Tämä autenttinen sisilialainen spagettiresepti on niin helppo ja siihen tarvitaan vain 5 ainetta! Spaghetti Siciliana on tulinen sekoitus tulista pastaa, johon on sekoitettu runsaasti valkosipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja, chiliä ja oliiviöljyä. Yksinkertaista ja upeaa!
Jos spagetti on suosikkipastasi, käy katsomassa Spaghetti Puttanesca -reseptini, jonka kokoaminen vie vain 15 minuuttia!
Kuten jotkut teistä tietävät, palasin juuri kaksi päivää sitten Italiasta, ja tämä resepti sekä pienessä tupperware-astiapurkissa olevat sisilialaiset aurinkokuivatut tomaatit olivat yksi niistä tavaroista, jotka toin mukanani kotiin.
Olin niin siunattu ollessani upeiden italialaisten kotikokkien ympäröimänä, jotka antoivat minulle vinkkejä ja neuvoja aitojen ruokien valmistamiseen Italian eri alueilta. Aurinkokuivatut tomaatit olivat odottamaton lahja rakkaalta emännältämme.
Italialaista anteliaisuutta ja vieraanvaraisuutta täytyy rakastaa! Mainitsin vain lyhyesti lounaan aikana, että pidin tomaateista, ja hän veti ne heti pöydältä, laittoi kannen päälle ja ojensi ne minulle sanoen samalla: ”Voitko ottaa ne mukaan lentokoneeseen?”
Lähtiessäni eräs toinen ystäväni kertoi nopeasti, miten tämä upea spagettiresepti valmistetaan. Ja kahtena päivänä kotona ollessani olen keittänyt sitä kahdesti!
Olin aivan innoissani. Spagettireseptejä ei voi koskaan olla liikaa!
Spagettireseptit
Spagetti on mahdollisesti suosituin pastamuoto Italian ulkopuolella. Se on aivan varmasti ensimmäinen, jota opimme rakastamaan lapsina.
Minun lapseni nauttivat pitkään ensimmäisestä maistiaisestaan spagetista yksinkertaisella tomaattikastikkeella, kunnes he siirtyivät arvostamaan monimutkaisempia makuja, kuten Spaghetti Bolognesea, lihaisaa ragua, jota keitetään vihannesten kanssa tuntikausia!
Nyt teini-ikäisinä heidän ehdoton suosikkipastaruokansa on Spaghetti Carbonara. Niin herkullista, kermaista ja jälleen kerran niin yksinkertaista. Italialaisen keittiön tunnusmerkki!
Tämä pasta on yksinkertaisuudessaan kaunista. Niin maukas ja täyttävä! Tässä on mitä tarvitset.
Mitä aineksia sisilialaiseen spagettiin kuuluu?
- spagetti
- oliiviöljy
- aurinkokuivattuja tomaatteja
- kuivattuja chilihiutaleita
- valkosipulia
Voit lisätä joukkoon myös persiljaa ja parmesaania.
Näin saat eniten makua
Etukäteen haluan sanoa, että ruokasi maku riippuu lähes yksinomaan aurinkokuivattujen tomaattien laadusta, joten pidä se mielessä, kun ostat niitä. Hanki parasta laatua, mihin sinulla on varaa, loppujen lopuksi tarvitset vain pienen purkin!
Suuressa kattilassa kiehuvaa ja suolattua vettä keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan. Minä yleensä vähennän 2 minuuttia ehdotetusta keittoajasta, näin saat ne al dente.
Kuumenna sillä välin 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää hienonnettu valkosipuli, aurinkokuivattuja tomaatteja ja punaisia chilihiutaleita, kypsennä sekoittaen miedolla lämmöllä 1 minuutti, lisää sitten puolet hienonnetusta persiljasta. Aseta sivuun.
Tyhjennä kypsennetty pasta ja sekoita kaikki samassa pannussa, lisää suola maun mukaan ja loput puolet hienonnetusta persiljasta.
Tarjoile raastetun parmesaanijuuston kera. Oikeasti, helpommaksi tai maukkaammaksi ei voi mennä! Buon appetito!
Mikä on sinun suosikki spagettiruokasi? Kerro kommenteissa!
Postaus julkaistu alunperin 11/2013, päivitetty ja uudelleenjulkaistu 02/2020
Spaghetti alla Siciliana
Ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1-2 tl punaisia chilihiutaleita
- 4 tl auringon-kuivattuja tomaatteja hienonnettuna
- 2 rkl litteää persiljaa hienonnettuna
- 500g/1lbs spagettia
- suolaa maun mukaan
- 2 rkl Grana Padanoa tai parmesaania.
ohjeet
-
Suuressa kattilassa kiehuvaa ja suolattua vettä keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
-
Lämmitä sillä välin 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää hienonnettu valkosipuli, aurinkokuivattuja tomaatteja ja punaisia chilihiutaleita, kypsennä sekoittaen miedolla lämmöllä 1 minuutti, lisää sitten puolet hienonnetusta persiljasta. Laita sivuun.
-
Tyhjennä kypsennetty pasta ja sekoita kaikki samassa pannussa, lisää suola maun mukaan ja loput puolet hienonnetusta persiljasta. Tarjoile raastetun juuston kera.