Tämä paahdettu kalkkunanrinta kuorrutetaan suolaisella valkosipuli- ja yrttivoilla ja paistetaan sitten kullanruskeaksi. Täydellinen nopea ja helppo vaihtoehto juhla-aterialle tai arki-illalliselle!
Kun ruokin väkijoukkoa juhlapyhinä, teen kokonaisen paahdetun kalkkunan. Kun viihdytän pienempää joukkoa, valitsen sen sijaan paahdetun kalkkunanrinnan. Tämä on parasta kalkkunanrintaa, mitä olen koskaan syönyt, se on mureaa, maukasta ja mehukasta – tässä ei ole kuivaa lihaa!
Rakastan kunnon paahdettua kalkkunaa, erityisesti juhlapyhinä. Siitä huolimatta, joskus perheessäni on vain viisi henkeä, emmekä halua kokata kokonaista valtavaa kalkkunaa. Tämä paahdettu kalkkunanrinta on täydellinen vaihtoehto – se on erittäin maukas, nopeasti valmistuva ja juhlava juhla-ateria.
- Miten paistat kalkkunanrinnan?
- Kuinka kauan kestää kypsentää kalkkunanrinta?
- Miten tiedät, milloin kalkkuna on kypsää?
- paahdetun kalkkunanrinnan variaatiot
- Kalkkunanrinnan lisukkeet
- Paljonko kalkkunaa per henkilö?
- Paahdettu kalkkunanrinta valkosipuli- ja yrttivoin kera
- paahdettu kalkkunanrinta, jossa valkosipuli ja yrtit
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautuksia
Miten paistat kalkkunanrinnan?
Tämä resepti alkaa maustetulla voilla, joka valmistetaan valikoimasta tuoreita hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja mausteita. Kaikki sekoitetaan keskenään ja voita hierotaan sekä kalkkunan nahan päälle että alle. Sen jälkeen kalkkuna paahdetaan, ensin korkealla lämmöllä nahan rapeuttamiseksi ja sitten matalammalla lämmöllä, jotta kaikki kypsyy perusteellisesti.
Kuinka kauan kestää kypsentää kalkkunanrinta?
Voit käyttää tähän reseptiin joko kokonaista tai puolikasta kalkkunanrintaa. Resepti on kirjoitettu puolikkaalle rinnalle, mutta jos käytät kokonaista kalkkunanrintaa, tuplaa vain yrttivoin määrä ja olet valmis. Tyypillisesti luullisen kalkkunan rinnan kypsyminen uunissa kestää noin 20 minuuttia kiloa kohden.
Miten tiedät, milloin kalkkuna on kypsää?
Kalkkunan rinta on kypsää, kun rinnan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 165 astetta F. Varo menemästä liian kauas 165 asteen yläpuolelle, sillä muuten lihasi voi olla kuivaa. Käytän uuninkestävää lämpömittaria, joka pysyy kalkkunan sisällä, kun se kypsyy, jotta voin seurata lämpötilaa jatkuvasti. Kalkkuna kypsyy myös sen jälkeen, kun otat sen pois uunista. Voit vetää kalkkunan uunista noin 160 asteen paikkeilla ja peittää sen sitten foliolla 5-10 minuutiksi tai kunnes se nousee 165 asteeseen.
paahdetun kalkkunanrinnan variaatiot
- Meksikolainen kalkkunanrinta: Sekoita pehmennettyyn voihin chilijauhetta, valkosipulijauhetta, kuminaa ja limen kuorta.
- Cajun-kalkkunanrinta: Sekoita pehmennetty voi ja cajun-mauste.
- Pekoniin kääritty kalkkunanrinta: Kiedo 6-8 pekonisuikaletta kalkkunan rinnan ympärille, kunnes se peittyy kokonaan. Tämä onnistuu parhaiten, jos poistat kalkkunan nahan ensin.
- Mappelikalkkunan rinta: Lisää 2 rkl vaahterasiirappia voiseokseen.
Kalkkunanrinnan lisukkeet
Tykkään tarjoilla paistettua kalkkunanrintaani klassisten juhlapyhien lisukkeiden kanssa. Joitakin suosikkejani ovat
- Loaded Mashed Potato Casserole
- Sweet Potato Casserole with Marshmallows
- Bacon Roasted Brussels Sprouts
- Candied Carrots
- Southern Cornbread Dressing
Paljonko kalkkunaa per henkilö?
Yleinen nyrkkisääntö on valmistaa yksi kilo kalkkunaa henkilöä kohden. Jos haluat runsaasti kalkkunaa tähteeksi, tavoittele 1 1/2 – 2 kiloa henkilöä kohti.
Tämä paahdettu kalkkunanrinta on varmasti suuri hitti perheen ja ystävien keskuudessa. Se sopii jopa erinomaisesti jokapäiväiseksi illallisvaihtoehdoksi koleana syys- tai talvi-iltana, lohturuokaa parhaimmillaan!
Tulosta Pin
Paahdettu kalkkunanrinta valkosipuli- ja yrttivoin kera
paahdettu kalkkunanrinta, jossa valkosipuli ja yrtit
Ainesosat
- 6 lb luista kalkkunanrintaa Käytän puolikasta kalkkunanrintaa
- 5 ruokalusikallista voita pehmennettynä
- 1 teelusikallinen hienonnettua valkosipulia
- 1 ruokalusikallinen salvian lehtiä hienonnettuna
- 1 1/2 teelusikallista rosmariinin lehtiä hienonnettuna
- 1 ruokalusikallinen timjamin lehtiä hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista persiljaa hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- rosmariinin oksat koristeeksi valinnainen
- ruokasuihke
OHJEET
-
Lämmitä uuni 450 asteeseen. Päällystä paistovuoka keittosuihkeella.
-
Pane voi, valkosipuli, salvia, rosmariini, timjami, persilja sekä suola ja pippuri kulhoon. Sekoita sekaisin.
-
Poista kalkkunan rinnan nahka. Levitä puolet voista kalkkunan nahan alle ja toinen puoli voista kalkkunan rinnan päälle.
-
Aseta kalkkuna vuokaan. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes nahka on juuri alkanut ruskistua.
-
Vähennä uunin lämpötilaa 350 asteeseen.
Paista noin 1 tunti ja 15 minuuttia, ja voitele välillä pannun mehulla.
Huomautuksia
- Jos kalkkunanrintasi on isompi tai pienempi kuin reseptissä ilmoitettu koko, voit säätää kypsennysaikaa vastaavasti. Kalkkunan rinta kypsyy noin 20 minuuttia kiloa kohden.
- Tässä reseptissä tarvitaan puolikas kalkkunanrinta. kcal: 399kcal | Proteiini: 88g | Rasva: 15g | Tyydyttynyt rasva: 7g | Kolesteroli: 245mg | Natrium: 506mg | Kalium: 1002mg | A-vitamiini: 560IU | C-vitamiini: 3.6mg | Kalsium: 72mg | Rauta: 2.6mg