Mitä se on?
Natriumlaktaatti on maitohapon natriumsuola, ja sillä on mieto suolaisen maku.
Mihin sitä käytetään?
Natriumlaktaattia käytetään usein säilöntäaineena tai pH-puskurina elintarvikkeissa, mutta sillä on myös kosteuttavia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä hyödyllisen hellävaraisissa puhdistusaineissa ja voiteissa. Käytämme sitä vartalovesissämme antamaan hellävaraista puhdistusta ja auttamaan säilöntää.
Miten se valmistetaan?
Huolellisuusmallimme ohjaa meitä valitsemaan ainesosia, jotka on käsitelty tavalla, joka tukee filosofiaamme ihmisten ja ympäristön terveydestä.
Natriumlaktaatti valmistetaan useimmiten käymällä sokerista, joka voi olla peräisin maissista tai punajuurikkaasta, maitohappoa tuottaen. Tom’ käyttää maissista peräisin olevaa natriumlaktaattia. Käymistuote, maitohappo, neutraloidaan, jolloin syntyy natriumlaktaattia.
Vaikka sitä voidaan valmistaa käymällä maito- tai heraproteiinista, se ei useinkaan tapahdu, eikä näin saatu käymistuote sisällä maitoproteiinijäämiä.1
Mitkä ovat vaihtoehdot?
Käytämme tuotteissamme useita erilaisia luonnollisia kosteuttavia aineita, yksi tärkeimmistä ainesosista on kasvipohjainen glyseriini. Markkinoilla on myös kosteuttavia aineita, jotka eivät täyttäisi Stewardship-ohjeistustamme, kuten dietyleeniglykoli.
Onko tämä oikea vaihtoehto minulle?
Natriumlaktaattia ei pidä sekoittaa maitotuotteisiin tai laktoosiin. Se ei ole kemiallisesti samankaltainen ja on turvallinen niille henkilöille, jotka haluavat välttää laktoosia.
Tämä tuote on usein saatavilla lisättynä säilöntäaineella vakauden varmistamiseksi, mutta Tom’s kehitti yhteistyössä toimittajan kanssa luonnollisesti säilötyn ainesosan, joka täyttää tiukat Stewardship-vaatimuksemme.
Natriumlaktaatti on FDA:n GRAS-luokituksen mukainen elintarvikelisäaine.
Natriumlaktaattia pidetään GRAS-luokituksen mukaisena elintarvikelisäaineena.