Munakoiso on yksi niistä elintarvikkeista, jotka voivat helposti olla erittäin hyviä tai mennä hyvin pieleen. Oikein tehtynä munakoisossa on rikas mutta mieto maku ja pehmeä, kermainen rakenne. Se toimii kuin sieni, joka imee itseensä makuja, joita lisäät siihen.
Tässä yksinkertaisessa reseptissä käytetään vain 5 ainesosaa yksinkertaiseen lisukkeeseen, joka on täynnä makua. Siinä käytetään yksinkertaista menetelmää, jolla munakoisopaloista vedetään kosteutta pois rakenteen ja maun parantamiseksi.
Käyttämällä alla hahmottelemaani menetelmää vähennät munakoisoruokien joskus huonosti valmistetuista munakoisoannoksista johtuvaa katkeruutta, parannat makua ja vähennät munakoison paistamisen tarvetta.
Seurantaan liittyvä resepti:
Resepti: Paahdetut sitruunaiset kreikkalaiset perunat
Aivan kuten olen tehnyt muiden perinteisesti epäsuosittujen vihannesten, kuten ruusukaalin ja parsakaalin, kanssa, näytän sinulle helpon tavan rakastaa munakoisoa.
Joskus herkullisen ja terveellisen kasvislisäkkeen valmistaminen voi olla niin yksinkertaista ja raikasta, ja se voidaan valmistaa vain viidestä helposti saatavilla olevasta aineksesta.
Resepti: Herkullisen ja terveellisen kasvislisäkkeen valmistaminen:
VEGAN ROASTED EGGPLANT
VEGAN | EGG-FREE | GLUTEN-FREE
Tänään jaan kanssasi helpon paahdetun munakoisoreseptin. Tässä reseptissä käytetään yksinkertaisia ainesosia, jotka tekevät sitkeästä vihanneksesta kermaisen maukkaan paahdetun lisukkeen. Se on terveellinen, yksinkertainen tapa tarjota munakoisoa minkä tahansa aterian lisukkeena.
AINESOSAT TÄYDELLISESTI PAAHDETTUUN MUNAKASVIKKEESEEN:
- Munakoiso
- Meri-suola
- Oliiviöljy
- Palsternakka
- Tulipuuöljy
- Palsternakkajauhe
- paprika- paprikajauho
KÄYTTÄMÄTTÖMÄN RUUTAUSTYÖKALUN:
- Kokkiveitsi
- Lankahylly
- Leivinpelti
- Tiskipyyhe
- Kakkusivellin
- Mittausastiat
- 1 iso munakoiso, yläosa poistettu ja leikattu viipaleiksi pitkittäin (ylhäältä alaspäin)
- merisuolaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikapippuria
- Telineellä huullotetulla pellillä, asettele munakoisot ja ripottele runsaasti suolaa ja anna niiden olla vähintään 30 minuuttia. Haluan antaa niiden olla tunnin, jotta kaikki katkera kosteus poistuu. HUOM: älä huolehdi liiallisesta suolaamisesta, sillä tämä ei ole maustamista varten, vaan vain auttaa vapauttamaan kitkerää nestettä.
- Lämmitä uuni 400 F.
- 30-60 min kuluttua pyyhi suola ja kosteus pois puhtaalla tiskirätillä tai paperipyyhkeellä ja valuta levyyn tarttunut neste pois, ja pyyhi kuivaksi. Haluat painaa tiukasti varmistaaksesi, että saat kaiken kosteuden pois.
- Leikkaa kukin viipale puoliksi (lyhyesti) ja sivele oliiviöljyä jokaisen viipaleen päälle varmistaen, että ne ovat täysin peitossa, ja aseta ne vuoratulle pellille.
- Ripottele päälle suolaa, valkosipulijauhetta ja paprikaa. Toimi nopeasti, koska munakoisot toimivat kuin sieni ja haluat saada ne uuniin HETI, kun ne on voideltu ja maustettu.
- Paahda uunissa 40-60 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.
- Tarjoiltavaksi näitä voi valella herkullisella tahinikastikkeella ja ripotella päälle persiljaa lisäkkeenä, levittää kuumalle leivälle välipalaksi tai alkupalaksi, käyttää Norma-pastan valmistukseen tai kääntää sabich-voileivän tai laittaa tahinipaahtoleivän päälle.
___________
Olen Candice & tervetuloa The Edgy Veg! Vegaanisoin suosittuja ruokareseptejä vegaaneille, kasvipohjaisille ruokavalioille, ekotietoisille syöjille & ihmisille, jotka yrittävät syödä enemmän kasveja kuin… tiedäthän eläimiä tai eläinten sivutuotteita. Toivottavasti nautit tästä maukkaasta vegaanisesta reseptistä!
Etsitkö lisää vegaanisia lisukereseptejä?
- Vegaaninen ruusukaali
- Vegaaninen Bang Bang parsakaali
- Grillattu Caesar-salaatti
- Paahdetut sitruunaiset kreikkalaiset perunat