Jeffersonin Bourbon on brändi, jonka Trey ja Chet Zoeller perustivat vuonna 1997. Heidän tarkoituksenaan oli jatkaa perheensä perinnettä, joka juontaa juurensa Treyn isoäidin kahdeksanteen sukupolveen vuonna 1799 ”väkevien alkoholijuomien valmistuksessa ja myynnissä”. Jefferson’s on omistautunut siirtämään rajoja siinä, miten bourbon määritellään, samalla kun se pitää perinteensä pystyssä.
Tämä brändi pullottaa paljon erilaisia ruis- ja bourboneja, ja he kokeilevat jatkuvasti uusia prosesseja ja sekoituksia, mikä haastaa klassisen ajattelun siitä, mitä bourbon ja ruis voivat olla.
Jefferson’s Bourbonilla ei ole ollut kotia ennen kuin vasta aivan hiljattain. He ovat pystyneet luomaan näinä vuosina melko hienoja tynnyreitä bourbonia, ja tämä tekee siitä sellaisen, jota brändin uskolliset rakastavat. Tällä hetkellä heillä on koti Kentucky Artisan Distilleryssä (KAD), joka sijaitsee Crestwoodissa, Kentuckyssa.
Jefferson’sin ja Kentucky Artisan Distilleryn välinen kumppanuus on mahdollistanut sen, että Jefferson’s on alkanut pullottaa ja panostaa monia tuotteitaan siellä. Monet Jefferson’sin kokeellisista tuotteista kypsytetään KAD:ssä. Vaikka suurin osa Kentucky Artisan Distilleryn tislauksesta menee Jefferson’siin, he hankkivat edelleen viskiä muilta tislaamoilta. KAD:ssä valmistettaviin tynnyreihin käytettävä maissi ja ruis kasvatetaan Waldeckin maatilalla, joka sijaitsee alle kilometrin päässä KAD:stä.
Sen jälkeen, kun Kentucky Artisan Distillerystä tuli Jefferson’sin koti, yksi suurimmista muutoksista on se, että he tarjoavat nyt kierroksia laitoksessa. Nähtävillä on myös useita fantastisia asioita, jotka saavat sisäisen bourbon-nörttisi ilahtumaan. He järjestävät kierroksia 7 päivänä viikossa eri hinnoin.
Kentucky Artisan Distillery on ylpeä siitä, että se tekee useita osia Jeffersonin tuotemerkin prosessista, johon kuuluu tislaaminen, sekoittaminen, vanhentaminen, pullottaminen ja myös avustaminen sen varmistamisessa, että suurin osa heidän kokeellisista projekteistaan onnistuu. Jefferson’sin ja Kentucky Artisan Distilleryn välinen kumppanuus on itse asiassa täydellinen.
Jefferson’s-tuotteisiin voit tutustua Kentucky Artisan Distilleryssä:
Foundation
- Jefferson’s Very Small Batch
- Jefferson’s Presidential Select
- Jefferson’s Reserve
- Jefferson’s Rye Whiskey
Innovation
- Jefferson’s Ocean
- Jefferson’s Chef’s Collaboration
- Jefferson’s Ocean, Cask Strength
- Esquire ja Jefferson’s Barrel-Aged Manhattan
- Jefferson’s Wood Experiment
Cask Finishes
- Jefferson’s Pritchard Hill Cabernet Cask Finished
- Jefferson’s Grand Selection Chateau Pichon Baron Cask Finish
- Jefferson’s Grand Selection Chateau Suduiraut Sauternes Cask Finish
- Jefferson’s Groth Cask Finish