Free Press

Katkaravut ovat maukkaita, helposti löydettävissä ja suorastaan vietteleviä voikastikkeessa kylpien. Mutta ennen kuin tarjoat rakastajallesi tänä iltana scampia, varmista, että ostat nämä puremakokoiset äyriäiset turvallisesta ja kestävästä lähteestä. Amerikkalaisten syömät maahantuodut, maatiloilla kasvatetut katkaravut saattavat nimittäin aiheuttaa valtavia inhimillisiä ja ympäristökustannuksia. Vastustatpa sitten pakkotyötä tai metsien hakkuita – tai et vain halua hyväksymättömiä antibiootteja ruokaan – tässä on viisi syytä, miksi sinun pitäisi tänä ystävänpäivänä hankkia katkarapuja vastuullisilta tiloilta ja vastuullisesta kalastuksesta.

Tuotu, viljelty katkarapu voi olla 10 kertaa huonompi ilmaston kannalta kuin naudanliha

Katkarapu on suosituin äyriäisruoka Yhdysvalloissa, mutta vain pieni osa siitä tulee kotimaisista lähteistä. Yhdeksänkymmentä prosenttia syömistämme katkaravuista on tuontitavaraa, ja lähes kaikki niistä tulee Kaakkois-Aasian ja Keski-Amerikan viljelylaitoksilta. Arviolta 50-60 prosenttia näiltä alueilta peräisin olevista viljellyistä katkaravuista kasvatetaan lammikoissa, jotka ovat aikoinaan olleet mangrovemetsiä, mikä voi merkitä ongelmia ilmaston kannalta.

Mangrovemetsät ovat yksi maailman tuottavimmista ekosysteemeistä, ja ne ovat raskaita, kun on kyse hiilen sitomisesta ja varastoimisesta. Mangrovemetsät paitsi sitovat tätä kasvihuonekaasua puuhunsa ja lehtiinsä, ne myös auttavat muodostamaan paksuja kerroksia maaperän kaltaista turvetta, joka voi sitoa hiilidioksidia tuhansiksi vuosiksi, jos se jätetään koskemattomaksi. Mangrovien kaataminen ja turpeen kaivaminen kuitenkin vapauttaa tätä varastoitunutta hiiltä.

Erään arvion mukaan jokainen kilo katkarapuja, joita kasvatetaan raivatuilla mangroveilla, vapauttaa epäsuorasti yhden tonnin hiilidioksidia. Se on 10 kertaa suurempi hiilijalanjälki kuin Amazonin sademetsästä raivatulla maalla kasvatetun naudanlihan hiilijalanjälki, joka on yksi hiilidioksidipainotteisimmista viljelymuodoista.

Aasian ja Keski-Amerikan paikallisyhteisöt voivat kärsiä katkaravunviljelylaitosten tulosta.

Aasian ja Keski-Amerikan paikalliset ja alkuperäisväestön kalastajayhteisöt ovat riippuvaisia mangrovemetsistä saadakseen ruokaa, toimeentuloa ja muita resursseja, kuten polttopuuta. Mangrovemetsät ovat tärkeitä taimitarhoja nuorille kaloille, jotka kasvavat kaupallisesti arvokkaiksi, ja ne ovat elinikäisiä koteja lukuisille kala-, äyriäis-, lintu- ja nisäkäslajeille. Mutta kun kaupunkiin tulee katkarapufarmi, se voi yksityistää ja tuhota tämän elintärkeän luonnonvaran. Ja jos kalastusyhteisöt ryhtyvät taisteluun, seuraukset voivat olla kohtalokkaita.

Aiemmin Bangladeshissa murhat ja raiskaukset ovat liittyneet katkaravunviljelylaitosten vastaisiin protesteihin. Guatemalassa poliisit ja yksityiset vartijat ovat murhanneet kalastajia, jotka ovat vastustaneet katkaravunviljelylaitosten aiheuttamaa saastumista ja aikoinaan rikkaiden kalavesien tuhoamista. Murhat on yhdistetty katkarapujen vesiviljelyyn myös lähes kymmenessä muussa maassa, kuten Meksikossa, Filippiineillä ja Brasiliassa.

Thaimaassa katkarapujen jalostuslaitokset on yhdistetty ihmiskauppaan

Thaimaa, joka on suurin Yhdysvaltoihin tuotavien katkarapujen toimittaja, on myös merkittävä ihmiskaupan ja orjuuden keskus. Vuosina 2014 ja 2015 useiden suurten sanomalehtien tutkimukset paljastivat, että huomattava osa amerikkalaisiin, eurooppalaisiin ja aasialaisiin ruokakauppoihin ja ravintoloihin päätyneistä viljellyistä thaimaalaisista katkaravuista oli suoraan tai epäsuorasti kulkenut ihmiskaupan kohteena olleiden työntekijöiden käsien kautta.

Esimerkiksi Associated Pressin vuonna 2015 tekemä paljastus paljasti Thaimaan katkarapujen kuorintatehtaissa vallitsevia väärinkäytöksiä. Näissä laitoksissa – jotka ovat usein vähän enemmän kuin vajoja – Myanmarista, Kambodžasta ja Laosista tulleita köyhtyneitä siirtolaisia huijattiin tai myytiin velkaorjuuteen. Uhrit kertoivat 16-tuntisista työvuoroista, uuvuttavasta lapsityöstä ja fyysisestä väkivallasta. Jotkut joutuivat työskentelemään vakavan sairauden ja keskenmenon aikana. Toiset suljettiin sisätiloihin kuukausiksi tai vuosiksi.

Työläiskaupan uhriksi joutuneet työntekijät Thaimaassa saattavat myös pyydystää kaloja, joilla ruokitaan viljeltyjä katkarapuja

Thaimaassa pyydystetään pieniä syöttikaloja, kuten anjoviksia ja sardiineja, ja ne kypsennetään ja jauhetaan pelleteiksi, joilla ruokitaan viljeltyjä katkarapuja, karjankasvattajia ja lemmikkejä. Thaimaan tyhjenevät valtameret merkitsevät kuitenkin sitä, että kalastusmatkojen on kestettävä pidempään ja mentävä kauemmas saadakseen vähemmän kaloja, mikä tarkoittaa, että voittomarginaalit ovat partaveitsenteräviä. Joillekin alusten omistajille karmea ratkaisu tähän ongelmaan on ihmiskauppa.

Kuten Guardianin vuonna 2014 tekemässä tutkimuksessa kävi ilmi, Thaimaan niin sanotuille ”aavelaivoille” töihin siepattuja miehiä näännytettiin nälkään, huumattiin ja pakotettiin työskentelemään 20-tuntisia päiviä. Miehet, jotka olivat liian sairaita työskennelläkseen, heitettiin yli laidan. Niitä, jotka eivät totelleet vangitsijoitaan, kidutettiin tai teloitettiin.

Katkarapujen ruokintaan ja jalostukseen liittyvää ihmiskauppaa koskevien paljastusten jälkeen monet uhrit pelastettiin. Sitä seurasi oikeudenkäyntien vyöry, Thaimaa lupasi maksaa korvauksia uhreille ja katkaraputeollisuus lupasi poistaa orjatyövoiman toimitusketjuista. Vuoden 2016 lopulla tehdyssä myöhemmässä tutkimuksessa havaittiin kuitenkin, että jotkin thaimaalaiset katkarapuyritykset ja hallituksen virkamiehet eivät olleet noudattaneet näitä lupauksia.

Tuodut, viljellyt katkaravut voivat olla saastuneet laittomilla antibiooteilla

Keski-Amerikasta ja Aasiasta peräisin olevat viljellyt katkaravut voivat myös muodostaa suoran uhan ruokailijoille. Consumer Reportsin vuonna 2015 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että 205 tuontikatkarapunäytteestä 11 Vietnamista, Thaimaasta ja Bangladeshista peräisin olevaa näytettä oli saastunut antibioottijäämillä. Jotkin näistä antibiooteista on yhdistetty syöpiin, kun taas toisia antibiootteja on Yhdysvalloissa laitonta antaa elintarvike-eläimille. Antibioottien krooninen liikakäyttö voi aiheuttaa lääkkeille vastustuskykyisten bakteerien kehittymisen, mikä on suuri ja kasvava huolenaihe maailmanlaajuisesti.

Mitä kuluttajat voivat tehdä?

Jos ajatus maahantuotujen, maatiloilla kasvatettujen katkarapujen syömisestä saa sinut voimaan pahoin, paras vaihtoehto on kysyä kalakauppiaaltasi runsaasti kysymyksiä siitä, mistä katkaravut ovat peräisin. Jos katkaravut on kasvatettu Aasiassa tai Keski-Amerikassa, toimi varovaisesti – vaikka näillä alueilla on katkaravunviljelijöitä, jotka noudattavat vastuullisia vesiviljelystandardeja, heidän tuotteitaan voi olla vaikea löytää. Jos tarvitset apua, Seafood Watch -sovellus tarjoaa hyviä ohjeita siitä, mitä kannattaa valita ja mitä välttää.

Sen lisäksi, että olet huolellinen sen suhteen, mitä ostat, tärkeä tapa edistää kestävää katkaraputuotantoa on tukea Oceanaa. Kannatamme veneestä lautaselle ulottuvaa merenelävien jäljitettävyyttä kaikkialla maailmassa, mikä tekee ihmiskaupan hiipimisen toimitusketjuihin paljon vaikeammaksi. Kaakkois-Yhdysvalloissa työskentelemme sen puolesta, että kaikkiin katkaravun trooleihin asennetaan laitteet, jotka päästävät merikilpikonnat ja muut eläimet karkuun.