti tuoreen pitaleivän, tortillasipsien tai riisin kera. Nauti!
Video
Huomautukset
- VINKKEJÄ:
- Juuri kypsät avokadot sopivat parhaiten, eivätkä ne pehmene salaatissa.
- Purista tuoreeseen avokadoon hieman limeä, jotta se ei ruskistuisi.
- Jotta salaatti pysyy elinvoimaisena, sekoita kastike, tomaatit ja avokado keskenään juuri ennen tarjoilua: Kalium: 33g | Proteiini: 7g | Rasva: 14g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 11g | Natrium: 314mg | Kalium: 314mg | Kalium: 773mg | Kuitu: 8g | Sokeri: 6g | A-vitamiini: 800IU | C-vitamiini: 25.6mg | Kalsium: 30mg | Rauta: 1.8mg
- Yummly
