Kotitekoiset sipulirenkaat vegaanisiksi? Voi kyllä – sinun on parasta uskoa se! Se on tavallaan unelmien täyttymys, eikö olekin? Tämä rapea ja suolainen sipulirenkaiden resepti on peräisin Cravings Made Vegan -keittokirjasta, ja se tyydyttää kaikki ne pikaruokahalut, joita sinulla on ollut siitä lähtien, kun siirryit kasvipohjaiseksi.
Plussana tämä voisi olla mitä täydellisin kumppani mehukkaalle vegaanihampurilaiselle (tai entäpä nämä pizzahampurilaiset?). Ulos ranskalaiset, sisään sipulirenkaat!
Tulosta
- Kuvaus
- Ainekset
- Sipulirenkaiden ainekset
- Sriracha-majoneesin ainekset
- Ohjeet
- Sipulirenkaiden valmistusohjeet
- Sriracha-majoneesin valmistusohjeet
- Huomautuksia
- Monipuolinen taikina!
- Oluetaikinan taika
- Vaihda kaupasta ostettuun majoneesiin säästääksesi aikaa
- Sipulirenkaat: Paras 4. heinäkuuta juhlaruoka!
- Keittokirjasta
- Lisää vegaanisia pikaruokareseptejä:
Kuvaus
Tämän reseptin nimessä on niin monta kaunista sanaa. Tällä reseptillä kerromme, miten teet omat vegaaniset sipulirenkaasi kevyellä, tempura-tyyppisellä taikinalla, mutta kerromme myös, miten teet vegaanisen sriracha-majoneesin, jota voit (ja kannattaa) käyttää kaikkeen.
Ainekset
Mittakaava1x2x3x
Sipulirenkaiden ainekset
- 1 iso valkoinen sipuli
- 1 kuppi kaikki-jauhoja
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1 teelusikallinen suolaa
- ¼ teelusikallista paprikajauhetta
- ⅛ teelusikallinen valkoisia pippuria
- 1 kuppi olutta
- öljy paistamiseen
Sriracha-majoneesin ainekset
- ⅛ kuppi makeuttamatonta soijamaitoa (1 fl. oz.)
- ¼ tl omenaviinietikkaa
- ⅛ tl sinappia
- ¼ tl vaahterasiirappia
- ¼ tl Himalajan mustaa suolaa (kala namak)
- ½ tl limettiä. mehu
- ⅓ kuppi rypsiöljyä
- ¼ tl srirachaa
Ohjeet
Sipulirenkaiden valmistusohjeet
- Kuori sipuli, leikkaa se ½ tuuman (1-2 cm) viipaleiksi ja erottele renkaat.
- Vispaa sekoituskulhossa jauhot, maissitärkkelys, suola, paprikajauhe ja valkopippuri. Lisää joukkoon olut (tai kuohuvesi) ja vatkaa, kunnes muodostuu tasainen taikina. Voit säätää koostumusta lisäämällä lisää jauhoja, jos se on liian juoksevaa, tai lisää olutta tai kuohuvettä, jos se on liian paksua.
- Lämmitä paistoöljy suuressa kattilassa 350°F/175 °C:een. Et tarvitse paljon öljyä, mutta sipulirenkaiden pitäisi uida siinä.
- Kasta sipulirenkaat taikinaan ja lisää ne heti öljyyn. Työskentele erissä, jotta kattilassa ei pääse syntymään tungosta.
- Anna sipulirenkaiden paistua 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Siirrä sipulirenkaat paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ripottele niihin lisää suolaa ja nauti sriracha-majoneesin kanssa.
Sriracha-majoneesin valmistusohjeet
- Sekoita seuraavat ainekset tehosekoittimella: makeuttamaton soijamaito, omenasiiderietikka, sinappi, vaahterasiirappi, Himalajan mustasuola ja limen mehu. Sekoita 1 minuutti ja lisää sitten hitaasti rypsiöljyä tehosekoittimen ollessa käynnissä. Sekoita noin 3 minuuttia, kunnes majoneesi on paksua ja kermaista. Jos se on liian nestemäistä, lisää hieman lisää öljyä ja sekoita edelleen.
- Lisää sriracha ja sekoita uudelleen. Voit lisätä lisää suolaa, sinappia, srirachaa tai limemehua maun mukaan. Säilytä majoneesia jääkaapissa enintään 3 päivää.
Huomautuksia
Jos et halua käyttää olutta tässä taikinassa, voit käyttää sen sijaan kuohuvaa vettä.
Sanoja: alkupala, grilli, bbq, lohturuoka, sipulirenkaat
Monipuolinen taikina!
Tämä taikina maistuu niin hyvältä, että sitä voi käyttää moneen muuhunkin valmistukseen. Voit tehdä kasvis- ja tofutempurapaloja ja tehdä herkullista soijakastike-majoneesia dipiksi: sama idea, sama menettely. Leikkaa kasvikset (kuten kesäkurpitsa, paprika, sienet ja porkkanat) ja tofu niin suuriksi, että ne voi syödä sormilla, peitä ne taikinaan ja paista ne. Voit tehdä saman kotitekoisen majoneesin ja korvata srirachan sitruunamehulla, jolloin siitä tulee kevyempää ja juoksevampaa. Tai syö ne vain yksinkertaisen soijakastikkeen kanssa. Täydellistä!
Miksi et tekisi tästä vegaanisia fish and chips? Kyllä! Voit kokeilla sitä! Nappaa vain korttipakan kokoinen tofupala ja mausta se suolalla ja hieman suolalla ja pippurilla. Muista valuttaa tofu huolellisesti ennen maustamista! Kääri se sitten nori-arkkiin ja liota taikinaan. Paista ja nauti! Jotenkin nori-arkki saa tofun maistumaan hieman kalalta. Hyvällä tavalla, lupaan sen! Kokeilin jotain vastaavaa by Chloe -ravintolassa Lontoossa, ja se oli aivan mahtavaa! Älä unohda kookkaita ranskalaisia perunoita (tai pikemminkin sipsejä)!
Oluetaikinan taika
Nämä sipulirenkaat on päällystetty suolaisella oluttahnalla. Etkö pidä oluesta? Ei mitään ongelmaa! Voit korvata sen kuohuvedellä, ja saat saman ilmavan taikinan kuin oluen kanssa. Varmista vain, että vesi on kuohuvaa eikä hiilihapotonta, sillä tarvitsemme noita pörröisiä kuplia kuohkean seoksen aikaansaamiseksi.
Vaihda kaupasta ostettuun majoneesiin säästääksesi aikaa
Jos oman vegaanisen majoneesin tekeminen tuntuu liian työläältä, voit jättää kotitekoisen majoneesin väliin ja ostaa vain kaupasta ostettua kasvipohjaista majoneesia. Markkinoilla on nykyään paljon erilaisia merkkejä, kuten Follow Your Heart (Veganaise), Just, Trader Joe’s, Nasoya, ja jopa Hellmann’s tarjoaa nyt vegaanista majoneesia! Lisää vain muutama tippa srirachaa, sekoita se ja voila!
Etkö pidä majoneesista? Purista sitten sitruunaa päälle! Niin hyvää.
Sipulirenkaat: Paras 4. heinäkuuta juhlaruoka!
Kevään ollessa täydessä kukassa ja kesän lähestyessä kovaa vauhtia, olet varmasti innokas jo aloittamaan ideoiden pinoamisen heinäkuun 4. päivän kokoontumista varten ystävien kanssa. Tämä olisi loistava resepti taulullesi. Grillaa muutama mustapapuvegaanihampurilainen auringossa ja nauti näitä välipalana tai lisukkeena. Liian hyvää!
Rekrytoi muutama paras kaverisi ja tehkää yhdessä isompi erä. Tehkää muutama jäähdytetty juoma ja nauttikaa näiden herkullisten sipulirenkaiden valmistamisesta tiiminä. Aika täydellinen tapa viettää aurinkoista viikonloppupäivää, jos minulta kysytään!
Keittokirjasta
Cravings Made Vegan ilmestyi alkuvuodesta 2019, ja tämä kirja on mahtava! Löydät jokaisen rakastetun ”pikaruoka”-ruoan vegaaniseksi tehtynä. Puhun pehmeistä rinkelistä, kanasta ja vohveleista, rapukakuista ja Philly cheesesteakista. Eivätkä makean ystävät ole jääneet jälkeen. Pehmeitä suklaakeksejä ja suklaadonitseja? You got it!
Tämän suussa sulavan kirjan on luonut uskomaton vegaanipariskunta, joka on niin intohimoinen vegaaniruokaa kohtaan, että heidän oli pakko jakaa näkemyksensä meidän muiden kanssa, ja luojan kiitos he tekivät sen! Bianca on Elephantastic Vegan -blogin takana ja Sasha on hänen paras maistiainen ja kokki rikoskumppaninsa.
Älkää jättäkö väliin tätä kasvipohjaisen keittokirjan klassikkoa! Käy hakemassa kappaleesi täältä!
Lisää vegaanisia pikaruokareseptejä:
Etsitkö lisää vegaanisia ”pikaruokareseptejä”? Tsekkaa nämä!
- Barbecue Black Bean Burgerit & Barbecue Kotitekoinen kastike
- Vegaaninen pizzaburgeri
- Herbed Vegan Polenta Fries
- Mac & Cheese BLT Style
- Epic Vegan Meatball Sub
Resepti ote kirjasta Cravings Made Vegan: 50 Plant-Based Recipes for Your Comfort Food Favorites by Bianca Haun and Sascha Naderer with permission from Skyhorse Publishing, Inc. Kuvat: Bianca Haun ja Sascha Naderer. Huomaa, että tämä artikkeli sisältää affiliate-linkkejä, jotka tukevat työtämme täällä World of Veganissa.
