Free Press

Etsitkö upeaa vegaanista mustapapuburgerireseptiä? Tämä on se! Nämä Chipotle Black Bean Burgerit ovat superhelppoja tehdä, täynnä terveellisiä ainesosia ja gluteenittomia. Täynnä proteiinia ja makua, tämä on ainoa mausteinen mustapapuburgeriresepti, jonka tarvitset!

Miten te suhtaudutte koko vertavuotavaan kasvishampurilaishypeen? Tarkoitan Impossible Burgeria, Beyond Burgeria ja sen sellaista. Outoa? Kannattaako se?

Henkilökohtaisesti, reilusti yli kaksi vuosikymmentä kasvissyöjänä, on kulunut sen verran kauan siitä, kun olen viimeksi syönyt oikeaa hampurilaista, että voisin kai suhtautua ajatukseen siitä, että väärennetty lihahampurilainen vuotaisi väärennettyä mehukasta verta, kun sitä puree. Tarkoitan, mikä tahansa toimii.

Mutta rehellisesti sanottuna haluaisin paljon mieluummin, että kasvishampurilaiseni – ja oikeastaan kaikki ruoka – tehtäisiin kokonaisista elintarvikkeista. Tiedättehän, ainesosista, joihin voi samaistua, kuten pavuista ja kaurasta ja vihanneksista.

Vaikka tiedän, että täydellinen vegaaninen kasvishampurilainen voi olla vaikeasti saavutettava asia, olen kiertänyt korttelin tarpeeksi monta kertaa, että tunnen itseni 100-prosenttisesti oikeutetuksi tekemään tämän rohkean AF-lausunnon: Nämä ovat PARHAAT vegaaniset mustapapuhampurilaiset, joita tulet koskaan syömään.

Tässä kerrotaan, miksi:

• Ne on tehty vain oikeista ruoka-aineista ja sellaisista asioista, joita sinulla luultavasti jo on käsillä.
• Nämä vegaaniset mustapapuhampurilaiset ovat gluteenittomia, eivätkä ne sisällä lainkaan leivänmuruja.
• Ne ovat pakastinystävällisiä, joten ne sopivat täydellisesti bulkkivalmisteluun.
• Ja, kaverit, näitä Chipotle Black Bean Burgereita voi oikeasti GRILLATA, eivätkä ne hajoa grilliin.

Tämä viimeinen on Graalin malja, tiedän. Mutta pysy mukana, niin näytän miten.

Mitä näissä vegaanisissa mustapapupurilaisissa on?

Tänään valmistamme erän suosikki kotitekoista kasvispurilaisreseptiäni, Chipotle Black Bean Burgeria. Tässä mitä tarvitset:

• Mustapapuja! -> Tämän ei todellakaan pitäisi tulla yllätyksenä.
• Kaura -> Tämä korvaa korppujauhot terveellisemmän ja gluteenittoman kasvishampurilaisen aikaansaamiseksi.
• Porkkana -> Silputtuna kuin woah.
• Sipuli -> Iso porkkana ihan kuutioituna.
• Valkosipuli -> Ei haittaa.
• Chipotle-pippuri -> Maustamaan elämääsi.
• Jauhettu pellavansiemen -> Teemme tästä pellavamunaa, josta tulee sideaineemme.
• Auringonkukansiemenet -> Hieman rapeutta ja terveellisiä rasvoja.
• Nestemäistä aminoa -> Tykkään käyttää Braggsia, mutta voit käyttää sen sijaan kookosaminoa tai tamari-kastiketta.
• Oliiviöljyä -> Ihan vain siksi, että.
• Korianteria -> Mutta voit käyttää sen sijaan persiljaa, jos olet yksi niistä korianteria vihaavista outouksista.
• Mausteet -> Jotta saat koko homman kotiin.

Miten teet nämä mausteiset mustapapuhampurilaiset?

Se kaikki alkaa pellavamunalla.

Vaihe 1: Sekoita jauhetut pellavansiemenet yhteen veden kanssa. Laita tämä oudon näköinen ruskea tahna sivuun, kun laitat kaiken muun valmiiksi, ja yritä olla ajattelematta sitä. Se sakenee ja muuttuu geeliksi, joka auttaa sitomaan kasvishampurilaisesi yhteen.

Vaihe 2: Laita kaurajauhot tehosekoittimesi kulhoon ja pulssita, kunnes saat karkeaa kaurajauhoa (vaihe 3).

Siirrä kaurajauhot kulhoon, jotta tehosekoittimesi on valmis seuraavaa vaihetta varten.

Vaihe 4: Lisää 2 kuppia mustia papuja samaan ruokaprosessorin kulhoon (älä vaivaudu huuhtelemaan niitä tai mitään) yhdessä chipotle-paprikan (tai paprikoiden kanssa, jos pidät tulisesta tulisesta.

Vaihe 5: Pulssita pavut ja chipotle yhdessä muutaman kerran ja pyöritä ruokaprosessoria, kunnes saat melko tasaisen näköistä paputahnaa.

Vaihe 6: Lisää loput pavut ruokaprosessoriin ja pulssita vain muutaman kerran, jotta ne yhdistyvät. Haluat, että nämä tuovat tähän hieman rakennetta, joten osan pitäisi olla hieman hajallaan ja osan kokonaisina.

Vaihe 7: Kaavi papuseos kulhoon kaurajauhojen kanssa. Lisää porkkanat, sipuli, auringonkukansiemenet, valkosipuli, korianteri, nestemäinen amino, oliiviöljy, mausteet ja pellavamunasi.

Vaihe 8: Sekoita seos kunnolla. Voit maistaa sitä ja säätää mausteita tarvittaessa – siinä on vegeburgerin taika.

Vaihe 9: Muotoile vegeburgeriseos 12 yhtä suureksi pateksi. Minusta märät kädet ovat tähän työhön parhaat, sillä ne estävät hampurilaisseosta tarttumasta käsiin.

Siirrä patit leivinpaperilla vuoratulle pellille, joka on sivelty hieman oliiviöljyllä. Sivele myös mustapapuburgerien päälliset hieman oliiviöljyllä.

Vaihe 10: Sivele mustapapuburgerit: Paista hampurilaisesi! Paistat niitä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Jos aiot syödä chipotle-mustapapuburgerisi heti, tämä on hyvä hetki järjestää täytteet. Saanko suositella mausteisia marinoituja sipuleita?

Mitä jos tarjoilisit ne rapeiden perunaviipaleiden kanssa?

Etsitkö mahtavaa kotitekoista hampurilaispullaa? Nämä Whole Wheat Hamburger Buns from Sustainable Cooks ovat minun go-to reseptini.

Voinko pakastaa nämä vegaaniset mustapapuhampurilaiset?

Voi ja kannattaa.

Jos aiot pakastaa hampurilaiset, anna niiden jäähtyä täysin rautalangalla, ennen kuin siirrät ne pakastusastiaan tai uudelleenkäytettävään pakastepussiin (hankin sarjan näitä uudelleenkäytettäviä silikonisia pakastepusseja tällaisia asioita varten).

Joskus leikkelen myös pergamenttipaperin, jonka päällä paistoin ne, ja erotan hampurilaiset toisistaan pienillä pergamenttiruuduilla, mutta se ei ole täysin välttämätöntä.

Voinko grillata nämä kasvishampurilaiset?

Jooesssss!!!!

Mutta tässä on se juttu, että sinun on silti paistettava ne ensin. Muuten ne hajoavat helvetisti grilliin ja tekevät sotkua ja olet surullinen.

Jos haluat grillata chipotle-mustapapuburgerit, lyhennä paistoaikaa 5 minuutilla. Anna hampurilaisten jäähtyä hieman, sivele niitä hieman öljyllä ja viimeistele ne grillissä.

Voit ehdottomasti grillata myös aiemmin pakastetut hampurilaiset.

Voinko tehdä nämä kasvispurilaiset ilman tehosekoitinta?

Voit kyllä, se ei vain ole aivan yhtä tehokasta.

Sinun pitäisi ostaa valmiiksi jauhettua kaurajauhoa aluksi, ja murskata pavut todella hyvin perunasurvimella, mutta se on ehdottomasti mahdollista.

Rakastan kuitenkin ruokaprosessoriani, tähän hommaan. Minulla on tämä ja se on täysi työhevonen.

Onko nämä mustapapuburgerit gluteenittomia?

Kunhan käytät gluteenitonta kauraa, niin kyllä. Kannattaa kuitenkin huomioida, että jotkut keliakiaa sairastavat eivät siedä edes gluteenitonta kauraa. Siinä tapauksessa kaura kannattaa korvata gluteenittomilla korppujauhoilla.

Hei Ravitsemusnainen, mikä on mustien papujen juttu?

Mustat pavut ovat hyvä folaatin, ravintokuidun, proteiinin, fosforin, raudan, kuparin, magnesiumin, mangaanin, kaliumin ja K-vitamiinin lähde.

Mustien papujen proteiini-kuituyhdistelmä on yksi niistä asioista, jotka tekevät niistä erityisiä. Yhden kupin annos sisältää 15 g kuitua (yli puolet päivittäisestä saantisuosituksesta) ja 15 g proteiinia.

Suuri osa kuidusta on sulamatonta, mikä tukee ruoansulatuskanavan terveyttä erityisesti ruoansulatuskanavamme alaosassa. Proteiini-kuituyhdistelmä on myös avainasemassa verensokeritasojen vakauttamisessa, sillä sekä proteiini että kuitu kulkevat ruoansulatuselimistömme läpi maltillisella tahdilla.

Mustat pavut sisältävät myös runsaasti liukenevaa kuitua, joka on hyödyllistä veren kolesterolitasojen alentamisessa ja sydän- ja verisuoniterveyden tukemisessa.

Muut reseptit, joista saatat pitää:

Mustapapu- ja kvinoa-pakasteburritot
Kurrattu kukkakaali-kikherne-wrapit
Tempeh-pekoni-BLT

Tulosta Pin

5 from 5 votes

Chipotle Black Bean Burgerit

Etsitkö mahtavaa vegaanista mustapapuburgerireseptiä? Tämä on se! Nämä Chipotle Black Bean Burgerit ovat superhelppoja tehdä, täynnä terveellisiä ainesosia ja gluteenittomia. Täynnä proteiinia ja makua, tämä on ainoa mausteinen mustapapuburgeriresepti, jonka tarvitset!

Kurssi hampurilaiset

Keittiö amerikkalainen

Avainsana mustapapuburgeri, vegaaninen hampurilainen, kasvishampurilainen

Curry-kukkakaali-kikherne-wrapit

Tämä curry-kukkakaali-kikherne-wrapit ovat terveellinen, mausteinen make-ahead-ateria! Helposti vegaanisia ja gluteenittomia, lämmittävillä intialaisilla mausteilla valmistettuja, ja nämä kääreet ovat vieläpä pakastinystävällisiä!

Tutustu tähän reseptiin

Tempeh Bacon BLT

Vegaaninen tempeh-pekoni BLT -voileipä, joka on valmistettu kotitekoisesta tempeh-pekonista, avokadosta, raikkaasta salaatista ja mehukkaista tomaateista.

Tutustu tähän reseptiin

Tämä resepti julkaistiin alun perin 3. toukokuuta 2014 Se testattiin uudelleen, valokuvattiin uudelleen ja päivitettiin 9. heinäkuuta 2019.

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista.