- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Supermarketin hyllyssä on niin paljon erilaisia öljyjä, että se on todella hämmentävää. Mikä on siis paras paleoöljy ruoanlaittoon?
Kaikki nämä jutut voivat muuttua supertieteellisiksi ja jos et ole huomannut, me emme ole tiedemiehiä (haha). Joten selitämme asian iloisella kielellä ja muistathan, että tutkimukset muuttuvat jatkuvasti, joten kerro meille, jos löydät jotain erilaista tai uutta!
Paleo-elämäntapa sanoo ison, rasvaisen KYLLÄ öljyille, kuten kauniille kookosöljylle, joka on täynnä hyvää tyydyttyneitä rasvoja! Paleo-elämäntapa sanoo vakavan EI prosessoiduille, muuntogeenisille, monityydyttymättömille kasviöljyille, me katsomme sinua kasviöljy, rypsiöljy ja margariini!
Mennään suoraan asiaan! Näillä öljyillä laitamme ruokaa…
Korkeissa lämpötiloissa:
- Kookosöljy (lue lisää suosikkiöljystämme)
- Avokadoöljy
- Laitamme ruokaa myös eläinperäisillä rasvoilla ja ruoholla ruokitulla voilla ja gheellä.
Käytämme edellä mainittuja, koska ne kestävät kuumuutta, niillä on korkea savuamispiste ja niiden kemialliset ominaisuudet eivät mene ihan funky-myrkyllisiksi (eli vapaat radikaalit aiheuttavat tulehduksia).
Keskilämpöinen ruoanlaitto:
- Oliiviöljy
- Sesamiöljy
- Macadamiaöljy
- Valtianpähkinäöljy
- Manteliöljy
Rakastamme oliivi- ja pähkinäöljyjä, mutta liian kuumassa tilassa ne tekevät älyttömiä juttuja, ja ne voivat muuttua toksisiksi. Käytä siis vain matalalla tai keskilämmöllä tai sekoita ruoanvalmistuksen lopussa. Ne ovat myös loistavia salaatinkastikkeisiin. YUM!
Välttäkää näitä öljyjä:
- Rypsiöljy eli rypsiöljy
- Maissiöljy
- Pähkinäöljy
- Kasviöljy
- Auringonkukkaöljy
- . oil
- Safflower oil
- Soybean oil
- Margarine
Nämä öljyt voivat johtaa moniin terveysongelmiin, ne ovat täynnä omega-6-rasvahappoja (pahoja) ja kuumennettaessa ne muuttuvat härskiintyneiksi (ewww). Me kasvoimme aika pitkälti näillä öljyillä ja margariinilla, mikä turhauttaa meitä helvetin paljon! Mutta hurraa, kun emme enää kuluta niitä!
Tässä pieni infograafi, joka helpottaa muistamista!
Tämä on tohtori Joseph Mecolan kirjoittama vuodelta 2003…
”Kun valmistat ruokaa monityydyttymättömistä kasviöljyistä (kuten rypsi-, maissi- ja soijaöljystä), elimistöösi kulkeutuu hapettunutta kolesterolia. Kun öljyä kuumennetaan ja se sekoittuu hapen kanssa, se hapettuu. Ransidoitunut öljy on hapettunutta öljyä, jota EI pidä nauttia – se johtaa suoraan verisuonisairauksiin.”