Onko chipotle-jauhe loppu? Ei hätää. Ennen kuin hylkäät meksikolaisen ateriasi tai perut viikonlopun grilli-iltasi ystävien kanssa, tiedä, että voit vielä pelastaa suunnitelmasi kääntymällä joidenkin parhaiden chipotlejauhekorvikkeiden puoleen.
Vakavasti, vaikka ainesosa on edelleen ykkösvaihtoehto savuisen, maanläheisen mausteisen maun aikaansaamiseksi, nämä vaihtoehdot voivat auttaa sinua pääsemään melkeinpä samaan lopputulokseen.
Itse asiassa jotkin niistä saattavat jopa tuottaa parempia tuloksia! Kiinnostuitko kokeilemaan joitakin näistä?
Alhaalla olemme koonneet yhteen parhaat chipotlejauheen korvikkeet, joita voit käyttää ruoanlaittohankkeissasi.
Valmistatpa sitten mausteisen pataruoan, savuisen grillikastikkeen tai mehukkaan kulhollisen adoboa, nämä ainesosat ovat paras valinta. Lue lisää.
Mitä on chipotlejauhe?
Tietääksesi parhaat vaihtoehdot on tärkeää määritellä, mitä chipotlejauhe ylipäätään on.
Tyypillisestä chilijauheesta poiketen, jossa sekoitetaan jauhettuja chilejä muiden mausteiden (korianteri, cayenne ja valkosipulijauhe) kanssa, chipotle-power koostuu puhtaasti kuivatuista ja jauhetuista chipotle-chileistä.
Jos chipotle ei ole sinulle tuttu, sillä viitataan täyteen kypsyneisiin jalapeñoihin, jotka on kuivattu savustamalla.
Yleisesti chipotle-jauhe on miedosti tulinen, pistemäärän ollessa 6 pistettä tulisuusasteikolla 1-10, ja siinä on täyteläinen, savuinen maku.
Näiden ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään usein meksikolaisten ruokien, kuten keittojen, pataruokien ja muiden reseptien, valmistuksessa antamaan herkullisen yhdistelmän savuisuutta ja mausteisuutta.
Top Chipotle-jauheen korvikkeet
-
Ancho-chilijauhe
Ensimmäisenä listallamme ei ole kukaan muu kuin Ancho-chilijauhe. Tätä ainesosaa pidetään yhtenä tunnetuimmista chilijauheista, ja se koostuu puhtaasti kuivatuista ja jauhetuista ancho-chileistä.
Samankaltainen kuin Chipotle-jauhe, koska Ancho-jauhe koostuu jauhetusta pippurista ilman lisämausteita, sitä voidaan käyttää edellisen korvikkeena samalla savuisen vaikutuksen tasolla.
Mutta koska Ancho-chilijauheen valmistuksessa käytettävät poblanot ovat suhteellisen mietoja, noin 1000-1500 Scovillen lämpöyksikköä, sen käyttäminen reseptissäsi ei anna samanlaista mausteisuutta.
Mutta tätä lukuun ottamatta ainesosa on yhtä hyvä kuin chipotle.
Käytettäessäsi ancho-chilijauhetta korvaavana aineksena, korvaa se samalla määrällä ancho-chilijauhetta kuin chipotle- jauhe. Voit sitten halutessasi valita, lisäätkö lisää.
-
Savustettu paprika
Seuraavaksi on vuorossa makean unkarilaisen paprikan lähiserkku: savustettu paprika. Pohjimmiltaan, koska se koostuu pimiento-paprikoista, jotka on kuivattu ja savustettu nuotiolla, ainesosa antaa savuisen maun, kun se lisätään reseptiin.
Tämän ominaisuuden ansiosta ei ole ihme, että monet käyttävät sitä mieluummin chipotle-jauheen korvikkeena.
Mutta koska supermarketeista ostettava geneerinen paprika on suhteellisen miedomman mausteista, et voi odottaa samaa laatua tulisuutta kuin chipotle-jauhe lupaa.
Samoin kuin Ancho-chilijauhetta korvaavana aineena käytettäessä, voit käyttää savustettua paprikaa 1:1-suhteessa chipotle-jauheen kanssa.
-
Cayennepippurijauhe
Jos taas olet enemmän huolissasi mausteisuudesta kuin savuisuudesta, voit valita cayennepippurijauheen.
Erilaisista trooppisista chileistä valmistettu ainesosa on ylpeä korkeasta tulisuudestaan, sillä sen SHU-arvot vaihtelevat 30000:sta 50000:een.
Tämän ominaisuuden ansiosta se on hyvä chipotle-jauheen korvike aina, kun haluat ripauksen mausteisuutta ruokaan.
Mutta koska cayennepippurijauhetta ei ole savukuivattu, se ei tuo reseptiin savuista makua. Mutta jos makunystyröissäsi on taipumusta mausteisuuden puolelle, tämä ei aiheuta suurta ongelmaa.
Tämän lisäksi cayennepippurin vaikuttava ravitsemusprofiili voi kompensoida sen savuisuuden puutteen.
Erityisesti ainesosalla on aineenvaihduntaa edistäviä ominaisuuksia, jotka sopivat täydellisesti niille, jotka haluavat pudottaa painoa. Lisäksi se voi auttaa alentamaan verenpainetta.
Kannattaa kuitenkin huomioida, että cayennepippuri antaa enemmän tulisuutta kuin chipotlejauhe, joten käytä vain puolet siitä määrästä cayennepippuria, jonka reseptisi alun perin vaatii chipotlejauhetta.
Pohjimmainen johtopäätös
Kuka väittää, että reseptisi onnistuminen riippuu chipotlejauheesta? Toki, tämä ainesosa lupaa tonneittain hämmästyttäviä ominaisuuksia.
Mutta, laaja valikoima muita jauheita toimii korvaavana aineena, jos chipotlejauhe on loppunut.
Mitä näistä vaihtoehdoista aiot käyttää? Löydä paras chipotlejauheen korvike jo tänään!
