Free Press

Isovanhemmillamme oli helppoa: maitomies tuli, toi muutaman litran, ja kaikki oli hyvin. Sitten asiat alkoivat mutkistua. Ensin oli rasvatonta maitoa, sitten 1 %:n ja 2 %:n maitoa. Sitten mantelit ja soijapavut alkoivat syrjäyttää lehmät hyllyiltä, mikä toi esiin maitovaihtoehtoja.

Miksi tämä muutos? Olipa kyse sitten siitä, että olet vegaani, herkkä maitotuotteille, yrität laihduttaa tai hyppäät trendin mukaan, yhä useammat amerikkalaiset välttelevät maitotuotteita ja omaksuvat kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Mutta kun vaihtoehtoja on niin paljon, ei ole ihme, että niin monet meistä vaeltavat maitotuotteiden käytävällä utareiden hämmennyksessä.

Tässä on oppaamme terveellisimmistä maitovaihtoehtomerkeistä, joita kannattaa ostaa (ja mitkä kannattaa jättää väliin).

Plussat

Maidon valkuaisaineet ovat parhaita aminohappojen lähteitä. Maidon kahdella proteiinilla, heralla ja kaseiinilla, on Nutrition & Metabolism -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan kyky säilyttää vähärasvaista lihasmassaa ja parantaa aineenvaihdunnan terveyttä laihdutuksen aikana. Ja jos valitset Grass-fed-maidon, saat korkeamman määrän omega-3-rasvahappoja (hyviä) ja 2 – 5 kertaa enemmän CLA:ta (konjugoitua linolihappoa) kuin maissilla ja viljalla ruokitut lajitoverinsa. CLA sisältää kemikaaliryhmän, joka tarjoaa monenlaisia terveyshyötyjä, mukaan lukien immuunijärjestelmän ja tulehdusjärjestelmän tukeminen, luumassan parantaminen, verensokerin säätelyn parantaminen, kehon rasvan vähentäminen, sydänkohtauksen riskin pienentäminen ja vähärasvaisen kehon massan ylläpitäminen.

Hyötyjä

Niin kuin ihmisilläkin, kun lehmillä on heikentynyt immuunijärjestelmä (koska niille syötetään maissia ja soijaa, jota niitä ei ole tarkoitettu syömään), ne sairastuvat. Kun ne sairastuvat, ne ottavat antibiootteja, ja nämä antibiootit siirtyvät sitten niiden maitoon. Maitoon, jota me juomme. Kaiken lisäksi maitotuotteet ovat tulehdusta aiheuttavien tyydyttyneiden rasvojen lähde. Vaikka tutkimukset ovat yhdistäneet täysrasvaisten maitotuotteiden juojat alhaisempaan painoon ja pienempään lihavuuden riskiin, tutkimukset ovat myös yhdistäneet nämä tyydyttyneet rasvat suolistomikrobiomin häiriöihin, jotka itse asiassa vähentävät hyvien suolistobakteerien määrää. Jos siis aiot juoda maitoa, on luultavasti parasta juoda sellaista, jossa on rasvaa, mutta ei liikaa rasvaa. Ja lopuksi, maitotuotteet ovat yleinen allergeeni. Monilla ihmisillä on vaikeuksia sulattaa maitoa, johtuipa se sitten laktoosi-intoleranssista tai herkkyydestä sen kaseiiniproteiineille, jotka voivat myös aiheuttaa aknea.

Syö tätä! Vinkki:

Organisesti kasvatetuille lehmille ei anneta samoja hormoneja ja antibiootteja kuin tavanomaisesti kasvatetuille lehmille; jos niille ei anneta antibiootteja, sinulle ei anneta antibiootteja. Ja jos olet ehkä hieman laktoosi-intolerantikko, mutta haluat jatkaa eläinmaidon juomista, kokeile vuohenmaitoa. ”Vaikka lehmänmaidolla ja vuohenmaidolla on samankaltaiset ravintosisältöprofiilit, jälkimmäinen sisältää vähemmän laktoosia kuin lehmänmaito, joten laktoosi-intoleranssista kärsivien on helpompi syödä sitä”, kertoo Isabel Smith, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Isabel Smith Nutritionin perustaja. ”Joillekin ihmisille tämä voi auttaa vähentämään lehmänmaidon yleisimpiä sivuvaikutuksia, kuten kaasuja, turvotusta ja tukkoisuutta”, hän selittää. ”Lisäksi vuohenmaidosta saatava proteiini on elimistöllemme helpommin hyödynnettävissä kuin kasviproteiini, joten se saattaa tukea lihasten korjautumista ja uusiutumista harjoituksen jälkeen paremmin kuin maidottomat maitovaihtoehdot.”

Nurmella ruokittu maito on paras vaihtoehto, mutta jos et löydä sitä paikallisesta ruokakaupastasi, älä huoli. Mikä tahansa tavallinen luomumerkki käy. Organic Valleyn karjat ovat 100-prosenttisesti ruoholla ruokittuja, joten niiden maidon omega-3- ja CLA-pitoisuudet ovat korkeammat. Muista aina valita maito, jossa on vähintään 1 % rasvaa. Vaikka rasvattomassa maidossa saattaa olla vähiten kaloreita, monet vitamiinit ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, ettet saa kaikkia muropaketin aakkosjärjestyksessä lueteltujen ravintoaineiden hyötyjä, ellet valitse vähintään 1-prosenttista maitoa.

Juo tämä
Organic Valley Organic Grass-Fed 2-prosenttinen maito

Or This
Kirkland Brand Luomu 1-prosenttinen maito

Ei tätä!
Konventionaalisesti valmistettu rasvaton maito, merkit vaihtelevat alueittain

Plussaa

Mantelimaito saattaa olla nykyään muotia, mutta se ei ole mitään uutta. Itse asiassa mantelimaitoa on ollut olemassa jo keskiajalta lähtien. Mantelimaito on jauhetun mantelin ja veden seos (niin yksinkertaista, että voit tehdä sen kotona!), ja se on luonnostaan vähäkalorista. Mantelit sisältävät runsaasti E-vitamiinia, mangaania, seleeniä, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, rautaa, kuitua ja fosforia, ja niissä on kaikista pähkinöistä eniten kalsiumia. Melkoinen ansioluettelo! Kun muita maitomuotoja on täydennettävä vitamiineilla (myös lehmänmaitoa), mantelimaito on luonnostaan täynnä ravintoaineita. Sitä täydennetään kuitenkin myös kalsiumilla, mutta näin ollen se tarjoaa enemmän luustoa rakentavaa kivennäisaineita kuin lehmänmaito annosta kohden!

Miinukset

Miinuspuolia on, että mantelimaidosta puuttuu merkittävästi lihaksia rakentava makroravintoaine, proteiini, keskimäärin vain grammaa annosta kohden verrattuna noin 8 grammaan lypsylehmämaidossa.

Syö tätä! Vinkki:

Yksi syy valita mantelimaito lehmänmaidon sijaan on ruoansulatuksen parantaminen, erityisesti niillä, joilla on laktoosi-intoleranssi. Saatat kuitenkin heikentää tavoitteitasi, jos valitset merkin, joka käyttää sakeuttamis- ja emulgointiaineena karrageenia, jotta manteliproteiini pysyy kunnolla hajallaan vedessä. Karrageeni on merilevästä peräisin oleva lisäaine, joka on yhdistetty haavaumiin, tulehduksiin ja muihin ruoansulatuskanavan ongelmiin. Etsi merkkejä, joissa ei ole emulgointiaineita, tai merkkejä, joissa käytetään sen sijaan auringonkukkalesitiiniä ja -kumia.

Elmhurstin maitomantelit on valmistettu pelkistä manteleista ja vedestä. Tärkeä bonus: Elmhurst käyttää 4 kertaa enemmän manteleita kuin muut mantelimaitomerkit, mikä nostaa tämän kupin proteiinipitoisuuden vaikuttaviin 5 grammaan.

Juo tämä
Elmhurst Unsweetened Milked Almonds

Ei tätä!
Pacific Organic Makeuttamaton alkuperäinen mantelijuoma

Plussat

Tutkijat voisivat käydä sotaa soijan plussista ja miinuksista, ja periaatteessa tuomaristo ei ole vielä selvillä – mutta meillä on kuitenkin tietoa siitä, mitä kehollesi tapahtuu, kun syöt soijaa. (Ja ei, et saa miestissejä.) Tällä hetkellä tiedämme, että soijamaito on vähiten prosessoitu kaikista vaihtoehtoisista maitotuotteista, sisältää eniten proteiinia, vähän tyydyttyneitä rasvoja ja on laajalti kuluttajien saatavilla.

Miinukset

Toisaalta soijamaito sisältää runsaasti fytiinihappoa, joka on antinatriiniyhdiste, joka estää elimistöäsi imeytymästä elintärkeitä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä, ja voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Onneksi nämä vaikutukset ilmenevät vain sillä aterialla, jonka aikana juot soijamaitoa, eivätkä fytaatit häiritse imeytymistä loputtomiin. Mutta jos juot soijamaitoa joka päivä, vaikutukset voivat olla voimakkaampia. Olet ehkä kuullut, että viljojen ja papujen itäminen vähentää fytaattipitoisuuksia, mutta tämä menetelmä ei toimi soijan kanssa. Ainoa tapa vähentää fytaattipitoisuuksia on itämisen ja fermentoinnin yhdistelmä, kuten mison, tempehin, soijakastikkeen ja natton kaltaisissa elintarvikkeissa.

Syö tätä! Vinkki:

Kun valitset soijamaitoa, pitäydy luonnonmukaisissa, muuntogeenittömissä merkeissä välttyäksesi tarpeettomalta torjunta-aineiden käytöltä. Hämmästyttävät 94 prosenttia soijapavuista on geenimanipuloituja Yhdysvalloissa. Ja Food Chemistry -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan geenimanipuloidut soijapavut keräävät ja imevät itseensä suuria määriä glyfosaattia – ainesosaa, joka on BMJ-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan todennäköinen syöpää aiheuttava aine ihmiselle – joutuessaan ruiskutetuiksi torjunta-aineilla kasvukauden aikana. Samassa tutkimuksessa todettiin myös, että muuntogeenisten soijapapujen ravitsemusprofiilit ovat huonommat kuin luonnonmukaisten soijapapujen. Ja varo maustettuja lajikkeita, jotka voivat olla täynnä tarpeettomia sokereita.

Vaikka molemmat merkit ovat luomua ja GMO-vapaita, Soy Dream käyttää emulgointiaineena ja sakeuttamisaineena karrageenia, kun taas Silk käyttää gelaanikumia. Puhumattakaan siitä, että Soy Dream lisää maitoonsa ruokosokeria, eikä sitä ole saatavilla makeuttamattomana versiona.

Juo tämä
Silk Luomu, Non-GMO, makeuttamaton soijamaito

Ei tätä!
Soy Dream Enriched Original Organic Soy Milk

Hyötyjä

Välttäkää mantelimaito, uusi pähkinäinen maidonkorvike on rantautunut supermarkettien hyllyille. Tämä vedessä liotettuja cashewpähkinöitä ja H2O:ta sekoittamalla valmistettu, hienovaraisesti maustettu juoma on hyvä kuitujen, antioksidanttien, kuparin (joka auttaa raudan tuottamisessa ja varastoimisessa) ja magnesiumin (kivennäisaine, jota tarvitaan hermojen ja lihasten toimintaan) lähde. Sitä voi lisätä kaikkeen muroista kotitekoisiin vanukkaisiin, mutta jos käytät tyypillisesti maitovaihtoehtoja tai kermavaahtoja kahvin maun lisäämiseksi, cashew-maito voi olla kokeilemisen arvoinen – erityisesti niille, jotka ovat varovaisia soijan suhteen tai joilla on gluteeniyliherkkyys.

Miinukset

Mantelimaidon tavoin cashew-maito sisältää melko vähän proteiinia, joten sinun on yhdistettävä se proteiinipitoisiin aamiaisiin, kuten kasvismunakkaaseen.

Juo tämä
Maito makeuttamaton cashew-maito

Ei tätä!
So Delicious makeuttamaton Cashew-maitojuoma

Syö tätä! Vinkki:

Jos saat tavallisesti kalsiumia maidosta, muista valita lajike, joka on hyvä kivennäisaineen lähde. Silkin pullossa on 45 % kalsiumin DV:stä verrattuna So Deliciousin 10 %:iin. So Delicious lisää sekaan rypsiöljyä – vaikka se olisikin GMO-vapaata, miksi haluaisit juoda rypsiöljyä? Lisäksi se sisältää fosfaatteja, jotka Diabetes Spectrum -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan on yhdistetty munuaissairauksiin.

Plussat

Tämä pähkinäiseltä maistuva kermainen maidonkorvike valmistetaan vesisäiliöistä ja kannabiksen siemenistä. Kyllä, kyse on samantyyppisestä kasvista, jota käytetään marihuanan valmistukseen, mutta juomasta puuttuu huumeen psykoaktiivinen komponentti, joten se ei saa sinua pilveen (anteeksi!). Hamppu sisältää runsaasti sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja ja sisältää luonnostaan 10 välttämätöntä aminohappoa, joten se on hyvä vegaaninen proteiininlähde. Monet merkit on myös täydennetty monilla muilla hyvillä ravintoaineilla, kuten riboflaviinilla sekä D2- ja B12-vitamiineilla. Jos soijamaito järkyttää vatsaasi, se on toinen syy, miksi tätä maitoa kannattaa kokeilla. Toisin kuin soija, hamppu ei sisällä oligosakkarideja, monimutkaisia sokereita, jotka voivat aiheuttaa kaasuja ja ilmavaivoja. Luonnollinen, huomaamaton maku tekee siitä hyvän allergeenivapaan vaihtoehdon kotitekoisiin leivonnaisiin ja lisukkeisiin, kuten perunamuusiin.

Miinukset

Ainut huono puoli? Se ei välttämättä auta pitämään luustoa vahvana. Jos olet riippuvainen maidosta saadaksesi päivittäisen kalsiumannoksesi, hamppu ei ole paras valinta. Vaikka ravintoaineen määrä vaihtelee tuotemerkeittäin, jotkut lajikkeet sisältävät vain kymmenen prosenttia päivittäisestä tarpeestasi. Mainitsemisen arvoinen seikka on myös hinta. Se on hieman kalliimpaa kuin muut supermarkettien hyllyillä olevat maidot.

Kummassakin vaihtoehdossa on fosfaatteja, mutta valitsimme Living Harvest Temptin parhaaksi valinnaksemme, koska siinä on vähemmän fosfaatteja kuin kilpailijassaan ja se sisältää myös B12-vitamiinia. Tätä vitamiinia lisätään pähkinämaitoihin, koska niitä käyttävät tyypillisesti vegaanit, jotka eivät saa veren ja hermojen terveydelle tärkeää vitamiinia, koska sitä on vain eläinperäisissä lähteissä.

Juo tämä
Living Harvest Tempt Hempmilk Unsweetened Original

Ei sitä!
Pacific Foods Unweetened Hemp Original

Hyötyjä

Jos tykkäät täysmaidosta tai kermasta, rakastat tämän luonnostaan makean maidon koostumusta. Juoma on valmistettu tuoreesta kookosraasteesta, mikä auttaa antamaan sille luonnollisen, kermaisen paksuuden. Kookosmaito sisältää runsaasti keskipitkäketjuisia triglyseridejä (eräänlaista helposti sulavaa terveellistä rasvaa, joka auttaa paistamaan läskiä), kaliumia ja monia täydennettyjä vitamiineja (joissakin tuotemerkeissä on 50 prosenttia päivän B12-vitamiinista!), mikä tekee siitä terveellisen tavan lisätä trooppista vivahdetta kahviin, teehen, kaurahiutaleisiin, muroihin ja kotitekoisiin smoothieihin. (Muista, että puhumme kartongissa myytävästä lajikkeesta, emme tölkistä, joka on erittäin kaloripitoinen ja jota tulisi käyttää vain ruoanlaittoon.)

RELATED: Tämä 7 päivän smoothie-dieetti auttaa sinua karistamaan viimeisetkin kilot.

Miinukset

Kuuntele varoitustamme: tämä ei ole parasta maitoa laseittain nautittavaksi. Vaikka tämän juoman rasvat ovatkin terveellistä tyyppiä, niitä tulisi silti nauttia kohtuudella. Vain yksi kupillinen sisältää 20 prosenttia päivän tyydyttyneestä rasvasta, joten etsi makeuttamattomia lajikkeita, jotta kalorit pysyvät mahdollisimman alhaisina ja yleinen ravitsemusprofiili hyvänä.

Vaikka ”Tämä” ja ”Tuo” saattavat näyttää melko samankaltaisilta (molemmat myös välttelevät karrageenin käyttöä), pidämme Silkin maidosta, koska se sisältää enemmän kalsiumia – joka on juoman keskeinen ainesosa – ja vähemmän fosfaatteja.

Juo Tämä
Silkin makeuttamaton kookosmaito

Ei tuota!
So Delicious makeuttamaton kookosmaitojuoma

Pros

Se loppuu suurin piirtein siihen, että ”Se on laktoositon.” Niin, ja riisimaitoa on hyvä käyttää leivonnassa, koska se kestää hyvin kuumuutta.

Miinukset

Mutta maidottomista maidoista riisimaito jää ravintoarvoltaan viimeiseksi. Keitetystä riisistä, ruskeasta riisisiirapista ja ruskeasta riisitärkkelyksestä valmistettu riisimaito sisältää enemmän sokeria kuin sen palkokasvi- ja pähkinäpohjaiset vastineet ja vähemmän proteiinia. Kun tähän lisätään vielä se, että riisin ja riisipohjaisten tuotteiden arseenipitoisuudet ovat olleet nousussa, kyseessä on ruoka-aine, joka on lähes kokonaan EI TÄTÄ!

Syö tätä! Vinkki

Käytä riisimaitoa säästeliäästi, ja kun käytät, etsi vähäsokerisempia lajikkeita.

Emmekä ole tyytyväisiä siihen, että molemmat (ellei kaikki markkinoilla olevat maidonvaihtoehtomerkit) käyttävät tulehdusta aiheuttavaa karrageeniä ja tulehdusta aiheuttavia kasviöljyjä riisinmaitoisssaan, mutta sinun on parempi turvautua helposti sulavaan riisijuomaan, joka on peräisin yrityksestä nimeltä Rice Dream, jos haluat oikeasti jotain riisimaitoa. Se on valmistettu orgaanisesta itäneestä ruskeasta riisistä, joka auttaa sulattamaan jyvän sisältämää tärkkelystä, mikä helpottaa vatsaa.

Juo tämä
Organic Sprouted Rice Dream Unweetened, Original Enriched

Ei sitä!
Pacific Rice Original

Pros

Tämä on yksi proteiinipitoisimmista maitovaihtoehdoista. Ripple Foodsin tehokas uusi herneproteiinipohjainen maito on valtaamassa luontaistuotekenttää kovaa vauhtia. Ja kun sanomme voimakas, emme vitsaile; yhden kupillisen annos tuottaa saman määrän proteiinia kuin lehmänmaito. Ripple sisältää myös vähän tyydyttyneitä rasvoja ja 50 prosenttia enemmän kalsiumia kuin suosittu mantelimaito. Parasta on kuitenkin se, että se todella maistuu kermaiselta, silkkiseltä maidolta!

Miinukset

Negatiivisia puolia ei ole sen lisäksi, että Ripple käyttää reseptissään auringonkukkaöljyä. Se saattaa antaa maidolle kermaisen rakenteen, mutta auringonkukkaöljyssä on paljon omega-6-rasvahappoja, joista tulee tulehdusta aiheuttavia, jos niitä nautitaan suuria määriä. Onneksi Ripple lisää myös tulehdusta ehkäiseviä omega-3-rasvahappoja näiden rasvahappojen vastapainoksi, joten haitat eivät ole liian suuret.

Ripple Unsweetenedissä on 40 prosenttia vähemmän sokeria kuin muissa markkinoilla olevissa maustetuissa maidoissa. Vaniljaisessa herneenmaidossa on 15 grammaa lisättyjä sokereita, kun perinteisessä maidossa niitä on noin 12 grammaa – ja niitä ei lasketa ”lisätyiksi”, koska ne ovat maidossa luonnostaan esiintyviä laktoosisokereita. Jos pidät makeasta, ”Original”-maku ei ole yhtä huono, sillä siinä on vain 6 grammaa sokeria.

Juo tämä
Ripple Original makeuttamaton herneenmaito

Ei sitä!
Ripple Vanilla Pea Milk, 8 fl oz

.