Tämässä korealaisen kimchin nopeassa coleslaw-versiossa on kaikki klassiset aasialaiset maut, mutta se on valmis syötäväksi 30 minuutissa tai vähemmän.
Kimchi on saamassa päivänsä kulinaristisessa valokeilassa, ja sillä on aivan uusi joukko kannattajia, jotka rakastavat sen ikivanhojen perinteisten korealaisten fermentoitujen makujen elinvoimaisia makuja.
Ja sitten on vihaajia. Okei, se on vahva sana. Kutsuttakoon heitä sen sijaan väärää tietoa saaneiksi, jotka valitettavasti jakavat ei aina positiivisen käsityksen kimchistä. ”Hyi, se haisee.” ”Miksi haudata ruoka maahan?” ”Sitä on varmaan vaikea valmistaa.”
Tuskinpa. Varsinkin kun sen sijaan voit ottaa kaikki maut ja tehdä nopean aasialaisen kaalisalaatin.
Tämä kaalisalaattiresepti alkaa sillä, millä jokaisen hyvän kaalisalaattireseptin pitääkin alkaa, kaalilla. Tänään käytämme kahta eri lajiketta, rapeaa punakaalia värin ja rapeuden vuoksi sekoitettuna hennompaan Napa-kaaliin tilavuuden vuoksi.
Koska kimchi on perinteisesti fermentoitu lisuke, kaalin viipaloiminen isommiksi paloiksi ja jämäkämmän varren säilyttäminen on olennainen osa ruokaa, jotta se ei kuihtuisi olemattomiin. Koska teemme tästä kuitenkin nopeamman version salaattisalaatista, pidän siitä, että siinä on enemmän kaalin lehtiosia ja vähemmän varsia, jotta se on sen sijaan enemmän salaatin näköinen.
Porkkanat, punainen paprika ja vihreä sipuli täydentävät salaattisalaattisalaattimme, ja lisänä on seesaminsiemeniä klassisen aasialaisen rapeuden lisäämiseksi.
Kastike on muunnelma toisesta aasialaisesta salaattisalaatista, jota olen tehnyt kerta toisensa jälkeen, mutta tällä kertaa siihen on lisätty korealaista tulista paprikatahnaa, gochujangia, joka tuo salaattiin korealaista tulisuutta. Slaw sopii erinomaisesti minkä tahansa korealaisen ruokalajin, kuten bulgogin, seuraksi tai sen päälle, kuten korealaisten BBQ-burgereideni kanssa.
On aika liittyä joukkoon ja maustaa asiat korealaisittain.
Merkitse tämä resepti kirjanmerkkeihin, ja jos teet tätä reseptiä, kerro minulle! Jätä kommentti alle tai ota kuva ja tägää minut Instagramissa tunnisteella #foodiecrusheats.
Tulosta
Nopea korealainen mausteinen salaattiresepti
Ainesosat
- 1pieni pää napakaaliohutviipaloituna
- 1kupillinen pun. kaaliaviipaloituna
- 4vihreää sipulia hienonnettuna
- 1suuri porkkana silputtuna
- 1punainen paprika sievennettynä ja ohueksi viipaloituna
- 6 ruokalusikallista maustettua riisiviinietikkaa
- 2-kuoressa
- .3 ruokalusikallistasgochujangKorealaista chilitahnaa, oman maun mukaan tulisuutta
- 2rkl rapsi- tai rypsiöljyä
- 2kynttä valkosipulia puristettuna
- 1rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista seesaminsiemeniä
OHjeita
-
Lisää kaalit, vihersipuli, porkkana ja punainen paprika suureen kulhoon. Lisää kannelliseen lasipurkkiin riisietikka, gochujang, öljy, valkosipuli, inkivääri ja soijakastike. Ravista hyvin (tai vatkaa, jos se ei sekoitu) ja kaada kaalisekoituksen päälle. Pyörittele ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi tai jopa yön yli.
Muut Coleslaw-reseptit kirjanmerkkeihin
How to Make the Best Creamy Coleslaw
Easy Mexican Coleslaw-resepti
Kale ja kaali Coleslaw marcona-manteleilla
Southern Style Coleslaw -resepti
Kreikkalaisen jogurtin Coleslaw
Kuten aina, kiitos, että luet ja tuet yrityksiä, joiden kanssa olen yhteistyökumppani, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda lisää ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä sinulle. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.
Seurasitko minua Instagramissa, Twitterissä, Facebookissa ja Pinterestissä?
Kiitos lukemisesta ja tilaa FoodieCrush, jotta saat jokaisen postauksen suoraan sähköpostiisi.