Rakastatko grillijuhlia, mutta oletko kyllästynyt samoihin vanhoihin tylsiin pihveihin? Saattaa olla aika kokeilla paahdettua BBQ-kukkakaalia. Nämä makupitoiset kukkakaalipalat voivat tuoda grillijuhliisi uutta potkua ja saada ystävät tulemaan takaisin hakemaan lisää.
Kukkakaali ei ole kaikkien mieleen sen hieman epätavallisen maun vuoksi. Mutta kun sille annetaan hieman valmisteluaikaa, voit yllättyä siitä, miten herkullista se voi olla. Tämän reseptin toteuttamiseen tarvitset yhden ison kukkakaalin pään, ⅔ kupillista vähäsuolaista BBQ-kastiketta ja yhden ruokalusikallisen nuolijuuritärkkelystä.
Mausteita varten tarvitset kaksi teelusikallista valkosipulijauhetta, kaksi teelusikallista sipulijauhetta, puolitoista ruokalusikallista savustettua paprikaa ja puolitoista ruokalusikallista kumiinia. Hanki merisuolaa ja pippuria maun mukaan sekä ekstraneitsytoliiviöljysuihketta.
Säädä uunisi 410 asteeseen Fahrenheitin lämpötilaan ja pilko kukkakaalista kaikki kukinnot pois. Levitä ne leivoksellesi ja suihkuta niihin kunnon kerros oliiviöljyä.
Mausta kukinnot hieman kuminalla, sipulilla, valkosipulijauheella, pippurilla ja savupaprikalla. Muista hieroa mausteita kukintoihisi, kunnes pinnoite on tasainen kaikissa kukinnoissa. Paahda 15 minuuttia, ota ne sitten uunista ja laita ne isoon kulhoon.
Sekoita BBQ-kastike ja nuolijuuritärkkelys erillisessä maalissa, kunnes ne sekoittuvat keskenään. Kaada tämä maukas kombo kukkakaalien päälle. Voit ravistella kulhoa saadaksesi parhaan sekoituksen. Nosta floretit takaisin leivinpaperille ja paahda vielä viidestä kymmeneen minuuttia.
Voila, olet tehnyt ensimmäisen erän BBQ-kukkakaalipurtavaa. Jos haluat lisähaastetta seuraavalla kerralla, voit kokeilla tehdä BBQ-kukkakaalisiipiä ja lisätä Jalapeno-uutetta mausteeksi. Pysykää terveinä, hyväkuntoiset ruokailijat!