Tämä vuohenjuustopinaatti-aurinkokuivattujen tomaattien quiche käyttää pohjana suosikkireseptiäni. Se on suolainen, suolainen, kermainen ja leivottu herkullisen hilseilevään kotitekoiseen piirakkakuoreen. Vaihda lisukkeita oman makusi mukaan. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Quiche. Tee tästä quichesta pääsiäisbrunssi! Lohdullinen viikonloppuaamiainen kotona. Tämä (make-ahead!) vuohenjuustopinaatti-& aurinkokuivattuja tomaatteja sisältävä quiche on pohjimmainen aamiaisruoka, joka tyydyttää suurimmankin ruokahalun.
Mikä tässä quichessä on vielä parempaa, se on kaunis. Tarkoitan, että se on aika helppo heittää kasaan. Kananmunia, valkosipulipinaattia, maitoa ja kermaista vuohenjuustoa, jossa on paljon aurinkokuivattuja tomaatteja suolaisen mausteeksi. Kaikki kaadetaan piirakkavuokaan ja paistetaan. Pelkkää yksinkertaista, lohduttavaa aamiaisruokaa ilman, että asiat mutkistuvat liikaa.
Jos olet piirakkapohjan ystävä, haluat valmistaa kotitekoisen piirakkapohjan tätä quichea varten. Kotitekoinen voinen leivonnainen tuon suolaisen, makupitoisen täytteen alla? Mikään ei vedä vertoja! Jos kotitekoisen piirakkapohjan tekeminen saa sinut juoksemaan kukkuloille huutaen kuin villi banshee (ymmärrän sen, olen ollut siinä tilanteessa), voit toki käyttää kaupasta ostettua piirakkataikinaa. Sekin säästää aikaa. Mutta rohkaisen sinua kokeilemaan sitä tyhjästä. Minulla on jopa kokonainen ohje kotitekoisen piirakkataikinan tekemisestä. Älä huoli, osaat tämän.
Sivumennen sanoen, voit valmistaa kotitekoisen piirakkataikinan ja pakastaa sen, jolloin säästät yhtä paljon aikaa kuin ostamalla sen kaupasta.
Okei, puhutaan täytteestä! Quiche-täytteiden mahdollisuudet ovat loputtomat. Juustoinen pinaattikviche on suosituin versioni, joten halusin pitäytyä samankaltaisissa mauissa- vain nostamalla sitä hieman korkeammalle.
Voit käyttää pakastepinaattia tai tuoretta. Jos käytät tuoretta, kypsennä se pienessä määrässä oliiviöljyä ja valkosipulia ennen käyttöä. Meillä on myös aurinkokuivattuja tomaatteja ja lataamme tuohon täytteeseen vuohenjuustoa. Vuohenjuusto… ihanan kermaista, kirpeää kuin tuorejuusto, saa jotenkin tuntemaan olosi hienostuneeksi ja hienostuneeksi.
Aurinkokuivattuja tomaatteja varten käytä öljyllä pakattuja superkosteita ja maukkaita tomaatteja purkista. Surkeiden, kuivien, kuihtuneiden rinnalla- ei ole kilpailua. Vaikka huuhtelet öljyn pois, kosteus, pureskeltavuus ja maku säilyvät.
Vuohenjuusto ei ehkä sovi kaikille, joten kokeile sen sijaan fetajuustoa. Sopii täydellisesti noiden aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Voit käyttää myös yksinkertaista cheddarjuustoa tai jotain hieman erikoisempaa, kuten raastettua savustettua goudaa.
Mutta kun saat niitä isoja vuohenjuustotaskuja… parasta.
Toisin kuin frittata, quichet leivotaan rikkaaksi, kermaiseksi ja vaniljakastikkeeksi. Sitä ei haluta kumimaiseksi ja munamaiseksi. Jos haluat kiinteämmän koostumuksen, paista vain 5 minuuttia lisää. Quiche sopii loistavasti brunssille – varsinkin jos vieraita on tulossa – koska sen voi tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Sinun ei siis tarvitse olla keittiössä, kun vieraat saapuvat. Tai kun lapset avaavat pääsiäiskorejaan!
Tarjoile quiche minkä tahansa kanssa! Hedelmäsalaattia, tavallista salaattia, helppoja kanelipullia, paistettuja perunoita, pekonia, makkaraa, kinkkua, mustikkamuffinsseja, CHAMPAGNEa, taivas on rajana.
Tulosta
Kuvaus
Tee helpon ja herkullisen vuohenjuusto-pinaatti- &aurinkokuivatun tomaattikviche aamupalaksi tai brunssin ajaksi käyttäen tuoretta pinaattia ja makupitoisia ainesosia. Tekee erinomaisia tähteitä myös lounaaksi tai päivälliseksi!
Ainesosat
- 1/2 reseptiä kotitekoista piirakkakuorrutetta* (vaiheittainstep photos included)
- 1/2 tl oliiviöljyä
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 3 pakattua kuppia tuoretta pinaattia (katso huomautus pakastetun käyttämisestä)*
- 4 isoa kananmunaa
- 1 kuppia täysmaitoa*
- 1/2 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja, valutettu ja pilkottu
- 4 unssia vuohenjuustoa, murennettuna tai pilkottuna
- suolaa & pippuria, maun mukaan
OHJEET
- Alustavat huomautukset: Haluan varmistaa, että piirakkataikinani on valmis ennen kuin aloitan quichen tekemisen. Tee piirakkataikina edellisenä iltana, koska sen täytyy jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen kaulimista ja sokkopaistamista (seuraava vaihe). Ja tässä on aikaa säästävä vinkki – kun piirakkavuoka paistuu sokkona, voit aloittaa täytteen tekemisen, joka alkaa vaiheesta 7.
- Paista piirakkavuoka osittain sokkona: Kauli jauhotetulla työtasolla toinen jäähdytetyn taikinan levyistä (pakasta toinen toiseen kertaan). Käännä taikinaa noin neljänneskierros muutaman kaulinnan jälkeen, kunnes saat halkaisijaltaan 12 tuuman ympyrän. Aseta taikina varovasti 9 tuuman piirakkavuokaan. Painele se sormilla ja varmista, että se on täysin sileä. Jäähdytä piirakkavuokaa jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (ja enintään 5 päivää). Tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Peitä piirakkavuoka muovikelmulla, jos jäähdytät yli 30 minuuttia tai jos pakastat sen. Jos pakastat sen, anna sen sulaa pari tuntia jääkaapissa, ennen kuin jatkat.)
- Kun piirakkavuoka on jäähtynyt, esilämmitä uuni 400 asteeseen.
- Vuoraa jäähtynyt piirakkavuoka pergamenttipaperilla tai alumiinifoliolla. (Rypytä pergamenttipaperi ensin, jotta voit helposti muotoilla sen vuoan muotoon). Täytä piirakkapainoilla tai kuivatuilla pavuilla. Paista, kunnes vuoan reunat alkavat ruskistua, noin 15-16 minuuttia. Ota piirakka uunista ja nosta pergamenttipaperi/alumiinifolio (painojen kanssa) varovasti pois piirakasta. Pistele haarukalla reikiä ympäri pohjan kuorta. Palauta piirakkavuoka uuniin ja paista, kunnes pohjakuori alkaa juuri ja juuri ruskistua, noin 7-8 minuuttia.
- Nosta kuori uunista. (Voit osittain esipaistaa kuoren jopa 3 päivää etukäteen. Peitä jäähtynyt kuori tiiviisti ja säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis täyttämään.)
- Vähennä uunin lämpötilaa 177 asteeseen.
- Lämmitä oliiviöljy ja valkosipuli paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pinaatti. Kypsennä ja sekoita, kunnes se on kuihtunut. Aseta sivuun.
- Vispilöi munat ja maito, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon aurinkokuivatut tomaatit, vuohenjuusto ja pinaatti. Ripottele suolaa ja pippuria ja kaada lämpimään esipaistettuun kuoreen. Ripottele halutessasi pinnalle kevyesti lisää suolaa ja pippuria.
- Paista quicheä, kunnes keskusta on juuri ja juuri kovettunut, noin 45-60 minuuttia. Älä paista liikaa. Käytä piirakkasuojaa, jotta piirakkavuoren reunat eivät ruskistu liikaa. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Voit myös jäähdyttää piiraan kokonaan ennen tarjoilua – se on upea huoneenlämpöisenä!
- Tämästä quichestä jää loistavia tähteitä! Peitä tiiviisti ja säilytä jääkaapissa jopa 4 päivää.
Huomautukset
- Make Ahead & Pakastusohjeet: Piirakkataikina voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta. Voit myös esipaistaa kuoren etukäteen. Katso vaiheen 5 loppu. Jos haluat pakastaa piiraan, jäähdytä paistettu piira kokonaan, peitä se sitten tiiviisti parilla alumiinifoliolla ja pakasta enintään 3 kuukauden ajan. Sulata jääkaapissa tai työtasolla ja paista sitten 350°F (177°C) 20-25 minuuttia.
- Piirakkakuori: Piirakkapohjareseptini tekee tarpeeksi taikinaa kahteen piiraaseen. Voit tehdä puolet reseptistä tai tehdä koko reseptin ja pakastaa puolet taikinasta toista piirasta varten tai leipoa kaksi piirasta. Taikina säilyy jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ennen käyttöä.
- Pinaatti: Voit käyttää sen sijaan pakastepinaattia. Käytä 10 unssin laatikko. Jos pakastepinaatti ei ole jo sulatettu, sulata se mikroaaltouunissa pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta pinaatti siivilässä sillä aikaa, kun valmistat muut ainekset.
- Maito: Täysmaito on suositeltavinta kermaisimman koostumuksen aikaansaamiseksi, mutta 1/2 kupillista paksua kermaa ja 1/2 kupillista täysmaitoa on myös fantastista. Voit myös korvata puolet ja puolet maidosta. Katso How to Bake the Perfect Quiche -postaus.
Keynesanat: vuohenjuusto-aurinkokuivattu tomaattikviche, vuohenjuusto-pinaattikviche
Makeammalla puolella minulla on leivottu tuorejuustoinen ranskanleivänpaahtopaistipannu, jota sinun on pakko kokeilla tulevia brunssitilaisuuksia varten. Tämä kaikki valmistuu illalla etukäteen! Makea tuorejuustotäyte sisällä.
