Free Press

Jumppaa reseptiin

Paistettu kana on amerikkalainen klassikko. Riippumatta siitä, missä päin maata olet, se on osa kulinaarista maisemaa, ja oikein tehtynä sitä ei voita mikään. Rapea panerointi, joka ympäröi mehevää, täydellisesti kypsennettyä kanaa, on juuri niin tyydyttävää kuin se vain voi olla. Ainoa ongelma on, että se ei ole keto-ystävällistä.

Tyypillisen paistetun kanan panerointi tehdään yleensä valkoisista jauhoista, kananmunasta ja ehkä hieman maissijauhosta, riippuen siitä, missä päin maata olet. On selvää, että valkoiset jauhot ja maissijauho eivät läpäise ketoa, mutta se ei sulje pois mahdollisuutta nauttia herkullisesta keto-paistetusta kanasta.

On olemassa joitakin loistavia keto-ystävällisiä korvaavia vaihtoehtoja jauhoille ja maissijauholle, joita et ehkä ole tullut ajatelleeksi, ja tässä kohtaa tämä keto-paistetun kanan resepti tulee tarpeeseen.

Leivottu, ei paistettu

Tälle reseptille et tarvitse friteerauskattilaa, joka on täytetty ylenpalttisesti prosessoidulla kasviöljyllä, koska et friteeraa sitä – paistat sen.

Vakuutan kuitenkin, että tämä vähähiilihydraattinen, gluteeniton, keto-paistettu kana -resepti maistuu aivan samalta kuin vanhat suosikkisi, ja siitä tulee jopa kullanruskeaa ja rapeaa kuten klassisista versioista.

Tämä vähähiilihydraattinen ateria sopii erinomaisesti kenelle tahansa keto-ruokavaliota noudattavalle, koska siinä on alle 1 hiilihydraatti per annos. Voit käyttää tätä vähähiilihydraattista panerointireseptiä kaikenlaisiin kanapohjaisiin pääruokiin, olipa kyse sitten rumpupaloista, kanansiivistä, reisistä tai rinnoista.

Se on täydellinen yleisön suosikki, ja se saattaa jopa kääntää skeptiset ystäväsi keto-uskovaisiksi.

Viime kerralla, kun ystäväsi haluavat kaivaa esiin kananlihapihvit, paneroinnin, friteerauskoneen ja haitalliset kasviöljyt, kuten rypsiöljyn, tarjoa sen sijaan tämä resepti.

Tämä keto-”paistettu” kana on:

• Pikantti
• Makukas
• Rapea
• Huumaava

Tämän vähähiilihydraattisen broilerireseptin pääraaka-aineet ovat:

• Kana
• Murskatut possunkuoret
• Munat

Vaihtoehtoiset mausteet:

• Tymijuuri
• Paprika
• Paprikajauhe
• Paprikajauhe
• Cayennepippuri

Voit ehkä kysyä itseltäsi, missä porsaanliha on mukana. Se on salainen ainesosa – ne ovat panerointipohja. Helpoin tapa murskata ne on laittaa ne paperi- tai muovipussiin ja litistää ne sitten kaulimella. Jos haluat antaa tälle reseptille potkua, valitse maku porsaankuorista, joista tiedät pitäväsi, kuten BBQ tai chili lime.

3 Terveyshyötyjä paistetusta keto-paistetusta kanasta

Paistettu kana ei todennäköisesti ole ensimmäinen ruoka listallasi, kun etsit terveellisiä vaihtoehtoja. Itse asiassa vanhanaikaisella tavalla tehtynä se on tavallaan päinvastoin. Tämä versio paistetusta kanasta tarjoaa kuitenkin hienoja terveyshyötyjä.

#1: Tukee sydämen terveyttä

Kun ajattelet paistettua kanaa, sydämen terveys ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleesi. Mutta kun ainesosat on valittu nimenomaan niiden terveyttä edistävien ominaisuuksien vuoksi, teet kehollesi hyvää.

Munat ovat esimerkiksi loistava karotenoidi luteiinin lähde. Itse asiassa munien keskellä oleva keltainen väri tulee tästä ravintoaineesta. Luteiinia on myös kehäkukan kukassa, mikä antaa sille sen loistavan kultaisen värin.

Mutta luteiinin todellinen hyöty ei ole vain sen kyky parantaa kananmunien ja kukkien väriä – tutkimukset osoittavat, että se voi myös edistää sydämen terveyttä.

Luteiinin kulutuksen ja sydän- ja verisuoniterveyden välistä yhteyttä selvittäneessä järjestelmällisessä katsauksessa tutkijat totesivat, että suurempi luteiinin saanti ravinnosta on yhteydessä pienempään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin.

Toinen sydänterveyttä edistävä ainesosa on valkosipuli. Tutkimukset osoittavat, että valkosipuli ja sen aktiiviset ainesosat voivat parantaa useita sydänsairauksien merkkiaineita, kuten korkeaa verenpainetta, triglyseriditasoja ja kolesterolitasoja. Valitse laitumella kasvatettuja kananmunia saadaksesi eniten ravintoaineita.

#2: Tehostaa vastustuskykyä

Valkosipuli on eturivissä, kun puhutaan vastustuskykyä vahvistavista kasveista. Kun valkosipuli murskataan, siitä vapautuu allicin-niminen yhdiste, josta on tehty useita immuuniterveyteen liittyviä tutkimuksia.

Allicin on vain yksi monista valkosipulin sisältämistä yhdisteistä, jotka voivat tukea immuuniterveyttä. Valkosipulin nauttiminen vähentää flunssan ja flunssan kestoa ja voimakkuutta, ja se saattaa tehdä sen tehostamalla immuunisolujen toimintaa.

Voidaksesi maksimoida valkosipulin hyödyt tässä reseptissä, korvaa valkosipulijauhe tuoreella hienonnetulla valkosipulilla.

Paprika on toinen tässä reseptissä käytetty hyvää tekevä mauste. Se sisältää yhdisteen nimeltä kapsaisiini, joka antaa tälle paprikalle sen mausteisen tulisen maun. Tutkimukset osoittavat, että kapsaisiini voi auttaa immuunipuolustustasi ja parantaa kehosi kykyä puolustautua autoimmuunisairauksia vastaan.

#3: Auttaa painonhallinnassa

Karjatilalla kasvatettu kana on erinomainen tapa toimittaa kehollesi kipeästi tarvittavia proteiineja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen terveyden kannalta.

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että terveellinen määrä proteiinia ruokavaliossasi voi auttaa sinua hallitsemaan painoasi lisäämällä kylläisyyden tunnetta ja tehostamalla myös päivittäistä kaloripolttoasi.

Cayennepippuri on erinomainen mauste tukemaan laihdutustavoitteitasi. Tutkimukset osoittavat, että se voi parantaa aineenvaihduntaasi ja voi auttaa vähentämään tulehdusta, joka voi usein edistää painonnousua.

Vinkkejä keto-paistetun kanan valmisteluun

Tämä keto-paistetun kanan resepti on yksinkertainen, mutta erittäin maukas. Ja kun valmisteluaika on vain 15 minuuttia ja kypsennysaika 40 minuuttia, saat sen lautasellesi alle tunnissa.

Ainesosien ja työvälineiden valmistelu säästää aikaa pitkällä aikavälillä.

Tätä reseptiä varten tarvitset leivinpaperin, jonka päällä on leivontateline. Se on avainasemassa, jotta saat rapean koostumuksen jokaisen palan molemmille puolille. Kerää myös pergamenttipaperi tai alumiinifolio, kaksi kulhoa, matala astia ja vispilä.

Lämmitä uuni, vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla tai foliolla ja aseta leivinteline vuoratun leivinpellin päälle.

Kun uuni on esilämpenemässä, taputtele kananreidet kuiviksi paperipyyhkeellä ja aseta ne syrjään. Nappaa sitten yksi kulhosi ja lisää joukkoon kaikki kuivat ainekset ja sekoita ne varovasti vispilällä, kunnes ne ovat täysin sekaisin.

Siirrä puolet tästä seoksesta matalaan astiaasi.

Nappaa toinen kulho ja lisää joukkoon kananmuna, keto-ystävällinen majoneesi, tulinen kastike ja sinappi. Yhdistä märät ainekset samaa vispilää käyttäen.

Tässä seuraavassa osassa tapahtuu taika. Nappaa yksi taputeltu kananpalasi ja upota se kananmunapesuun, päällystä se tasaisesti ja upota se sitten matalaan astiaan, jossa on kuivien ainesosien seos.

Paistetun kanan hack:

Siirrä paneroitu kana paistotelineeseen ja toista prosessi lopuilla kanan reisillä.

Jos kuivien ainesosien seos alkaa loppua, lisää vain aiemmin varattua seosta.

Kun prosessi on valmis, paista kana, kunnes sisälämpötila nousee 165 asteeseen. Tämä kestää todennäköisesti noin 35-40 minuuttia riippuen kanan reisien paksuudesta.

Kun kana on valmis, anna sen jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Tulosta