Makeat ja mausteiset ovat nämä Mango Habanero Wings. Voit tehdä niistä niin makeita tai mausteisia kuin haluat helpon Mango Habanero -kastikkeen avulla!
Tiedän, että monilla teistä on ajatuksia ja mielipiteitä loppuottelijoista, jotka kohtaavat tänä vuonna Super Bowlin aikana. Siihen voin sanoa vain sen verran, että…no en voi sanoa mitään, koska en katso Big Gamea urheilun takia. Katson sitä ruoan takia. Kiitospäivän jälkeen Super Bowl on minulle, kuten suurimmalle osalle maata, suuri ruokapäivä. Mikään ei ole niin ihanaa kuin täyttää kasvoni luuttomilla Buffalo Chicken Wings -siipillä, ladatuilla perunanahkoilla ja Taco Dipillä. Sitä varten jalkapallo on luotu.
Vaikka nautin tyypillisestä jalkapallosuosikkien kierroksestani, yritän joka vuosi lisätä pöytään jotain uutta. Tänä vuonna halusin tehdä toisenlaisen kanansiiven, joka saisi kaikki kuolaamaan ja himoitsemaan tulevia Super Bowl -pelejä. Niinpä päätin tehdä Mango Habanero Chicken Wings -kanansiipiä, ja olen niin innoissani voidessani jakaa tämän reseptin teidän kaikkien kanssa.
Miten tein nämä Mango Habanero Chicken Wings
Aloitin näiden siipien tekemisen luomalla kastikkeen aivan kuten Tastyn videolla. Tein matkan varrella joitakin muutoksia mieltymysteni mukaan, mutta tämä oli hyvä alku. Käytin kahta mangoa ja vain YHTÄ Habanero-paprikaa. Nuo paskiaiset ovat helvetin mausteisia! Alkuperäisessä reseptissä käytettiin kolmea, ja minusta se on vähän hullua, jos minulta kysytään. Aloita puolikkaalla pippurilla ja nouse oman tulisuutta sietäväsi mukaan.
Laitoin mangot ja pippurit tehosekoittimeen. Yhdessä mausteiden, mausteiden ja etikan kanssa. Lisäsin myös hieman etikkaa ja noin ⅛ kupillista keitettyä sipulia. Tiedän, että se tuntuu vähäiseltä ja tuhlaukselta, mutta se lisäsi mukavasti syvyyttä makuun. Kun olet sekoittanut nämä ainekset, lisäät hieman hunajaa ja haudutat kastiketta noin 30 minuuttia. Sitten voit käyttää sitä siipien päällä. Jos haluat oppia, miten mango leikataan kunnolla, jotta saat eniten hedelmää, katso tämä video.
Tastyn käyttämä tekniikka, jota en ole koskaan aiemmin käyttänyt siipien kypsentämiseen, on paistaa ne jauhopäällysteellä korkeassa lämpötilassa. Siivet ovat silti rapeat ja mehukkaat. Kun kanat on paistettu, ne heitetään kastikkeeseen ja laitetaan takaisin uuniin (toinen tekniikka, jota en ole koskaan käyttänyt), jotta mango-habanerokastike pääsee karamellisoitumaan kanansiipiin. TÄYDELLISYYS!
Suurin vinkkini näitä siipiä tehdessäsi on maistella mennessään. Ehkä yksi habanero pippuri on sinulle liikaa. Itse aloitin neljäsosalla pippuria ja maistoin tulisuuden, mutta se ei ollut voimakas. Sanoisin, että minulle tulista tuli, kun lisäsin puolet pippurista, mutta sietokykyni puolesta voisin ottaa hieman enemmän. Suosittelen, että teet samoin. Minun versioni on hieman makean puolella. Se on minun mieltymykseni. Mutta rakastat näitä siipiä joka tapauksessa!
resepti osittain muokattu Tasty! Kastike on valmistettu mangosta, habanero paprikoista ja mausteista!
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 2 mangoa, pilkottu
- ¼ c. sipuli, hienonnettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- ¼ c. omenaviinietikkaa
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuria
- ½ tl savupaprikaa
- ¼ tl. Sipulijauhe
- ¼ tl. valkosipulijauhetta
- 1 rkl. aprikoosisäilykettä
- ⅓ c. hunajaa
- 1 lb. Party Chicken Wings
- 1 c. jauhoja
- ½ rkl. suolaa
- ½ rkl. maustesuolaa
- 1 rkl. pippuria
- ¼ tl. Savupaprika
OHJEET
- Lämmitä uuni 425 asteeseen. Vuoraa suuri leivinpelti ja aseta sen päälle jäähdytysteline.
- Pane kanansiivet suureen kulhoon ja mausta ne suolalla, maustesuolalla, pippurilla ja savupaprikalla. Käytä käsiäsi ja pyörittele siipiä mausteissa, jotta ne peittyvät tasaisesti. Kaada jauhot matalaan kulhoon.
- Kastele siivet jauhoihin ja ravistele ylimääräisten jauhojen poistamiseksi. Aseta leivontatelineen päälle leivinpaperin päälle. Paista toiselta puolelta 15 minuuttia ja käännä siivet paistumaan toiselta puolelta 15 minuuttia. Siipien pitäisi olla kullankeltaisia ja hieman rapeita, kun ne ovat valmiit.
- Käytä pientä paistinpannua ja laita se keskilämmölle. Lisää oliiviöljy ja kypsennä sipulia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Juuri kunnes se on tuoksuva.
- Kastikkeen valmistamiseksi laita hienonnettu mango, kypsennetyt sipulit, valkosipuli, omenaviinietikka, suola, pippuri, savupaprika, sipuli- ja valkosipulijauheet. Aloita pulssittaminen tasaiseksi. Lisää habaneropippuri ja pulssita. Maista samalla. Kun olet valmis, kaada kastike kattilaan yhdessä hunajan ja aprikoosisäilykkeen kanssa. Hauduta 30 minuuttia.
- Heitä siivet kastikkeeseen ja laita takaisin uunipellille ja uuniin vielä 10-12 minuutiksi.